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黎锦的手法虽然轻柔,却很坚定果断。
这动作看起来很简单,却也不算什么容易的事情。新鲜山里红的皮脆薄而娇嫩,极容易弄破,手重了就会弄破皮,卖相自然会变得极差。
但如果担心弄破山里红,而慢吞吞、小心翼翼地翻炒的话,糖浆就凉了。凉了的糖浆,就裹不到山里红上去。
黎锦的手法却是不疾不徐,恰到好处。
这样一操作,糖浆就均匀地裹在了山里红上。
锅中的温度降低下去的时候,糖浆就又从金黄色转变回了白色。
白糖裹在山里红上的样子,实在红白相映,艳丽动人,娇俏可爱,看起来也十分美味。
黎锦是第一次亲手制作这种食品。即使看见这些糖裹山里红出了锅,她也十分紧张忐忑,完全不知道吃起来怎样。
就像在翻弄豆腐一般,黎锦小心翼翼地以长柄勺子舀起一枚裹着白糖的山里红,倒在自己的掌心上。
糖浆尚未完全冷却,手心处传来温热的触感。
黎锦深吸了一口气,把山里红含入口中,谨慎地品尝起来。
果然,即使裹上糖衣,山里红终究还是有些酸的。
但因为外面这层糖衣的调剂,山里红的酸味远不像平素印象中那么酸涩难耐,反而显得清新爽口。
白糖的甘甜与山里红的酸味相映成趣,令人吃了不觉抵触畏惧,反而越吃越有滋味。
别人喜不喜欢黎锦不知道,她自己吃了是蛮喜欢的。若不是想到这是要卖的商品,她一个人或许能断断续续地吃掉半锅。
在黎锦含着这颗山里红,轻轻咀嚼到完全吞下的时候,一旁的阿诚始终睁大眼睛,好奇地看着她。
相比他的年龄,阿诚的相貌本来就显得年幼,他露出这种天真表情的时候,看起来更是像那些玩老鹰捉小鸡的孩子们的同龄人一般。
黎锦看了阿诚这副模样,觉得有趣,不由得淡淡一笑。
“伸手。”她又执起那长柄勺子,舀上五颗山里红,倒在了阿诚的掌心之上。
阿诚有些窘迫,连忙将另一只手覆在上面。他双手紧紧合在一起,也不知道是害怕黎锦再收回去,还是担心有别人要来争抢。
黎锦轻笑一声,道:“愣着干吗?尝尝看啦。”
阿诚白皙的脸颊微微泛红,他有些惊讶地道:“这很值钱吧?真的可以给我吃吗?”
黎锦笑道:“不是为了让你吃,又何必给你?你先尝尝好不好吃再说。”
阿诚想了想,用上拇指食指中指三根手指,一起拈起了一颗山里红。他似是极担心失手跌落,捏着山里红的时候,手都在微微颤抖,好不容易才把这枚果子送进嘴里。
山里红一入口,阿诚便露出有些苦楚的表情,眉头微皱,还跟着吸了口冷气。
黎锦暗忖,原来阿诚竟有些怕酸,这点也真像是个小孩子。
但阿诚嚼着嚼着,脸上的痛苦神色便淡去了,换成了一副快活开心的表情。
黎锦道:“味道怎么样?好不好吃?”
阿诚睁大眼睛道:“是将军的手艺,自然是美味无比的。”
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