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斯卡蒂没有接过宋桑梓递过来的三盘5毫米小块,只是简单扫视了一眼,就冷冷地点了点头,冷哼一声,说道;“还算马马虎虎吧。接下来,去将海胆拿出来,准备处理海胆吧。”
宋桑梓点了点头,根据斯卡蒂的指示,取出了一大盆海胆,然后在斯卡蒂的指示下,开始剪开海胆的外壳。
对于海胆的处理,宋桑梓不算熟悉,开头遇到了些许困难,但在斯卡蒂几句斥骂后,就迅速找到了要领,处理的速度也自然而然地提高了。
斯卡蒂见宋桑梓这么诚恳,非但对于自己的斥骂全无怨言,还扎扎实实地吸收了自己的指点,学以致用。这种真挚的态度和出色的学习能力,让斯卡蒂很难不被打动,对于宋桑梓的敌意和不满,不知不觉就收敛了很多。
因而,斯卡蒂和宋桑梓两人的合作,逐渐,就变得默契了起来,手上功夫也越来越行云流水。
马克龙冷不丁说道:“还有15分钟。所有人注意。”
“是,主厨!”
宋桑梓跟着其他人喊了起来。
斯卡蒂催促道:“动作快一点,不要影响主厨的工作。”
“是,斯卡蒂小姐。”
宋小姐应得干脆,做得更加干脆,一个又一个海胆自她手上被处理完成。
“最后10分钟,餐厅开门了!”
这一声喊,来自瑞贝卡。
她话音一落,P-Grand-Mansion的大门当即洞开,衣着光鲜的客人自四面八方而来,有序地进入到餐厅之中。餐厅经理亲自迎客,带着鱼贯而入的客人,按照他们预约的位置,逐一落座。
P-Grand-Mansion的厨房是开放式的,就在客人座位的侧面,所以客人自进门开始,就能看到厨房之中的全部运作。
换言之,P-Grand-Mansion厨师组全员,也会跟全部的客人面对面打交道。
每有一组客人进门,马克龙主厨就带头喊一声“欢迎光临”,其余人也跟着喊一句“欢迎光临”。
这种待客方式,宋桑梓觉得颇为新鲜,因为福记是封闭式的厨师,她以前在福记帮忙的时候,几乎没有机会跟客人打交道。对此,她并不抗拒,反而还有些欣喜,跟着其他人一起,兴高采烈地喊了一声“欢迎光临”。
马克龙喊道:“开始准备前菜,奶泡海胆。”
“是,主厨。”
宋桑梓和斯卡蒂只是负责食材预处理的,所以在正式的烹饪阶段,他们所需要做的,有且只有听候马克龙、瑞贝卡,还有另外两位厨师的吩咐,在他们需要的时候,配合他们的工作。
宋桑梓毕竟是外人,而且并非F国菜厨师,所以斯卡蒂低声叮嘱她说:“你,不准接触跟烹饪有关的任何工作,哪怕只是帮忙开个烤箱预热。你就递送一下必要的厨具和餐具,以及协助摆盘,明白吗?”
这是不折不扣的杂事了,但宋桑梓对此并无怨言,斩钉截铁道:“明白。”
斯卡蒂不由得又扬了扬眉毛,宋桑梓的反应,当真有些出乎她的意料。
前菜奶泡海胆,是由瑞贝卡主理的。马克龙虽然是主厨,却是在配合瑞贝卡。
F国菜的厨师组,犹如一道流水线,一道精致的菜色,烹饪过程被拆分开若干个环节,马克龙和瑞贝卡两人作为主导,余下的两个厨师和斯卡蒂则各自负责一到两个环节。五人通力合作,将菜色完成。每一道菜,都堪称餐厅厨师组的心血结晶。
这道精妙的链条,每一道工骤,都如同一块齿轮,相互衔接,一气呵成,连半点差池都没有。
极致。
宋桑梓在第一瞬间,就想出了这个词汇。
这是一帮将自己的技艺磨砺到了极致,又将彼此的合作磨砺到了极致的人。
正因为他们足够极致,所以光是用双眼去看,宋桑梓这个味痴,都足以想象出来,由他们所缔造出来的一碟碟心血结晶,到底会有多么美味。
只可惜,宋桑梓没有太多的时间可以感叹。她虽然是负责杂活的,却也比厨师组闲不了多少。无论是传递厨师组需要的厨具和餐具,还是及时清洗需要清洗的东西,都榨光了她的每一分每一秒。
可是这种几无喘息之机的忙碌,却让宋桑梓倍感充实和幸福。
我一定,一定要赢得P-Grand-Mansion全体的认可,让我的改良版“华夏风情四色点心”,跟这帮极致的人的心血结晶,一同,被摆放在P-Grand-Mansion的摊位上!
怀抱着这份憧憬,此刻的宋桑梓,洗的不是碗,而是一份不可多得的——“心气”!
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