手机浏览器扫描二维码访问
第七章深夜面包屋下（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
“那我们就……先试试？”
李健看着李千江和蔡姐，两鬼都点了点头，李千江有些跃跃欲试，蔡姐倒是脸色平静，显然对当前的场面的确看过不少都适应了。
既然已经决定好了，李健也不迟疑，他现在已经把门先关上了，连窗户都拉上了，毕竟这事情实在太过惊悚，要是有人透过门窗看到里面的景象，看到有啥东西没有人拿着却自己在动非得疯掉不可，现实生活中可没几个人看到这种东西第一反应会是魔术什么地。
然后来到了工作间的不锈钢方桌前，才说道：“因为之前没有打好种面，所以我们现在直接打面，首先先把各种材料准备好……”
李千江像个好奇宝宝一样举手连珠炮似的问道：“什么种面，一定要打吗，打那个跟现在这个有什么区别吗？”
李健也是想着能够培养出他来好多个人帮助自己，所以解释得很耐心：“种面也不是一定要用，但是用了肯定有好处的，中种打出来的面，做出来的面包会比较松软，口感会比较好，当然这些面包的保质期相对也会缩短……”
他一边说着，一边已经把白砂糖、盐、面包改良剂等东西准备好，然后对李千江道：“酵母可能不够了，你到那边去帮我拿一包新的酵母来。”
此时的李千江完全没有和李健斗嘴的意思，老老实实地去他指的地方那个角落里上面一个箱子里翻出了一包安琪酵母来。
李健又依次准备好冰水（早就在冰箱备着地）、酥油、奶粉、牛奶和鸡蛋，将这些东西依次扔进了打面缸里搅拌之后，才说道：“其实打面没那么难，对照着配方称好这些东西之后，倒下去搅拌均匀，然后倒面粉。记住一般情况下，做面包用的是高精粉，这是因为面包要发酵要求的精度本身就比较高，而蛋糕用的则是低精粉。区分呢也很简单，低精粉一般比较细比较软，像是那种粉末一样；高精粉则会粗糙一点儿，不过一般像我们买的外面包装都会有标注，这种精制面包粉就是高精面粉了。”
说着，他把之前用剩下的面粉放到秤上量了下，发现重量不够，于是干脆拖来一包未拆封的面粉，又道：“像这面粉的包装呢，封口都是用两根到三根绳子穿插缠绕，看着很紧密，其实要解开很容易地，只要找到两边的头，然后把其中一边的头先挑出去，接着就这样拉扯、拉扯……ok，就搞定了！”
接着他便拉开面粉袋的口子，又用一个“小盆”从袋子里将面粉一次次舀上来倒到打面缸里，当秤上现实的数字为5kg的时候才停止，“我们现在先打15斤的面做做看，一包面粉是50斤左右，所以现在剩下35斤，还有先前称的那些材料，也刚好是对应的量，基本上就是配方上的数字，以你需要的分量加减而已。”
随后打面缸又开始搅拌，等到搅拌均匀的时候再加快速，
李千江不由诧异道：“就这样……这么简单？”这样看下来，他感觉这似乎也没什么难度啊。
李健耸了耸肩，笑道：“本来也没那么难，不过是要自己懂得把握打到什么程度可以上来而已。接下来就是做面包的过程了……”
李健家这间面包店规模虽然不大，但麻雀虽小五脏俱全，有专门腾出一间屋子放的开酥机，当然也不会少了做面包的一应机械。
当面打到能够拉出足够的筋度，这面也就打好了，而在面打上来之后，为了防止桌面太干粘住面团，就要用油先抹过，使其湿润光滑，然后将这一大团面整个放上去，稍微醒发令其自然松弛一会儿，再下来便是分割。
如果一个个切下来称重当然也可以，但这也太浪费时间了，所以分割也有专门的机台，只要切成定量的一团，然后塞到同样抹了油的一个“盆子”——或者说更像是烤蛋糕坯的模具形状的不锈钢盆里，然后塞进机台里，按下启动键，直接一压，再拿出来已经分成了等分的一个个小面团了。
这不是固定的，完全取决于你想要分割出来的面团大小，一般是分作5060克不等，而像是30克或者150克多半就要自己称了，而其实一个面团也很少会大到那个程度，很多看起来一整个的大面包，其实却是以很多小面团联结起来形成。
“分好的面团也要揉好让它再松弛一下，揉面团的时候要注意，像这样两只手一手一个，手掌要这样虚按住，中间留着空隙，但是手指又撑着四面，不要让面团跑出来，然后两手同时往自己中心这个方向这样转啊转，转几圈，转成两个大体的球形就可以了。然后这先放到一边，再继续揉……”
