手机浏览器扫描二维码访问
第五十二章 下面很好吃（第1页）
中午杨振兴做的是最拿手的打卤面。
打卤面的卤子并没有一个标准的做法，你用普通的家常菜多加点水炒出来做卤子也没问题。
由于还没开春，新鲜蔬菜并没有开始大量上市，所以杨振兴就捡着何尚超他们家现有的材料制作面卤子。
这些年杨家一天三顿饭菜全部都是由杨振兴来做，简单的家常菜做起来完全没有问题。
按照爷爷杨兴盛的说法就是，自家吃饭不需要把菜切得多细致，每次切得大小厚薄不一致，也能让杨振兴知道什么样的食材什么火候能熟，那些容易熟哪些不容易。
等以后瞅见准备好的材料之后，在炒这盘菜之前自己心里能立刻有一个判断。
拿出猪肉切成丝，再掰几片白菜叶子切小块，到了碗温水抓了几块木耳泡上。
准备妥当后，杨振兴搬出案板开始擀面切面。
现在板子和擀面杖上撒点面粉，防止面团粘住，然后把醒好的面团从盆里拿出来。
和面讲究的三净：面净、手净、盆净杨振兴早就能够做到了，他和完面的盆有时候都看不出来这是和过面的，跟干净的盆一样。
经过反复的擀压和撒粉，面皮最后被擀成很大的一张薄饼。
这时候再按照自己习惯的长度把面折叠起来，同时每折叠一层就要撒点面粉防止粘住。
杨振兴习惯一扎的宽度来折叠，所以最后折叠成一扎宽以后，就可以进行下一步切面了。
切面别看简单，直接拿刀切就可以，其实这也很讲究刀工。
面切得细了，容易断掉，切得宽了下面不好熟，而且最忌讳切面有宽有细，面不容易煮不说，吃起来口感也不好。
杨振兴现在还做不到手起刀落‘铛铛裆’的一下子瞬间流畅切完，为了保证面条宽度不会差太多，他只能一下一下一点点的慢慢切。
等切好之后，觉得胳膊酸，脖子跟后背也难受。
要是平常自己吃，不会这么讲究，今天是要给第一次品尝他下面手艺的何爷爷吃，杨振兴要保证呈现最好的面条。
切好面之后，轻轻拿起一头，慢慢拉开之后取面条中间，把上面多余的面粉抖掉，手切面这才算是完全做好了。
面条做好之后放在一边暂且不管，杨振兴切好葱姜，开始制作卤子。
把炒锅放在炉子上，一只手放在锅上方感受温度，觉得温度起来后倒入油，等油也开始变热，冒出汽泡和青烟后，迅速下入切好的肉丝翻炒。
等肉变色之后，按照耐炒的顺序放入姜丝葱丝和发好之后清理干净的木耳，接着把切好的白菜也放进锅里继续翻炒。
这个做法是常说的热锅热油，就是把锅烧热，倒入油之后再等油热，下食材翻炒，是最适合用来爆炒的。
炒肉可以让肉外表迅速凝固，锁住里面的水分，让肉质鲜嫩可口，炒菜可以保持蔬菜的新鲜颜色和清脆口感。
穿越成皇储 范建明李倩倩 巅峰医王 带着厨房去修仙 你只能是最强 极品赘婿 顾九辞霍明澈小说免费阅读 小娘子不凡 重生之我要当有钱人 逆天唐少 江山为谁谋 顾九辞霍明澈免费阅读 错拐皇叔之美人凶猛 全才相婿 顾九辞霍明澈免费 足球不是圆的 前场荣耀 一世强龙范建明李倩倩 快穿之据说这个神是萌物控 霍明澈顾九辞小说免费阅读
足球之超级训练本
绿色小说网四组签约作品因为一个神奇的训练本，当叶川再次醒来的时候他已经来到了2003年的英国。一切都因为这个神奇的训练本，只要写上你要培养的球员的名字，那么他就会飞速的成长。于是乎，一个又一个的正太小妖开始登上舞台，一个又一个的老将焕发出了自己的活力奇迹，从2003年的夏天开始！...
偷心王妃：邪王，求放过！ 白幕月墨亦寒
偷心王妃邪王，求放过！免费阅读，偷心王妃邪王，求放过！小说主角白幕月墨亦寒，小说偷心王妃邪王，求放过！全文简介一朝穿越，遇猥琐抠脚大汉，欲行不轨之事？敢招惹她，那么就洗干净脖子等死吧！灵根被挖，一碗五费散让原身沦为京城第一废材？敢设计陷害她，那么就做好生不如死的准备！她一时禽兽...
提前登陆：玄奇世界
穿越游戏世界，成首位玩家！玄奇世界，他将万古宗门的无上绝学时空秘典融合成功，成为时空传人。三个月后，玩家正式登陆‘玄奇世界’游戏，穆羽已是名满天南的天之骄子。两年之后，当玩家成长起来的时候，穆羽已然傲视九天苍穹，成为了星空之下最闪耀的圣尊。云岚山下，一名月白色衣裙的少女依偎在穆羽怀中，梨花带雨的哭道我纳兰嫣然宁愿死也不要嫁那萧家少爷，此生，只想嫁给穆公子你。叮！您成功触发三...
宫少你老婆又上头条了
重生前，明歌混得人不如狗，过得凄惨无比。 好在biu地一下，她重生了。 绑定巨星系统，重回十年前，偶尔飙个演技，拍拍戏，唱唱歌，写写小说 一不小心成为国民天后！ 什么？ 她还是超级网文大神，当红电竞主播，最强神秘网红 你到底还有多少个小马甲？！ 粉丝们笑着活下去jpg 神秘boss翩翩而来，在影后颁奖典礼上，星光璀璨下，执起她的手诚挚一吻，对着镜头目光沉默又深情，宣告说她隐藏得最深的马甲就是我的夫人。 非快穿重生娱乐圈撩炸天社会我明歌，人撩情话多...
高冷总裁请自重！
作者云间月的经典小说高冷总裁请自重！最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说订婚之夜，意外发现妹妹与未婚夫有私情？！这绿帽当然不能戴，她毅然退婚，远赴上海求学。没想到竟招惹了这几个不同领域的大佬。柳慕山你是我的未婚妻，一天是，一辈子都是，我是不会放手的萧晨阑珊儿，等我沈夜如果恨我能够让她开心点，那就恨吧这段长达十年的恩怨情仇，将会如何？...
豪门挚爱：捡个帝少当老公
那个矜贵又清俊的男人自蹭了她车之后，以迅雷不及掩耳之势侵占了她的家。先生，我们好像不太熟吧。胥薇薇纠结良久，还是将他拒之门外。胥薇薇几夜噩梦，梦里影影倬倬都是那个男人。他再次出现，一本正经地道薇薇，我观你脉象，必是忧虑过重，缺一味药。胥薇薇皱眉什么药？男人俯身亲了过去我这款苦口良药。情节虚构，请勿模仿...