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第209章 叫花鸡（第1页）

“王叔，咱们这是要做什么？”李承乾问道。

“当然是.......弄点东西吃。”李复回应着李承乾：“早上起的太早了，天都没亮呢，就进宫了，早饭都没来得及吃几口，这一路颠簸下来，早就消耗殆尽了。”

“我早上也没怎么吃饭。”李承乾说道：“但是母后在马车里带了糕点，说如果饿了，可以先用些糕点，王叔若是饿了，我这就去取来给王叔吃。”

李复笑了笑。

“不用不用，咱们自己动手，丰衣足食。”

他一手提着鸡，一手提着调料，李承乾手里拿着蒜。

大唐也就是没有红薯，不然他指定带着李承乾去偷两块红薯来。

这季节，这天气，在外面挖个坑烤红薯最舒坦了。

两人在离着尚食局地盘不远的地方，找了个空旷地。

“承乾，咱俩把周围空地的落叶都收拾一下，聚拢成一堆。”李复说道。

“好。”李承乾应声。

这个年纪的孩子，只要不让他读书，做功课，干什么他都是有兴趣的。

李复领着李承乾在树林子里又拾了一些树枝。

“这大冷天的，土都冻上了。”

李复一边说着，一边处理手里的那只鸡，自己调了点料汁，给已经处理干净的鸡做了个马杀鸡。

然后用油纸包裹上。

“承乾，来，和泥巴。”李复招呼着李承乾。

“啊？王叔，为什么要和泥巴啊？”李承乾见李复用油纸将生鸡给包上了，十分不解。

他以前吃的鸡，有用火烤出来的，也有炖的，但是没见过王叔这等处理方法。

“一会儿烤鸡啊。”

“可是烤鸡不是生了火之后，架在火堆上就可以了吗？”

“要是那样的话，让尚食局的人做了咱们等着吃就是了，用得着咱们俩在这儿费这功夫嘛。”李复笑道：“今天王叔用不一样的方法给你做一只烤鸡，叫花鸡。”

“叫花鸡？”李承乾不解。

叫花鸡又是什么鸡？是叫花子吃的鸡吗？

“是啊，相传这种吃法是一些穷苦的难民，或者是叫花子，偷了别人家的鸡，用泥巴包起来，架火烧泥巴，泥巴烧熟了，鸡也就熟了，入口酥烂肥嫩，风味独特，叫花鸡的说法，也是这般来的。”李复一边忙活着和泥巴，一边跟李承乾说着。

要知道，但凡是美食起源，逃不过四点。

一靠东坡点赞，二靠重八要饭，三靠乾隆南巡，四靠慈禧逃难。

叫花鸡其实也有典故，一个是靠拢重八要饭，另外一个典故是靠拢乾隆南巡，因此，叫花鸡有两个名，另外一个，也叫富贵鸡，富贵鸡的说法，便源自于乾隆南巡。

“这跟烤的又不一样了，烤制出来的肉，就比较柴了。”李复说道：“一会儿做出来，亲自尝尝，就知道了。”

这天气在外头，也就没有那么多的讲究了，之前在自家宅子里，李复让厨房做叫花鸡，那都得用荷叶包仔细了，烤熟之后，鸡肉还有一股荷叶的清香，入口味道更佳。

但是即便是没有荷叶，李复用酱料腌制了鸡肉，再用油纸隔绝鸡肉和泥巴，这样烤制出来的鸡肉，水分不会流失太多，自然是香酥软嫩。

小孩哪有对和泥巴不感兴趣的，即便现在是冬天，冷的要死，但是李承乾身上穿得也厚实，宫中上好的貂皮，给他做的小袄。

这可是真貂。

叔侄俩在角落里忙的热火朝天，尚食局那边即便是有人偶尔往这边看过来，也只是微微一笑，不予置评。

尚食局的人都听说过，泾阳郡王家里的厨房，可不比宫中的尚食局差，不少新鲜的东西，都是出自这位郡王殿下。

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