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陆伯仲忙着去做桶装方便米饭的包装。
罗梦雨呢,趁着陆伯仲在做包装了,她也忙着继续做方便米饭,还把怎么做方便米饭的秘诀告诉张大娘、唐小红、金桂枝,因为罗梦雨的工作重心还是在德济堂那边,桶装方便面、桶装方便米饭的制作肯定还是要交给张大娘她们的,所以得要在桶装方便米饭正式销售之前,她得要把制作方式全部都交给张大娘她们。
张大娘她们虽然在厨艺上没有特别大的天赋,可也不是什么笨人。
罗梦雨教了几遍她们,她们也算是领悟到了这个方便米饭到底是怎么做的。
“这个大米淘洗一遍就可以了,淘洗多了,大米上面的营养可就要全部都流失了,口感上自然也会稍微差点。”罗梦雨不放心地再将怎么做才能够让方便米饭好吃的诀窍,再次地说给张大娘她们听,“等大米淘洗干净之后,然后再浸泡一段时间,差不多小半个时辰就可以了,因为浸泡过一段时间的大米,吸收了不少的水分,大米会变得特别饱满,在放进笼屉上蒸的时候,也很容易蒸熟,不会发生有夹生的情况。等大米浸泡好了,这浸泡过大米的米水不要给倒掉,直接放在铁锅里,用这个米水来蒸煮大米,这样蒸煮出来的大米会更加香。”
张大娘、唐小红、金桂枝全部都很认真地听着。
眼睛还睁得老大老大,深怕漏听了什么。
本来她们还想着拿纸笔将罗梦雨的话给直接记下来的,但是想到这要是写下来了,然后这记载了怎么做方便米饭的纸张不小心给遗失了,那可要惹出大麻烦的,说不准会被人抄袭,继而也弄出什么方便米饭来,然后跟罗梦雨家的面馆竞争。
这不是成了自找麻烦了吗?
所以张大娘她们最终没有这么的做,也想着反正罗梦雨每天晚上都还是会回到村子里来的。
如果她们有什么不懂的,直接去问罗梦雨好了。
罗梦雨说完了怎么蒸煮大米之后,又说着怎么将大米脱水的事情,“刚才因为时间比较紧迫,我来不及慢慢晾干、晒干大米,所以你们来给大米脱水的时候,倒是不用火炉子来烤,直接放在通风的地方……”说着,突然想到了,如果这个方便米饭也跟方便面一样销售得很是火爆,那得要大量制作这个米饭了,然后也得要需要特别空旷的空间去帮着大米脱水。
她走到了厨房门口,看了看自家新翻修好的房间,不由有点犯难了。
因为当时她在翻修的时候,虽然给陆映雪、陆子林、陆子杨也都给预备下了新房间,但那个时候她没有想到会做出方便米饭,自然也没有预留出大房间来给蒸煮好的米饭脱水了。
罗梦雨将她的烦恼跟张大娘这么的一说。
心里同时想着,要不要把她家里的地基再往外扩展扩展,继而给弄出一个大空房来,好专门给米饭脱水。
张大娘听了之后,她指着自己家里的方向,说道:“这有什么好犯难的呀,我家里新盖的房子还空着好几间的房间呢,反正我家的大郎、二郎那都是经常不回家的,房间空着也是空着的,不如给蒸煮好的米饭脱水用,这也省得再盖房子这么的麻烦了。”
罗梦雨觉得这个办法挺好的。
张大娘的家就在隔壁,非常的近,房间呢,也算是现在就可以用上,不用再新盖这么的麻烦、繁琐。
于是,这个给米饭置办空房间来脱水的问题算是解决掉了,罗梦雨继续跟张大娘她们说着,这个制作方便米饭在其他方面上需要注意到的事项,“……如果是大晴天的话,这个刚出笼屉的米饭放在空房间里通风倒也是不怕的,可如果接连几天都是雨天、阴天,那可得要好好注意了,省得因为没有及时脱水,这个米饭就变馊、变质了。”
“所以,你们得要时刻注意着天气的变化,随时得要准备好火炉子,保证好室内的温度,不要让室内的湿度过高,也得注意着,这个米饭脱水脱得不均匀的问题,需要每隔一个时辰左右,那就要给这些需要脱水的米饭给好好翻上一翻。”
“因为这个蒸煮熟的米饭比较香,也可以直接入口的,还得要注意老鼠的问题,省得有老鼠偷吃,甚至直接在米饭上面跑来跑去,继而产生卫生的问题。我想得要养几只会抓老鼠的猫才行,如果放老鼠药的话,虽然能够药倒老鼠,可也会给我们的米饭带来安全问题,指不定就会将老鼠药混进我们等待脱水的米饭里,这可是要出大问题的。”
“养猫吗?”张大娘想了想就说道:“养猫的事情就交给我吧,我听说隔壁的村子有户人家养猫的,到时候我去抓几只猫来。”
罗梦雨提醒着张大娘,说道:“等猫抓过来了,你先别直接往房间里放,先给我看看,这几只猫的身上有没有什么毛病,或者身上有着什么跳蚤、寄生虫什么的,省得这老鼠没有给猫抓到,反而因为猫身上的问题先给我们带来麻烦。”
而且,在这个古代世界里是没有什么狂犬疫苗的,万一抓了病猫回来,然后这个病猫又把人给抓伤了,这可就麻烦了。
张大娘点点头,表示她全都记下来了,“我会直接带着笼子去抓猫的。”
“嗯嗯,这样最好。”罗梦雨很是的赞同。
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