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一部分虾肉,简单做成了虾滑备用。
简单把处理好的肥肠焯熟捞出切块,起锅烧油放入肥肠爆炒一下,放花椒,十三香继续翻炒,再放豆瓣酱,蒜泥炒出红油,最后放葱姜,料酒,酱油,翻炒均匀倒进土锅里,柴火炖45分钟。
简单今天偷懒,香菇,萝卜干,肉分别放进料理机搅碎。
肉搅碎后放入鸡蛋,葱花盐搅拌均匀备用。
起锅烧油,放蒜末炒香,放香菇丁,萝卜干丁炒出香味,放蚝油,酱油调味,最后用淀粉水勾芡,这是蒸米粉的酱汁。
最后简单将其他配菜该切的切好备用。
一切准备就绪,简单把今天的餐牌挂出去,打开营业牌子的灯,等待食客的到来。
米粉,简单准备等食客点餐后现做的。
“小丫,两份蒸米粉。”没多久,进来两名食客。
“好,你们先找位置坐,米粉都是现做的,需要一点时间。”简单听到食客点餐。
开始做蒸米粉,在两个盘子底部喷点油,放上泡好的米粉,放点水,在米粉上面铺上刚才搅拌好的肉沫,上锅蒸十分钟。
时间到摆上虾仁和生蚝蒸五分钟,再放入青菜蒸两分钟,最后浇上刚才做好的酱汁。
简单把美味的蒸米粉放在托盘上,通知食客过来拿餐。
简单做好蒸米粉,又开始做其他食客点的餐。
拿出一个沙锅,放入,鸡肉高汤酱,葱段,姜片,黄花菜,木耳丝,加开水煮十分钟分钟。
十分钟放入黄豆芽,蘑菇煮五分钟。
五分钟后放西红柿块,虾滑,米粉煮五分钟,放点盐调味即可装盘。
有食客点肥肠米粉,简单把米粉和蔬菜煮熟捞出碗里,放点生抽,花椒粉,再浇上炖煮好的肥肠。
今天这三款米粉都很受欢迎,简单准备的食材没一会功夫卖光光了。
简单把营业牌子的灯关掉,把餐牌拿进来。
开始煮米粉等三叔公他们过来吃午饭。
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今天一大早,一辆旅游大巴车开到雾村。
这不是有游客到来,而是村里爷爷奶奶他们一年一度的出外旅游时间到了。
每年村里都安排人带爷爷奶奶他们外出旅游,让他们看看大好河山。
今年因为全汉忠和慕容安也一起去,所以今年出外旅游的安保问题由全家和慕容家负责。
村里则安排康安叔他们跟着一起去。
简单看着三叔公他们开开心心的上车,然后看着旅游大巴远去。
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