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托杨悦竹的福,今晚简单准备用这只公鸡做鸡公煲。
做法是非常简单的,但是味道真的不错。
简单开始烧水退鸡毛,再把处理好的公鸡砍块备用。
简单拿上个篮子,到后院摘点西芹,彩椒,青菜,挖几颗洋葱,拔点葱,香菜回到厨房继续忙活。
葱只要葱白部分切段,姜蒜切片,彩椒切滚刀块,洋葱切块,香菜切小段。
配菜准备好后,要开始调酱料。
简单拿出一个大碗,把柱侯酱,海鲜酱,沙茶酱,蚝油,少许的黑胡椒粉,生抽,老抽,鸡粉,再加入花雕酒搅拌均匀备用。
一切准备就绪,开始烹饪。
起锅烧油放入蒜片,把洋葱块,彩椒块倒进锅里翻炒,炒出香味加入一半调好的酱料继续翻炒一会,把炒好的洋葱彩椒倒入砂锅里。
继续起锅烧油,倒入公鸡煸炒出多余的油脂,再加入姜片葱白干辣椒继续翻炒至公鸡肉有点焦黄,加入剩下的一半酱料继续翻炒一会,把炒好的公鸡倒入砂锅里。
简单把餐桌上的炉子点着,把砂锅放在炉子上继续煮着。
简单回到厨房继续切点藕片,西芹,清洗点杂菇这些配菜备用,等下吃一些鸡肉后可以把配菜放进去继续煮着。
简单还炒两个快手菜,煮一锅豆腐蛋花汤,今晚的晚餐做好了。
“我们回来了。”三叔公他们回来了,杨悦竹也带着鹅子它们回来了。
“今天收获不错。”简单走过来看看桶,发现里面有不少鱼。
“那当然了,今天我拿第一。”全汉忠可自豪了。
“你来这么久,也只有今天拿个第一,有什么值得自豪的。”三叔公看不惯他那高兴样。
“反正今天我拿第一。”
简单让杨悦竹把桶提到厨房,她给三叔公他们泡壶茶暖暖身子。
村里都是一群倔犟老头,谁也不服谁。
等三叔公他们喝几盏茶,身子暖和,可以开饭了。
“今天买公鸡了?”三叔公看到砂锅里的公鸡问道。
“我们今天托悦竹的福,吃上鸡公煲。”简单接过杨悦竹递过来的汤解释道。
“村里的鸡,我眼馋好久了。”全汉忠和慕容安天天溜达看到村里的鸡,那个馋。
“出息了,想吃杀鸡啊,家里养的鸡多着。”三叔公取笑道。
“你不出声,我们怎么好意思杀鸡。”
“可别赖我,你们脸皮厚着。”
“必须赖你,不杀鸡给我们吃。”
三叔公他们又开始拌嘴。
雾村的鸡鸭鹅从来不需要大伙喂养,它们天天出来溜达把自己喂饱了。
味道真的非常好,它们整天上山下海的,肉质非常紧实,口感很好。
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