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“好嘞。”
简单开始一个锅煮面条,一个锅煮肥牛,煮好后把面条倒进碗里,铺上肥牛,青瓜丝,花生米,香菜。
刚才简单忘记调麻酱了,现在开始调,先加凉白开把芝麻酱解开,碗里加蒜末,葱末,小米辣,芝麻,浇上热油,再加生抽,蚝油,醋,糖,油泼辣子,芝麻酱,搅拌均匀。
调好芝麻酱,简单在刚才的两份肥牛面条上浇上芝麻酱出餐了。
“小丫,三份番茄肉酱拌面。”
“马上做。”
简单先调酱汁,碗里加糖,番茄酱,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉搅拌均匀备用。
起锅烧水煮面条,另起锅倒油,放肉沫炒至断生,加葱蒜末炒出香味,加入番茄块,炒出番茄的汁水,再倒入调好的酱汁翻炒均匀,少许的淀粉水勾芡,翻炒至汤汁浓稠。
煮好的面条倒入碗里,再浇上炒好的番茄肉沫酱,撒上葱花即可出餐。
四种面条都不复杂,但量大。
简单一个中午忙活下来,还是觉得挺累人的。
结束营业,简单收拾好餐厅,清洗干净餐具,回家休息了。
–
第二天,简单不想像昨天那样,太累人,今天只做一个菜。
简单今天打算做百香果酸汤鱼,不知道是不是黑暗料理,简单自己也不保证。
简单从后院摘了不少百香果,柠檬,番茄来到餐厅。
先挖出百香果果肉,柠檬切片,番茄切丁备用。
抓起黑鱼,开始把鱼肉片下来,切片放在碗里,加姜葱,胡椒粉,盐,生粉抓拌均匀备用。
鱼头,鱼骨砍块备用。
起锅烧油把鱼头鱼骨煎至金黄,加入姜片,倒入开水开始熬鱼汤,熬好后过滤掉鱼头鱼骨姜片,鱼汤备用。
起锅烧油放姜蒜片炒香,倒入番茄丁,百香果炒出香味,加入刚才熬制的鱼汤,煮开后加入鱼片,中小火把鱼肉烫熟,加点盐调味,最后加入柠檬片,辣椒圈出锅。
食客一碗米饭,一碗百香果酸汤鱼,百香果酸汤鱼的味道不错,果香味很浓,鱼肉很嫩,鱼汤酸酸辣辣很是开胃。
很多食客很非常喜欢这道百香果酸汤鱼。
这也证明了百香果酸汤鱼不是一道黑暗料理。
–
第三天,今天开完店,简单又可以休息了,她今天心情不错。
今天简单准备煮粥,一种艇仔粥,一种是芋头咸粥。
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