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“好,到时候我给你们送过去。”
胡兴发拍了拍舒城的肩膀,开口道:“够兄弟!”
等将菜全部搬回了店里,舒城拿出笔,在白板上加上了一句话。
红烧羊肉面:小碗20,大碗25,加肉10元。
随后舒城开始忙碌,为中午的营业做起了准备。
先在羊肉上用刀扎几个孔,随后和白萝卜一起下锅焯水,去除羊膻味。
当然焯水的时间要把握好,时间久了羊肉容易老,还会将羊肉本身的味道也煮掉,时间短的话,羊膻味去除得不彻底。
等焯好水,将羊肉捞出,切成小块,在锅中加一点油稍稍的煎一下羊肉,将羊肉本身的味道激发出来。
把握好煎的程度后,将羊肉捞出。
在锅里加入八角,桂皮等香料,下入各种调料,炒香后加入羊肉给其上色,最后加水炖煮。
步骤比番茄牛腩面还要简单,但其中的细节同样不少,最重要的就是火候。
一定要把握好那个度。
10点45分,舒城将中午的汤全部准备好。
给自己和柯雪以及舒彤彤到了一杯水,休息了一下。
11点,舒城店门外的人开始多了起来。
看到舒城的店面还没有开始营业,大多都在外面干着别的事打发时间。
还有些眼尖的在店门口处就看到了舒城店里的小白板上多了一行字。
等看清是今天有了新品种的面后,顿时开始向周围的人分享。
“哇,今天有口福了,小舒老板的店里新推出了羊肉面。”
“啊这,也不知道味道怎么样,不过这是小舒老板第一次做,味道可能没有之前的三种好吧,只是希望舒老板之前三种面的产量不要下降,这面的味道也不要差太多。”
“嗨,说这么多干什么,到时候买一碗来尝尝味道不就好了,也就20多块钱的事情。”
“说得也对。”
11点10分,福慧面馆的老板听到了这个消息,顿时昨天才刚刚冷却下去的心,又有了一些活力。
舒城第一次卖这个面,估计是刚刚学的,目的就是为了报复他们。
到时候要是味道不好的话,不是自砸招牌吗?
最后和自己的店铺对比起来,别的不说,起码羊肉面的销量绝对会上一个档次。
他就不相信,羊肉面使他们店的招牌,这么多年的配方,经验,还会比不上一个第一次做的人。
他本能的觉得,舒城应该是干了和他一样的事。
托人买了他家的羊肉面,随后根据味道,分析出配方,这才推出新品种,来报复他们。
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