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第十四章山寨海底捞服务（第3页）

顾客点餐，点餐员要问：“（帅哥）靓妹，（叔叔）阿姨，请问堂吃，还是打包带走？”

点完餐，服务员要及时把餐品装到餐盘，送到顾客跟前，说：“帅哥（美女），（叔叔）阿姨，你要的菜品上齐了，祝你用餐愉快！”

顾客离开，要面带微笑，说：“帅哥靓妹，欢迎下次再来！”

这就是微笑服务！

顾客要求遛狗，顾客要求带娃……举凡顾客合理要求，咱都要尽可能满足。老人和孕妇进店，服务员要搀扶。

因为在火车站附近，余壮壮还要求服务员熟悉，去各个城市的火车时刻表。顾客一开口问火车时刻表，咱出口就来。

服务到极致，细节决定成败。顾客有了认同感和归属感，就成为老主顾。

美滋堡快餐店开业前，还要进行一波深度宣传。

余壮壮做了三个准备。其一，是印制大量宣传海报，宣传“美滋堡”，将成为华夏第一美食帝国。

将美滋堡的特色菜品标注。相对于啃得鸡，美滋堡的汉堡、薯条、炸鸡和可乐，都要便宜一二元钱。

便宜太多也不行，各项开支成本在那摆着呢。

其二、推出会员充值优惠活动。比如，充值五百送五十，充值一千送二百，充值五千送八百。总而言之，充值越多送得越多。

收了会员费，等于锁定了一群固定客户。

时不时的！

美滋堡快餐店，会举行会员优惠活动，优惠力度相当之大。

其三，开通电话外卖服务，一单起送。美滋堡快餐店方圆五公里之内，不收任何费用；五公里之外，加收5元钱费用。

……

余壮壮和蔡楚红，还有倪芳，带领服务员和后厨员工，一同走上街头散发宣传海报。

“美滋堡”是干啥的？”

“哇塞，美滋堡这么多靓妹，堪称美女堡垒呀。”

“美女放心，哥哥一定照顾你们生意！”

“美滋堡，原来是美食堡垒！”

“说不定去美滋堡就餐，还能有艳遇呢。”

……

路人接过宣传海报，一边仔细阅读，一边七嘴八舌议论，说什么的都有。

经过三天地毯式宣传，整个楚州市市民都熟悉了“美滋堡”快餐店。

八月一日，八点一刻。

余壮壮在美滋堡两侧，挂上一万响爆竹燃放，一阵噼里啪啦响声过后。

美滋堡快餐店正式开业。

余壮壮还请了一个歌舞团，让美女在台上跳舞飙歌助兴。观看演出的，来就餐的，将美滋堡围了一个水泄不通。

生意就火爆异常。

菜品好，服务好，宣传到位，生意能不火爆嘛！

出于对新生事物好奇，附近群众从四面八方赶过来，想要体验一下“美滋堡”这个美食帝国，是否名副其实。

收银台前，挤满了前来充值的人群，队伍排到了店外。你一千我五千，甚至一万元钱往里充值。

为啥都不怕老板跑路？

不怕！

因为余壮壮将自己房产证，也贴在了宣传海报之上。老板购买了商铺，证明实力雄厚，不会轻易跑路的。

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