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金栗想到了这层,她在脑海中仔细搜索着食谱,心中慢慢有了一丝决断。
虽然食谱中并没有同时运用到这四种食材的食谱,但是,她可以通过一个方式,将四种食材串联起来。
毕竟,齐卉在讲述比赛规则的时候说过,菜肴形式不限。
&ldo;评委们的食材已经选择完毕,接下来,请各位选手选择自己需要的一种食材。&rdo;齐卉道,&ldo;选择时间为十五分钟,请开始选择。&rdo;
原以为选手们会迅速冲到食材墙前挑选食材,但是出人意料的是,这次的选手们没有这样做,而是站在了原地。
&ldo;咦?他们为什么不动?&rdo;时盼有些疑惑地问道,&ldo;不怕食材被别挑走吗?&rdo;
方伊摇了摇头道:&ldo;这项任务很难。最主要的原因,是因为这些食材的运用并不简单,可以说这四样的搭配,是史无前例的。所以他们所需做的,必定是创新菜。而要在十五分钟的时间,想出一道创新菜,是很困难的一件事。&rdo;
时盼微微点了点头,虽然仍面露困色,但是方伊话里的大致意思也能明白。
这时,第一个选手动了,正是金栗。
&ldo;现在才过去了一分钟,她这么快就想好一道菜了吗?&rdo;方伊惊讶地道。
钱朗微微颔首:&ldo;这个速度不错。倘若能在短时间内构思好一道创新菜,说明她思路清晰,能融入到比赛的氛围中。&rdo;
&ldo;我听说她最近推出了新酒。&rdo;盛德维的关注点并不在金栗的速度,&ldo;一会儿比赛结束之后,我得赶紧问她要两瓶。&rdo;
&ldo;你怎么知道她出来会带着酒?&rdo;时盼凉凉地道,&ldo;说不定,她的酒今天就卖完了。你一口都喝不到。&rdo;
盛德维被时盼的话激得一怒:&ldo;哼!凭我和金栗的交情,她定会给我留两瓶的。到时候,你就羡慕去吧!&rdo;
作者有话要说: ps:终于到了感谢时间啦
第27章您的方总已上线
金栗快步走到食材墙前,没有丝毫犹豫,只取了一份新鲜大虾台。
&ldo;什么?她拿了大虾?&rdo;时盼惊讶地道,&ldo;她这是要做什么菜?&rdo;
要知道,目前已经有鸡肉和鳕鱼这两份可以充当主菜的食材。金栗取虾,定然不会拿它做主菜,但是她取虾又是为何呢?
随后金栗又从配料墙上取了香茅,辣椒,鱼露等一系列调味料。
方伊了然地道:&ldo;金栗取了泰国柠檬,她这是……&rdo;
&ldo;冬阴功味的鱼?配入番茄的味道应该也不错。&rdo;钱朗微微点了点头,&ldo;但是鸡肉土豆又该怎么处理呢?&rdo;
当金栗取完所有食材后,回到料理台前时,其他人也陆陆续续地走到食材墙前,挑选食材。
也许是为了缓解主菜的油腻,阿里木从食材墙上拿了彩椒作为主要食材之一,张潮拿了一根胡萝卜,孔修然拿了一根黄瓜。
而另一边,也有不少人选择了加入主食。贾彬拿了一袋米,申芯拿了一份宽面,而易丁则拿了一袋面粉。
虽然只拿了这些东西,但是各自的菜已有了很大区分,也融入了各自不同的风格。
x省的烧烤,在全国是极为著名的。所以来自x省的阿里木选择了将鳕鱼,鸡肉,土豆片和青椒串在一起,放在火上进行恰当的烘烤后,配上番茄熬制的汁,尝起来极为酸甜可口,但是搭配不够平衡,菜也更偏荤油。
而申芯所做的是酸辣鳕鱼鸡丝烩面,取番茄之酸,鳕鱼鲜嫩,鸡肉柔嫩和切成大块,大火炖煮的软糯土豆做成浇头,往宽面上一浇,色香味俱全。宽面煮的恰当好处,弹韧十足,烩面口味也不错,是道很好的家常菜。
张潮对鱼类更加熟悉,也能较好掌握鱼肉的去腥过程。所以他这次进行了大胆尝试。将鳕鱼清蒸,浇上番茄汁,配凉拌三丝。凉拌三丝则由鸡丝土豆丝和胡萝卜丝组成。看上去美观,却有一点美中不足,因为三丝和鳕鱼几乎没有任何的联系。
贾彬这次比赛依旧逊色得多,他将鳕鱼丁,鸡肉丁,土豆丁和番茄丁做成炒饭,鱼肉松散,鸡肉不入味,也不美观。
至于易丁和孔修然,他们两人这次依旧发挥稳定。
易丁将鳕鱼和番茄相融,做成番茄鳕鱼丸。一开始众人以为他要做鸡汤鱼丸捞面,结果易丁的下一秒动作却让人大跌眼镜。他开始揉面团,渐渐面团出现了饼状的雏形,众人才知道,他这次要做的,竟然是鱼丸鸡肉土豆披萨。披萨烘烤酥脆,鱼丸鸡肉土豆,吃起来有趣,但是味道却差了点。
孔修然选择的食材很简单,而手法却并不简单。他参考了寿司的做法,以鸡肉片为底,依次放上鲜嫩的鳕鱼肉,黄瓜丝,番茄片,土豆泥,随后用寿司竹帘一卷,手微微用力,一份完美的鸡肉卷便完成了。评委尝过后,只是微微点头,并没有多说什么。
金栗虽然拿到的食材最早,但是做得却是最慢的。香味不断地从她熬制酱汁的锅里传出,霸道浓郁的风味卷席全场。
&ldo;这味道好香。&rdo;早已做完的申芯忍不住转过头看向了金栗的方向,轻轻一嗅,微酸微辣的香气,引得人口水不断分泌。
金栗这次准备做一道融合菜。她将鳕鱼经过微微油煎过后,摆在鸡肉土豆泥下,用熬制的冬阴功味酱汁,在鳕鱼上一浇,大虾的香鲜,番茄的甜,柠檬的酸,皆被鳕鱼和鸡肉土豆泥吸收。而且也恰到好处地以鸡肉土豆泥烘托作为主菜的鳕鱼。
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