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“给你,把它吃了。”
楚烈扔过来一个帕子,苏清欢顺手接下,打开一个,包了块菜饼子,还热乎呢。
“你是不是早上没吃饭?饼子的味道可能没有你做的好吃,凑合着吃点吧。”
楚烈目视前方赶着牛车,昨天晚上从苏家回去后爷爷就躺下了,他在苏家吃了点饭,倒也不饿,洗漱完也早早睡了觉。
菜饼子是早早起来热乎的,他自己没吃,晚上没做饭就剩了一块饼子,匆忙的拿着就来了苏家。
“要不要给你掰半?”
苏清欢咬了一口后反应过来,问问他吃没吃饭,才这个点,估计早早就起床了。
“我吃过了,两大块,剩下的给你拿过来了。”
哦,原来剩了给自己拿过来了,苏清欢不客气的三下两下把饼子吃到肚子里。
听楚烈的话,俩人来酒楼的时候果然不忙,大堂有个伙计睡眼惺忪的擦着桌子,手都悬空了还没有发现。
祥子出来送洗好的杯子,看到二人,“苏姑娘!你可是来了,快快快,我去找陈管事了。”
说着就急匆匆的跑回了后院。
“咱们先过去吧,待会陈管事就过来了。”
来了这么多次,已经熟悉了,这次来主要是去后厨,苏清欢想着先去问问郑大厨,有没有需要帮忙的。
郑大厨早上得准备半成品,改刀的事儿不用他操心,只需要把焯水的过油的弄好就成。
“苏姑娘,楚公子,来的这么早?”
焯过水的菜先盛到一旁备用,一转身看到苏清欢和楚烈进来。
“想着早点来找陈管事,最近的菜品有什么需要解决的问题吗?”
苏清欢低下头瞧了瞧备好的菜,有几种是水煮肉片垫底用的。
提到菜品,郑大厨嘿嘿一乐,“基本上都是要盘肉片,尤其是二楼的贵宾们,一桌吃完再续盘的都是常有的事儿。”
听他这么一说,苏清欢心里明白了,怪不得陈管事火急火燎的催自己过来,耽误一天就少挣一天的钱,能不着急吗?
“至于其他的?都是反应味道好的,没有太大的问题。”郑大厨仔细回想了一下,“不知道客人不喜欢里面的材料算不算?”
他觉得这个不是问题,水煮肉片按照方子来的,只要把其中一样东西减去,味道肯定就变了。
“哦?什么材料不喜欢?”
不喜欢其中的材料,苏清欢倒是好奇是哪种,正常,就算叫个外卖还有客人要求不吃香菜不吃葱花呢。
“麻椒,客人反应不小心吃到嘴里后整个嘴都麻掉了,再吃菜也尝不到味道。”
少个葱花啥的都好说,麻椒是整个水煮肉片的灵魂,浇上热油后激发出香味,怎么可能把它去掉?
“麻椒?也可以去掉,你不要在最后浇油,找个碗,把麻椒放进去,油到时候直接浇在碗里,用铲子隔着,只用油,其余的麻椒还留着。”
苏清欢边说边给他演示了一遍。
“对啊!我这脑子就是做菜做傻了,不懂得变通,多简单点的事儿!”
看她弄完,郑大厨恍然大悟,原来只需要稍微改变一下,自己就是绕在里面出不来。
“什么做菜做傻了,苏姑娘天天研究菜怎么不见她傻?”
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