手机浏览器扫描二维码访问
为了迎接爹爹他们,第二天我还是早早得就出门了。到了酒楼通知了几个厨师,中午的时候爹爹娘亲和哥哥们会过来,让他们好好表现,把自己的能力都展现出来。
除了这个,我还打算下午的时候教他们做火锅了,明天酒楼重新开业,这个就是新菜品。之前定做的厨具、店员们的制服都已经做好送到酒楼了。
用手工制作的质量都比较好,完全是我意料之外的效果。连我这种外行人都看出质量是比较上乘的,爹娘他们真的用心了,一般有很多店家都会偷工减料的,但我们店里一直都用的真材实料,果然只有做好质量、好味道才能成为家喻户晓的酒楼。
在厨房看着几个厨师忙碌的身影,感觉有了厨神大赛预赛的样子。看来我的提议还是好的,爹爹和娘亲管理了酒楼这么久,他们完全可以给三个厨师当评委的。
每个厨师烧了三道菜,我看着就知道他们结合了最近所学,把之前的特色菜品稍微的修改了一下,就变成新的菜品了。厨师们刚忙完,钟叔就来通知说爹爹和娘亲他们就到店里了。
我先到包厢,厨师们端着自己做的菜品跟在我后面进来的。只有家人们在,娘亲见到了我,就招呼我赶紧坐下,等我做好后,厨师们就把菜都摆在桌子上了。
“爹爹,娘亲,还有风哥哥寒哥哥,这位是新来的冯厨师,你们认识一下,然后再试一下三位厨师做的菜,看是否满意?有需要改进的你们可以提出来哦!”
“好好好,娘亲知道了。冯厨师你好啊!我会好好品尝一下你们做的菜品,做最真实的评价,你们如果听到差评不要介意哦!”
看到爹爹他们点了点头,冯厨师跟李厨师以及吴厨师三人对视一眼后说:
“夫人,您品尝过后有任何评价以及建议都可以说出来,我们三人再去改进,这样我们才能一次一次地进步,变成更好的厨师。”
八宝野鸭、炒珍珠鸡、五彩牛柳、宫保兔肉、凤尾鱼、花炊鹌子这六道菜品是原来两位厨师做的,新来的冯厨师做的是芫爆仔鸭、绣球乾贝、肉末豆腐。
虽然都是荤菜比较多,但是色香味俱全。我们陆续都品尝了,爹娘他们都不露声色的,我自己眉开眼笑的,觉得这次菜品的味道油而不腻、唇齿留香,比我第一次吃的进步了很多,但也还有进步的空间。
“李厨师和吴厨师做的这几个菜品,吃起来口感比之前的清新很多,不会有油腻感。但是火候方面还可以再控制好一点,多了一分会有点焦的口味,少了一分肉又会有点硬。冯厨师做的菜品挺不错的,不愧是宫里出来的御厨,我很期待你接下来在我们酒楼的表现。”
娘亲的评价爹爹和哥哥们也附议地点点头,爹爹笑着说:“三位厨师都做的挺好的,在我的期待值以上了。我的眼光没有看错,现在酒楼人气回来了,你们功不可没,相信我们酒楼会因为你们而越发生意兴隆。”
我吃不出娘亲他们那样的口味,但是提出了让厨师们修改一下的建议也是挺好的。毕竟人外有人,厨师们虽然已经做得很好了,但是肯定还会有人比他们更好,所以他们仍需继续努力。
“夫人的意见我们知道了,我们会再继续努力的。大小姐也教导我们了很多,酒楼有现在的成绩大小姐的功劳才是最大的,还指导了我们参加厨神大赛的事情,我们倍感荣幸。”
这句话是吴厨师说得,平时相对是李厨师说话比较多,今天吴厨师的一番话,让我自己也很感动。他们能相信我,听我的指导,这是多么难得的事情啊!
想着酒楼装修的事情,我就让爹娘他们先去看着,我再到厨房把昨天做的腊肉那些做好以及教厨师们做火锅。腊肉昨天腌制过了,今天挂起来风干就行,跟厨师们一起没多久就都挂好了。
做火锅首先要做的是汤底,我做的一个清汤汤底,里面加了一些菇类提鲜。取出一个做好的火锅厨具,在底部加了烧着的炭,锅的中间放汤底,等汤烧开后涮了一些肉,熟了让厨师们尝试一下味道。因为汤底已经加了花生油和盐,所以他们可以直接吃比较原味,也让他们做了一些调料,辣椒、花椒、蒜泥、葱花、酱油、醋、花生油、花生酱、芝麻酱等。
他们根据自己的喜欢做了调料,然后试吃了火锅涮的食材。一口肉一口菜,味道鲜美极了,而且煮的刚刚好,营养都锁住了,让人意犹未尽,又让我忆起了在现代的生活。
“大小姐,这个火锅要比麻辣烫好吃些。麻辣烫的味道比较混合在一起,吃起来口感都偏软糯;火锅里每道食材的味道都不一样,而且口感都适中刚刚好那种。”李厨师说道。
“对啊,大小姐,这个火锅明天推出的话肯定也能吸引到很多客人。但是我觉得这个可能会稍微有点清淡,华国的人都比较重辣口味一点,在汤里面加上一下辣椒会不会好一点?”
