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42 四二只猪 火腿（第1页）

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被大哥发现了！林宸百思不得其解了一下之后就不管了，继续做自己的事，她也没做多离谱的事，她只是在明亲王府的总管采买各种吃食的时候选择了围观，重点关注肉食的采买，然后发现，肉食的采买猪肉确实不再明亲王府总管的考虑之中，当然如果遇到了野猪的话，他就会果断出手。

——所以说并不是不吃猪肉，而是觉得野味更好吗？

林宸不能确定，专门抽空去庄子上了解情况，这才发现与想象中完全不同，庄子里会养猪，但是不会大量的养，养上一年，到了立春前就杀猪过年，过年，这又是和很多人想象的不同，这个年代，没有大年三十的说法，过年，大家过的也不是大年初一，而是立春，在华夏，自古以来就连算岁数，也是从立春开始，比如这一年是兔年，下一年是龙年，在兔年年尾生下的孩子，实际上并不是以大年三十和正月初一来区别属相，而是看那一年的立春在什么时候，立春前就是属兔，立春后就是属龙，这一点到后来还真正讲究这一块的也就是算命先生了，正月初一只要不是立春，那么这一天和平常没有什么两样。

在这个年代，人类的无序扩张还没有那么厉害，随便一个树林茂密点的山上就可能有一只老虎在那儿呆着，这种生态环境导致了只要临近山的地方都有一群靠山吃山的人，大家称之为猎户，有猎户的存在，他们会在山上猎来各种野味，专门卖给大户人家，拿到的钱不仅让他们足以谋生，还让他们成为了大家眼中的富裕人士，实际上正是这些人的存在代替了生态链中的一环，让山林中的动物维持在某种数目不至于小动物泛滥。

不要对这一点不以为然，野外的动物超出了大家的想象的多，不说野鸡野兔遍地走，也绝对少不了，林宸记得上辈子的时候，即使已经进入机械化农业时代，每年秋天还是能在田里的某个角落捡到野鸡蛋，眼睛利一些的还能看到野鸡和野兔肥硕的影子，机械时代还能如此，可想而知，在这个耕地大部分靠人力，有头牛就已经让人觉得省了好大功夫，有时候你收个田都要观赏一下各种小动物，活脱脱的动物世界，在山边居住的就更厉害了，野猪下山是常见事，运气好的话能给人改善一下伙食，增加一笔收入，运气不好……野猪的力气可是很大的，野猪的生育能力可是很强的，它们下山可不是一只一头，而是成群结队，即使如此，野猪也并不算可怕的，可怕的是山上的狼下山，狼可是会吃人的，为什么这个时代的山不值钱，能被世家勋贵轻易买到手建成一个一个的庄子，不就是因为山上的危险众多，甚至有时候官府会组织人手去山上清理这些过于泛滥的动物们。

林宸了解了这些事时候突然了悟了一件事，那就是这个时代其实不缺肉，缺的是能弄到肉的人，不过，灾荒和战乱年代除外，在这个时候，人间动荡不安，猎人在这种情况总是最早被征召的，没有猎人维持山林的生态平衡，小动物被吃的差不多了，能遇到的动物全是凶狠残忍的，谁敢在这种情况下进山，肉是富贵人家才能吃得起的，当然，对穷人家来说，不管什么时候肉都是缺的。

在选择过多，野味是首选的情况下，富贵人家不选猪肉是很正常的，这当然是可以理解的，可是理解归理解，林宸依然不认同就是了。

有了这些认识，林宸还是为不能在宴席之中见到红烧肘子，红烧肉，狮子头，回锅肉，卤猪蹄，粉蒸肉，猪大肠，猪耳朵等等这些菜色而惋惜，然后就开始怀念小酥肉，焦焦脆脆，一口一个的满足感绝对不是烤羊腿和卤牛肉能代替的，擦把口水，林宸觉得她有义务让大夏百姓认识到哼哼的魅力。

在和明亲王府总管友好的协商之后，宴席终于有了一道猪肉的菜系，一道醇香美味的火腿竹笋汤，那火腿明亲王府总管以不能失了明亲王府的面子专门采购了解宋高宗赵构夸赞过金华火腿，还挑挑拣拣的选了放置了两年的口味最佳的，还

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