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钟导果然点了全鱼宴,而且一定是叮嘱厨师做好菜他再带人过来,免去等待做菜的时间。
大家看着满桌鱼虾螃蟹等海鲜,眼里都闪着喜悦的光芒。
钟导坐在c位。他左边是夏有玉和花池,右边是吕风、杨哥和吴辉。摄影师刘军和录音师魏新等技术人员依次坐好。
大家都落座后,厨师走了进来。
他是一个清瘦的中年人,头戴白色厨师高帽,身穿白色厨师服。中等个儿,白皮肤,大眼睛,眼里透着自信。
他走到桌前对大家说,“欢迎大家来到我们博湖餐厅品尝全鱼宴。我先给大家报菜名,然后给大家逐一介绍菜肴。
这桌菜肴分别是:蒜香鱼排、乔尔泰炖鱼、头碗鱼、煎烧鱼划水、西海菊花鱼、西游鱼、红烧五道黑、西海红烧鱼、池沼公鱼、白灼大虾、清蒸大闸蟹。
主食是博湖捞饭和锅贴鱼。”
钟导微笑着对厨师说,“您辛苦了!这桌全鱼宴色香味形都很完美!您的技术杠杠滴!”
厨师说,“谢谢钟导夸奖!大家可以开吃,你们吃,我来介绍每盘鱼的特点。”
大家都开始拿起筷子,伸向自己最心仪的一盘菜。
花池首先夹了一块蒜香鱼排放在自己面前的盘子里;
夏有玉夹了一块西海菊花鱼放进自己的盘子里。
厨师说,“池沼公鱼肉味鲜美、营养丰富、低脂肪、高蛋白,还具有很高的钙磷含量。
博斯腾湖的鱼都属于“人放天养”,就是把鱼苗投入湖里后再不投放任何人工饵料,湖水没有污染,食料充足。
这里的鲤鱼、草鱼都是淡水鱼中的上品鱼类,除了含有丰富的蛋白质和脂肪外,还有核酸和锌,可以养胃滋补、促进血液循环、利水消肿。
红烧五道黑选用博湖有机五道黑鱼,入口就能感到鱼肉口感的紧实,绵密,酸辣适口,唇齿留香。
西游鱼采用的是鲜活的有机鱼,再配上博湖独有的辣椒和博湖番茄等佐料,清爽酸辣,香气袭人。
西海菊花鱼肉质细软少刺、味道鲜美、营养价值高。吃起来鱼肉酥嫩,酸甜入味。
锅贴鱼选用博湖各种有机鱼,可以一锅炖一种鱼,也可以一锅炖多种鱼,配博湖辣皮子调味调色,汤汁粘稠,面饼入味,风味独特,回味悠长。
鱼尾又名鱼划水,煎烧鱼划水,酱汁浓稠,肉香扑鼻,鱼肉鲜嫩,入口即化。
头碗鱼少盐味鲜,保留了食材原来的味道,是老少皆宜的一道美食。
乔尔泰鱼,肉质细嫩紧实,鱼刺很少,营养价值高,被称为“鱼中软黄金”,淡淡的豆香里透着鱼肉的鲜香。
蒜香鱼排采用博斯腾湖的白鲢鱼肉,吃起来外焦里嫩、蒜味浓郁、色香味美。
博湖捞饭是一道博湖本地独有的菜品。口感细腻滑嫩,增强食欲。
厨师介绍完毕,大家一起鼓掌。
钟导说,“我已经品尝到了这些美味的独特口感,也闻到了这些博湖鱼的独特香味,谢谢您的高水平烹调!”
厨师说,“能得到客人的喜欢是一个厨师最开心的事情!你们慢慢品尝,我去厨房忙了。”
大家七嘴八舌地向他说谢谢,目送他走出了包厢。
钟导说,“现在新疆的水产不仅在本地销售,还销往北京、上海、广州等地,出口俄罗斯、马来西亚、芬兰等国,因为博斯腾湖水没有污染,这里的鱼虾螃蟹等水产味道鲜美,吃得放心。”
花池说,“我刚才吃到红烧五道黑和白灼大虾,超好吃!太新鲜了!”
夏有玉说,“白灼大虾和菊花鱼特别美味,我吃了不少。”
花池说,“我忽然觉得你的名字真有意思,有虾有鱼,说明你和鱼虾有缘。”
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