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“吃火锅吧,然然!”陶星海道,“人多的时候,果然还是要吃火锅的,可以做两个底料。”
“恩,可以哦~”陶然应了一声,“时雨呢?”
“我不用补充这种形式的能量......你们先忙着,我去找一下云晶。”
现在的时间是下午时分,陶然说是准备午餐,但是忙活到现在,说是晚餐也不为过了。
晚餐果然是火锅,宋睿按照鸳鸯锅的样子做了个大个的石锅,一半辣香味浓、红艳飘香的麻辣汤底,另一半是浓香四溢、鲜美清澈的清汤汤底,两者之间有S形的隔断。
视觉盛宴,一锅飘香。整个石锅如阴阳鱼的造型,配上红白的汤底,颇有些神秘古朴的韵味。
火锅的食材处理也非常简单,肉切薄片,蔬菜顺着纹理撕开,或者整片叶子涮也可以。当然也有一些需要特殊制作的食材,比如丸子,比如豆制品。
其中最费时的却是清汤汤底的熬制,人们提到高汤,通常会想到‘吊’高汤,说明汤对火候时间的要求非常高,讲究的是大火烧沸,小火煨煮。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。最终出锅的汤是淡而不薄,肥而不腻,汤清味浓,鲜入味,口余香。
麻辣汤底味如其名,突出的是麻、是辣,两种浓烈的味道冲击着人的嗅觉,却丝毫不会让人感觉不适,而是在两种浓烈的味道中酝酿出一道绵绵不绝的香,令人闻之食欲大增,恨不得抱起汤锅来上一口。
准备过程中,陶星海四人边帮忙处理食材,边暗暗吞口水,陶然露出不忍卒视的表情,恨不得假装不认识这几个吃货。
终于到了开动的时间,几人却就配菜下锅的顺序产生了争执。
陶星海坚持先煮牛肉,他是肉食主义者。用他的话来说就是:劳资进化了三亿年才堪堪爬到食物链的顶端,你叫劳资吃素?!
而阿多斯三人却不同意先煮肉片,他们自称是嗜辣如命、有着十几年吃火锅经验的老饕,虽然没有九宫格的锅子有些可惜,但还是坚持先将块状需久煮的鲜菜食材先下锅,随后是青菜,最后是肉片等。
而雨霁则表示想先煮青菜试试味道,如果接受不能,她就要吃清汤的了......
对于几人的争执,宋睿和陶然一脸嫌弃,他们瞪着死鱼眼,对于这帮货的思维简直理解不能。
陶然非常‘好心’地等了五秒钟,见几人没有停下的迹象,率先拿起一盘虾丸倒入锅中。
“......为什么要先放虾丸啊?!”
“因为你们都不想放,所以我就放了。”陶然捏了捏筷子,“有什么问题?”
“......开吃!”
这两个字像是一个引号,早已被浓烈的香味引爆味觉的众人,此时也顾不上争论,赶紧将筷子一提,六双筷子同时下锅,用自己的味觉去品尝这一餐的麻辣盛宴,也犒劳自己酸液分泌过度的胃。
宋睿在旁边慢慢喝着陶然给他特别调制的抹茶拿铁,虽然吃不到火锅,倒也满足的很。
他的右腿骨仍有一些细微的裂痕,抹茶拿铁中的牛奶成分虽不多,却也足够给他进行修补了。而且他很喜欢陶然做的拿铁,味道清新香甜,奶泡细腻完美,抹茶的味道微苦却不涩,奶香四溢,甜而不腻,入口满是顺滑。
小白则是甩着尾巴大口撕扯着陶然给它处理好的煎肉,也有一些清汤涮好的肉片,吃的不亦乐乎。
“看上去很好吃的样子......”时雨含着守着看着几人的吃相,有些羡慕,但是他是不能吃这种食物的,所以也只能看看了。
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