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周立成拿起菜单,一眼将菜单扫到底,先道:“两份木樨饭。”
接下来周立成一气呵成的,点了七菜一汤,最后加一碗白米饭。
服务员看他点完菜就把菜单合起来,看了看旁边翻着菜单没动的周母和陈飞鹏,问:“几位还需要些酒水吗?”
“不用,就这些。”周母皱着眉说。
陈飞鹏也忙道:“不要了。”
在周立成点菜期间,通往后厨的门口那里忽然急匆匆走出来一名中年女士,她的双手还沾着水,一边抽了放在柜台上的纸巾擦干,一边殷切地往这边看了一眼,等服务员拿着菜单下去后,她就坐在柜台后面,时不时往这边看一下。
周母不赞同看着周立成,用其他人听不到的声音,说:“立成,我们就三个人,你怎么点这么多菜!”
家里经济不允许,周母很少在外面的菜馆里吃饭。瑞和饭庄菜单上最便宜的一道素菜也要八、九块,这对她这个一向节俭的人来说是算贵的,她觉得有这块钱,她能在家里做一顿小炒肉了。更别说周立成刚才点的好几道肉菜,最便宜的都是二十几块钱,那什么秘制蹄花居然要五十多,上桌的分量恐怕连半只都够呛。
周母急得上火,但她从来不会当着外人的面说教孩子,所以只能先忍下来。她摸摸兜里的钱,愁闷地想她今天出来装了三百块,也不知道够不够付这一顿饭钱。
陈飞鹏也压低声音道:“立成,你不是说你是来卖菜谱吗?”怎么进来就坐上,还点上菜了呢?
周立成给他们各自倒了一杯热茶,他则只拿在鼻端嗅了嗅,没有喝,然后捧在手里暖手。他知道周母和陈飞鹏的忧急,但这是他计划中必要的一环,只能让他们稍安勿躁,一切等填饱了肚子再说。
周母和陈飞鹏拿周立成也实在没办法,毕竟以前的周立成真的很懂事很乖,很少有这样固执不听劝的时候。
饭菜很快上了桌。
因为位处蜀地,所以瑞和饭庄提供的饭菜都是川蜀口味。七菜一汤,以凉菜红油毛肚打头,然后是麻婆豆腐和回锅肉,再是辣子鸡块、冷吃兔和秘制蹄花,最后是鲫鱼豆腐汤,和清爽解腻的清炒油菜薹。
周立成将所有的菜都品尝了一番,等碗里的最后一粒米吃下肚,周母和陈飞鹏也吃得差不多了。于是周立成搁了筷子,扬手冲柜台那边道:“老板,结账。”
一直注意着这边的那名中年女士忙走了过来,她手里拿着计算器,对着桌面的菜式一顿按,然后笑眯眯地报出价格。
周母听到价格,心都在滴血,一顿饭就吃了她两百多块,她正想着回去一定要好好说周立成一顿时,就听周立成慢条斯理地开口,“您家这饭菜,并不值这个价。”
女士一听,脸上笑容不变,看着面容还显稚嫩的少年,笑道:“真不好意思,可能是本店的饭菜不怎么合您的胃口,您有什么意见尽管提,我们下次一定注意。”
周立成语气淡淡的,道:“我的意见很值钱。”
女士笑容微收,呵呵笑了一声,道:“那就……请结账吧。”
周立成说:“真的不需要我的意见?我瞧贵店这门可罗雀的样子,最多撑到年后元宵节。”
周母急得在桌下踢了周立成一下,眼睛瞪着他:怎么说话呢!
女士的笑容彻底没了,她把计算器往桌上一拍,扫了周立成三人一眼,说:“就算我这店明天就关门大吉了,你们也先得把这顿饭钱付了。”
陈飞鹏被臊得耳根子通红,周母也很难堪,正想站起来道歉,就见周立成转头问他们,“妈、小姨夫,你们刚才吃的木樨饭,觉得口味怎么样?”
木樨饭其实就是蛋炒饭,因蛋白与蛋黄混合起来看着像桂花,而桂花又叫木樨,因此菜肴中的木樨或木须,一般都是指鸡蛋。
陈飞鹏回味了一下刚才的蛋炒饭,说:“味道还行,没有昨晚莉亚做的好吃。”
周母想了想道,“吃起来容易腻,要喝水。”
周立成看一眼没吱声的女士,点评他尝过的菜肴,“白米饭口味一般,不带甜;毛肚偏老,调制所用的油没熟,还有一丝生味儿;油菜薹口感虽脆,却还带生,需再炒两秒才好;冷吃兔兔肉的腌制时间不够,不够入味,炒制的时候油放太多,也炒过了火,过焦就糊……”
七菜、一汤、两饭,不止蛋炒饭,其他的周立成都指出了不少缺点,“贵店厨师瞧着是新手,用火功夫不到家,用料尤其是盐味偏重。川蜀菜肴七滋八味,讲究酸甜麻辣鲜咸苦,但若调料掩盖了食材本味……”周立成可惜地摇摇头,说出最后点评,“贵店唯一可取之处,是食材尚算新鲜。”
第8章
周母和陈飞鹏见周立成说得头头是道,两人跟着周立成的话仔细回味了一下,惊讶地发现周立成完全不是胡说,只是有些味道可能是他们舌头不够灵敏,并没有吃出来。
那女士听完,哼声道:“你说这么多,钱还是要付!”
周立成看她一眼,说:“看来你不懂做菜。”
周立成刚想麻烦这位女士把她家的厨师叫出来,就见后厨门口那里走出来两个男人,一老一少,都身着厨师服。年长的是位五十多岁的中年男人,他的脸色苍白,唇无血色,像是大病未愈的模样;小的瞧着比周立成没大多少,看向他们时眼中带着隐忍的愤怒。
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