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简单完全不知道她的麻烦要来了。
她上山挖笋去,因为游客突然多起来,无所事事的她打算今天开店了。
腌笃鲜这道菜最能代表春天,是春天必须吃菜式中榜上有名的。
“姐。”
简单正挖着笋,杨悦竹抱着虎崽走过来。
“老白又把虎崽送来了?”
“老白真是个不负责任的虎爸,直接把虎崽放家门口,跑了。”
杨悦竹从家里出来,看到了在门口的虎崽,没有看到老白。
“父母是真爱,孩子是意外。”
简单已经习惯了,老白整天做这事,有时候懒得跑,直接把虎崽扔在采摘的地里。
简单怎么教训它都没用,它一样我行我素。
虎崽看到简单,非常开心,对着简单奶呼呼的叫着。
“我现在没空,等下抱你。”
“姐,你抱着虎崽,我来。”
杨悦竹把虎崽递给简单,他接过锄头继续挖笋。
简单抱着虎崽坐在旁边的大石头上,逗着它玩儿。
“好了。”
简单看到篮子快满了,让杨悦竹停手。
简单抱着虎崽下山,杨悦竹用锄头挑着篮子跟在后面。
回到餐厅,简单把睡着的虎崽放在它的篮子里。
让杨悦竹把今天营业的牌子和餐牌挂到门口。
她开始处理春笋。
用刀在笋侧面划一刀,然后很快把笋衣剥掉。
今天既然做腌笃鲜了,简单会多做点,让大家都能吃上。
这篮子的春笋,简单全部剥完,煮掉。
剥完笋衣,简单把笋清洗干净,切滚刀块备用。
拿出咸肉,清洗干净,切厚片备用。
拿出排骨,百叶结清洗干净备用。
准备妥当,简单起锅烧水,放姜片料酒把排骨,咸肉焯下水捞起备用。
再烧另外烧水把春笋焯水,去下草酸。
起锅把咸肉姜片煸炒出油脂,倒进排骨,春笋加水炖一个小时。
一个小时后,汤汁已经变得奶白,加入百叶结,加少许的盐调味即可,盖上盖,继续煮多十分钟。
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