李千江在旁边看着，跃跃欲试，李健干脆也让他来试了试，回头看着蔡姐，不愧是有经验地，或许中间有段时间没做略微生疏，但上手却很快。
其实李健有个问题一直很好奇：“话说，你们鬼身上都不会沾到像这什么水啊，油啊，灰尘啊之类的东西的嘛。”
李千江理所当然道：“当然不会啊，如果会沾到的话，我为什么要赤着脚？而且我们也没法洗澡……”
“可是这是为什么呢，你看揉面团都能揉——哎，你等等，不是这样的！”
西游之大娱乐家 仙武帝谣 东城晚话 异世契魔录 逆流战国当名嘴 钻石王牌之投手归来 身边之物变成了妹 幻海吟 清心日记 妖心诚可贵 问心收藏室 自古红蓝出冤家 嗨！总裁，好久不见 超级小村医 全能妖孽学生 吃货蠢妃王爷招架不住 朱棠初绽秋阁破 九界武神 将军家的霸道小娇妻 浮生若梦忆江南
盛宠之医路荣华
女主重生，男强女强，苏爽宠文，作者有数本完结文，坑品保障，欢迎跳坑苏梁浅上辈子是被自己挚爱的枕边人和妹妹联手害死的。她为助他称帝，浴血沙场，倾尽所有，换来的却是毁容眼瞎，儿子惨死，外祖一家身死族灭，她所做一切，全部为他人做了嫁衣。惨死重生，身怀绝世医术的苏梁浅只相信自己。她步步为营，一步步登顶，翻手定人生死，覆手颠覆天下。这一世，她要护谁便护谁，要谁死谁就得死，她要将那些害她的人，通通送入地狱她本无意情爱，却和某个自己有所图谋救下的神秘男人产生纠葛。他说救命之恩，必须要以身相许。你现在太危险，被人盯上了，只有做我的夫人才安全。苏梁浅，你是我的，你的眼睛是我的，嘴唇是我的，身体是我的，上上下下，里里外外，就连头发丝都是本公子的。我刚好有病，而世间女子万千，唯有你有药，能解我之毒！...
情比烟花更寂寞
书名情比烟花更寂寞免费阅读。主角叶思语慕宸宇。慕宸宇曾说过叶思语是他的全部，他的所有一切都是她的，可是只有短短三年，恩爱成空，他终于露出了他的真面目了吗？他背着自己在外面养了小三，还怀孕了！所以她这个不会下蛋的鸡也应该让位了不是吗？...
深爱不轻言
林西楚行知是深爱不轻言小说的男女主角，由作者然非创作的现代言情小说。讲述了林西从没有想过深爱着自己的丈夫会和亲妹妹出轨，而出轨的那天，正好是她和丈夫的结婚纪念日，将林西之前所有的遐想和理想都变成了妄想，她再也忍无可忍，跟丈夫离婚之后，她就把自己的心封闭起来，任何人都进不去，突然有一天，楚行知突然闯入了她的世界。...
向往的生活
研究生毕业在即，大龄单身恐婚女青年古明妍一边面临着毕业论文可能会被当掉的压力一边四处求职。正当她喟叹于名牌大学的出身并不能使她在现实中获得自己期待的职位和待遇的时候，她抑郁了，然后一不小心喝多了，再一睁眼就发现自己穿了。1963年，安城纺织厂家属院。古明妍穿到了比自己妈妈出生时还要早几年的时代。这一次，她有全新的开始，有爱她护她的家人，更有对未来无比清晰的认识。她要端正心态，努力弥补前世的遗憾，利用对大趋势的把握为日后自在的人生积攒资本。不管是学业还是事业，她都要大丰收。嗯，是个好目标，亲一下，再亲一下...
尊主嗜宠：甜萌兽妻，太撩人
冷情寡性的异士尊主捡回一只小萌兽当宠物，却不想小萌兽会变身成天然甜萌的女子。还养宠物？怎么可能！肯定养小甜妻！于是月嘟嘟成了凡仙殿的小祖宗，可是人兽有别，要如何相处相爱？简单，衣来伸手饭来张口，众臣疼爱，暖夫君尊主狂宠，把她宠上天，日子自然过的美滋滋。她看起来柔弱但可不是任人欺负的主，她人缘极好，遍地高人朋友，万千猛兽听令于她，火家秘宝在她手上，还有神人经常送她神兵利器当玩具，更有护短的尊主夫君护...
机破苍穹
原力战星宇，机甲破苍穹。宅男穿越时空，成了一个小小的武甲师，看他如何玩遍人类的疆域，不求争霸，只为美人。他想低调，但是麻烦总找他，他不想当英雄，但是事事却逼他去做英雄。好吧！！英雄是做了，可是美女爱英雄，好歹给来几个美女啊！咱不搞基…新书上传，欢迎围观！已有完本作品，放心收藏，人品保证…PS书友群152839311（生化以前的群，没满，欢迎大家前来吐槽）...