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1983年7月10日,周日。
这一天,宁卫民拎着特意备好的各色礼物奔了黄化门大街的烟酒店。
九点多钟的时候,他走进了后面的小院儿。
没想到正碰上“张大勺”手拿一把凳子从屋里出来,似要坐在当院择菜。
老爷子心情不错,一看见他就乐。
“我说,你今儿来的够早的啊。怎么着,就预料到有河鲜儿吃,我今天要做江米藕?”
而宁卫民笑容满面,赶紧也把手里的东西一举,直表来意。
“张师傅,今儿您休息,我是专为了来看看您。”
京城人,话都不用说得太直白,“专为”俩字已经足以说明他是有正事了。
于是“张大勺”一怔之下,调侃的兴致立刻散尽。
把手里的东西往当院一放,便把宁卫民让进了自己的屋儿。
“看你这意思不是小事。咱都这么熟了,我就把丑话说前头了,有事你就痛快点,别兜圈子。能办我尽量办,可要不行,你也别想勉强我!东西怎么拿来的,到时候你怎么拿回去。”
“张大勺”打量着宁卫民放在桌上的东西。
光凭那俩“张一元”红彤彤的茶叶桶,不是茶叶包,他就能揣摩出宁卫民要开口相求的份量。。
宁卫民并不介意“张大勺”不客气的直白,他知道这就是这位大厨的行事风格。
更知道对“张大勺”这路有本事的老派人,只能顺毛儿抹挲。
要跟他戗茬儿,永远拧不到一块儿。
因此,他也来了个直截了当。
“张师傅,说正事我可不敢跟您面前抖机灵。您既然要痛快的,那我就明说了,我今天来,就是奔您这一身本事来的。”
“我呀,不是代表我们公司和重文区服务局、天坛公园,一起开了个主打宫廷菜的合资饭庄嘛。这事儿我曾经跟您提过来着。您还记得不?现在那饭庄已经筹备到一半了。什么都好说,唯一这菜肴的质量让我放心不下。”
“我师父一再叮嘱我说,酒楼和饭庄的规格,除了得有自己独门的招牌菜,那必得有一个名厨在后灶戳着,否则就得砸牌子,撑不住买卖。我记住了这话,也就想到了您……”
“我?别别别……”“张大勺”根本不等宁卫民说完就摆起手来。
“我就是一个食堂的厨子。半点名气也没有,会做的也都是家常便饭,根本登不得大雅之堂。天底下能人多着呢!找我你可找错人了,你呀,再寻访寻访……”
“真是个老小孩儿啊。”宁卫民心里情不自禁的感慨了一句。
他早就预料到“张大勺”必得犯犯牛脖子。
这就叫真人不露相,露相不真人。
否则,一个不会矫情的主儿,又如何称得上是高人呢?
“瞧您,怎么这就让我玩儿勺子去了?刚才还说咱熟了呢?我说,您有没有本事,难道我还能不知道?”宁卫民态度沉稳如旧,按照自己想好的词儿开始了套路。
“尽管我不太清楚您这样的人物,为什么屈居在‘北极熊’食堂上班。我也不敢打听您的过去,可您的厨艺水平,肚子里的学问,我可都是看在眼里,听在耳里,吃在口中,心里有数的。”
“虽然您名气不显,可烹饪水平绝对大师级的。已经不是不比谁差的问题了。是谁都及不上您。您要拿出点儿皮毛,足够饭庄那帮子名厨学一气的。”
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