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第44章 郑骀带乐洪进庖厨（第1页）

“诺。”乐洪便往生着火的那口铁锅中加入了一桶水，一边加水他还一边疑惑的想到：难道君上真的是要与我分享美食？

“再加一罐盐到锅中。”郑骀依然一动不动的说到。

乐洪便又往生着火的那口铁锅内加入了一罐粗盐，随后郑骀又让乐洪一边加热铁锅内的盐水，一边用木棍搅动盐水。

郑骀站在灶台边观察到铁锅内的粗盐完全溶解于清水后，郑骀便让乐洪把盐水舀到了旁边未生火的铁锅中。

接着郑骀从怀中取出了几张素锦，让乐洪用素锦将两只木桶的底部蒙住。

郑骀让乐洪用来蒙木桶的锦为重经组织的经锦，经密每厘米在110至116根之间，纬密每厘米在45至48根之间。

接着郑骀又让乐洪在生着火的那口铁锅内加入清水，然后将小石子倒入锅中清洗、消毒。

装着小石子的铁锅内的水沸腾了一会儿后，郑骀便让乐洪把小石子从铁锅中捞出用凉水降温，然后将小石子倒进了蒙了素锦的两只木桶中，在木桶底部大约铺了两寸厚的小石子。

接着郑骀又让乐洪把细沙放入铁锅中加水熬煮，然后捞出倒入铺了小石子的两只木桶中，同样大约铺了两寸厚。

灶台边有一个陶罐，是专门用来收集灶膛里残余的木炭。郑骀让乐洪从中取出木炭，将木炭敲成了细小的颗粒，然后将细木炭也装入了两只木桶，大约也铺了两寸厚。

接着郑骀让乐洪找了两个铜盆放在地上，然后将两只木桶放入铜盆之中。

接着郑骀又让乐洪把刚才舀入未生火铁锅中的盐水舀来慢慢倒入装着小石子、细沙和木炭的两只木桶中，两只木桶的筛状底部距离桶底皆有一段距离，过滤后的盐水便流入了铜盆之中。

郑骀这是利用盐易溶于水的特点，过滤去除粗盐中不易溶于水的杂质。

郑骀让乐洪把盐水在木桶中反复过滤了几次，然后将经过反复过滤的盐水又倒入了生着火的铁锅内熬煮，直到水分蒸发，析出白色晶体。

随后郑骀又让乐洪把铁锅内析出的白色晶体取出，装在了一个干净的陶罐内。

接着郑骀又让乐洪把生着火的铁锅清洗了一遍，然后加入清水。当水被烧热后，郑骀便让乐洪往铁锅内加粗盐，直到粗盐不再溶解，盐水达到饱和。

接着郑骀让乐洪将铁锅内的饱和盐水舀出一大半，装入一个干净的空罐子里，然后又让乐洪将铁锅内剩余的盐水和未溶于水的粗盐一起舀出盛到了一边。

随后郑骀又让乐洪将在铁锅内析出的白色晶体倒入了装着刚才从铁锅内舀出的饱和盐水的罐子中搅拌。

接着郑骀又让乐洪在一个干净的空罐子上蒙了几层锦，又将混入白色晶体的饱和盐水慢慢的倒入蒙着几层素锦的干净空罐子中。

这时蒙在罐子上的素锦上出现了许多细小、白净的晶体，这些白色晶体便是郑骀要的精盐。

乐洪过滤去除了粗盐中不溶于水的杂质后所做的工序便是为了去除粗盐中易溶于水的杂质，其原理便是饱和盐水中氯化钠无法继续溶解，而易溶于水的杂质还能溶解。虽然这个方法去除粗盐中易溶于水的杂质的效果不算最好，但是在现有的条件下，这个方法算是最简便、效果最好的方法了。

乐洪看着素锦上过滤出的精盐，向郑骀疑惑的问到：“君上，这是何物？”

“精盐。”郑骀微笑着答到。

“精盐？”乐洪还是疑惑不解。

郑骀解释到：“以往的盐有苦涩之味，只能称之为粗盐，而这精盐便没有了苦涩之味。”

乐洪有点难以置信，赶紧用手抓了一点精盐放入了口中。

“当真无有苦涩之味耶！”乐洪惊叹到。

郑骀见乐洪太激动，赶紧做了一个禁声的手势，然后低声说到：“伯洪小点声，此乃我之摇钱树也。”

乐洪一下便明白了郑骀的意思，盐业乃暴利，以往的粗盐便能创造出不菲的财富，更何况是精盐。

乐洪此时既感动又激动，他之所以感动，是因为郑骀将精盐的制作方法教给了他，之所以激动，是因为他知道郑骀不会无缘无故的将精盐的制作方法教给他，郑骀多半是要将精盐产业交给他打理。

郑骀又低声说到：“伯洪，汝乃我最信任之人，我稍后之言切莫让他人得知。”

“君上放心，洪定秘而不宣。”乐洪拱手说到。

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