听到冯厨师的话,我就知道他还是挺有想法的。我就把麻辣火锅汤底的做法跟他们说了,把牛油炸出来,放入生姜、大葱、大蒜炸香捞起,再放入八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然、盐这些炸半刻钟放凉,这样可以用来当汤底。
等底料都放凉之后,切成块状,等要用的时候就在锅里炒一下再加热水,这样就成了麻辣火锅汤底了。也让厨师们试吃了一下麻辣火锅煮出来的食材,一吃进肚子就感觉身体暖了很多,而且很替身开胃。
厨师们吃了之后都连连点赞,我就让他们在明天先推出这两种汤底的火锅,看一下客人们的反响如何再进行一步。留下厨师们在厨房再多做些汤底的底料我就去看胡师傅的装修了。
走到大厅一看都已经装修好了。风格变了很多,焕然一新的感觉,之前可以说是三星级酒楼,现在直接上升到了五星级,再收拾一下卫生方面就可以重新营业了。
到了包厢,爹娘他们以及胡师傅都在喝茶聊天。我走进包厢跟胡师傅打了招呼,表示了感谢,因为他装修得太让我满意了,而且也都是纯手工做出来的,真的跟现代的很不一样。
“胡师傅,您的手艺太好了,完全超乎我的想象。您看今天要不要留下来跟我们用个晚餐?让您先品尝一下我们如意酒楼明天才推出的新菜品。”
“灵峰啊,你这闺女太得我心意了!很有想法,当初那些设计真的很让我眼前一亮。以后可以让她多来我府上交流一下,我的那些个徒弟也能学习到更多。今天我就厚着脸皮在你们酒楼试吃一下你们的新菜品吧!”
“胡老,我对我这个闺女也是欢喜得很呢!酒楼之前低迷了一段时间,有她才得以重返以前甚至超越以前的生意,我们酒楼现在新出的菜品都几乎是雨儿做出来的!”
得到了爹爹的夸奖,我自己也很欢喜。果然平时在我们这几个孩子面前都是很含蓄的,但在外人面前都一直夸着我们的,因为在刚进门的时候听到他们在聊哥哥们升迁的事情。
后面和胡师傅的交谈我也学习到了很多,中午的时候胡师傅为了赶工,才没有和我们一起吃饭。这种敬业、精益、专注的工匠精神太让人尊敬了,其利虽微,却永不过时,对于创新方面的追求也是人们可遇不可求的。
白色果实 深渊季节 梦境封神 茉莉香屑 洪荒之昊天天帝 怨灵人偶 背运 黑暗定律 清冷神君哪里逃 崩坏三之救赎之路 绝世宠妃想让位 天价宠婚:陆总的小娇妻 超能修仙狂婿 不好好搞科研就要继承亿万家产 创造与魔法师 穿梭诸天之逆命狂神 大武杨 仗剑扶犁记 扬帆公会 佛门一朵花
一代真君在亘天石的争夺中被斩杀,回到了千年之前十八岁的年纪。面临未婚妻的拒婚,家族的危机,皇权的打压。重生一世的炎昭真君,重铸九亘天脉统御天下,最终凌于九天。...
金寸心穿越到虐文里,成了王府的心机通房丫鬟,刚穿过来就被赶走,身无分文还要照顾不足三岁的软团子。家里的人都是奇葩,身边的渣渣绿茶层出不穷,大家都等着看她笑话。但是,金寸心穿越自带空间,谁都靠不住,还是自己撸着袖子摆摊赚钱,养活女儿,买地买房,置办行头,在虐文里暴富了。可是,小日子刚刚过得舒坦了点,暴虐王爷追过来了,什么?就连身世也大有乾坤。...
为了游戏里的皮肤,女友竟然背着我百星荣耀王者强势回归,手把手教你上王者!...
不是有所有的救赎都可以成功,但不要脸的追妻可以,温先生,你的苏湫牌永久性伴侣已签收。...
秦昊进入六道轮回,知道自己下一世是个没长相,没身世,没天赋的路人甲时,激活了修改成功率系统。那先改个身世?做人不能太贪心,有点背景就好。秦昊默默的望向最璀璨的那个光环。叮,修改成功率,100,转世圣主之子。在改个脸吧,不用太帅,一眼记住就行。于是乎,浮现了张万古无一帅的面容。叮,修改成功率,百分之百,眸若星,眉似剑,出场便知是主角。秦昊满意点头,在随便挑了个太苍神体...
亦幻亦真,活色生香的电影世界 司马出品,必是全本! 起点第一部以中国电影为题材的架空现实电影小说。 出身寒微的电影导演系大学生易青,被推上时代的风口浪尖。他和易家班青女郎的美女团队率领改革崛起后的中国电影大军,侵略世界。 独家披露影视艺术类大学招生学习恋爱就业全过程通俗流畅解说电影艺术视听手段影视表演入门趣味知识逼真再现专业剧组工作场景贴近娱乐圈,明星真人性格秘闻第一手资料全打...