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秦掌柜不由仔细打量了下盛竹,难道这小娘子除了貌很惊人,厨艺也很惊人?不然怎能如此有底气。
他心思一转,笑道:“盛娘子果然快人快语。行,那就请移步后厨吧,我和少东家在这里坐等好菜出锅!”
为避嫌,秦掌柜把大厨们都叫了出来,只留刚才那个跑堂小哥在里面帮忙烧火,跑堂小哥不会做菜,就算偷偷记下了顺序,也学不会。
盛竹其实并不介意让别人看,她是庞天赐带来的,秦掌柜就算有心算计她,也没那个胆;其次,她只是一个普通村妇,虽然秦掌柜掩饰得很好,但她还是能看出来,人家并没有把她当成一棵葱,估计也就是比地上的泥巴强一点,谁会相信泥巴里裹着金子呢?
所以,她现在要做的,就是让金子发光,闪瞎秦掌柜的眯眯眼。
庞记不愧是青云镇上数一数二的酒楼,后厨很大,足有几十个平方,各种厨具和菜肉摆放得井然有序,一溜儿灶台上,满满的都是作料。
盛竹上前查看了下,很惊喜。
除了没有辣椒和味精,其它的油盐酱醋糖和葱蒜、生姜、花椒都有,虽然跟现代成熟的工艺还是有一定差别,但做出美味佳肴,足够了。
跑堂小哥很懂分寸,早早的在灶前坐好了,眼睛也不乱瞟,只道:“盛娘子,需要火的时候跟我说一声就行。”
盛竹笑着道谢。
她在厨房里转了一圈,找到了处理好的羊腿肉,先用盐、胡椒粉、酱油、淀粉和花雕腌制备用,然后从桶里捞出了一条一斤多的鲫鱼,开膛破肚去鳞片,清洗干净。
“可以生火了,要中火。”
跑堂小哥生火的技术不错,很快锅就热了起来。
盛竹先放入三勺油,将鲫鱼煎至两面金黄,再倒入一碗清水,煮沸后放入腌制好的羊肉片,加酱油、盐、糖,青菜和胡椒粉,用大火收汁。
一刻钟后,色香味俱全的鱼羊鲜就完成了。
跑堂小哥埋头烧火,眼睛很老实,奈何鼻子不听话,那股子浓烈的香味在屋子里弥漫开来,瞬间打开了他的味蕾。
就像明知道眼前站着一个没穿衣服的美女,很想看,却又不敢。
他忍不住咽了咽口水,“盛娘子,你这做的是什么菜,也太香了!”
盛竹舀了半碗汤递给他,笑眯眯地道:“闻起来香不作数,你尝尝,看味道如何?”
跑堂小哥心里是拒绝的,怕掌柜知道了扣他工钱,身体却很诚实地接了过来,迫不及待喝了一口,又喝了一口,再来一口.......呜呜呜,根本停不下来好吗?
直到把半碗汤都喝完了,他才意犹未尽地舔了舔唇,崇拜地看着盛竹,“好喝,太好喝了,我从来没喝过这么鲜美的汤!”
盛竹笑了,“好喝你就多喝点。”又盛了小半碗给他,然后将锅里的鱼羊鲜装盘,撒上香菜,端着往大堂去了。
大堂里,庞天赐拉着沈砚聊得正欢,秦掌柜陪坐在一旁,笑吟吟听着,也不插话。见盛竹出来了,马上站了起来,还没来得及看,就先闻到了一股浓郁的香气。
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