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锅中，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成厚薄均匀的饼状。

把馅饼煎制两面金黄，就可以出?锅了。

第一个牛肉馅饼才盛出?来，小石头就迫不及待地要伸手去抓，被武大娘抬手打了一下。

“急什么，不怕烫着你！”

小石头急得?直转圈，口齿不清地说道：“牛肉……烧饼，二姨做的……好吃！”

听着稚嫩的童音，梅娘和武大娘都?不由得?笑了。

武大娘用指尖捏起一块馅饼，小心地撕开，里面的热气?立刻升腾而起，同时升起的还有一股浓浓的香味。

经过高温烤制的牛肉馅油脂十?足，轻轻一挤压，带着油花的汤汁便要漾出?来似的，越发显得?底下的肉馅晶莹油润，喷香扑鼻。

武大娘不由得?咽了下口水，忍住一口咬下去的冲动，将馅饼吹得?稍稍凉下去，才喂小石头吃上一口。

小石头闹了半日，这会儿总算是吃上了心心念念的牛肉馅饼，张开小嘴就咬了下去。

酥脆的饼皮应声而裂，来不及被咽下的油汁一下子爆了出?来，弄得?小石头满脸满嘴都?是油。

可他?却顾不上擦拭，从武大娘手里抢过馅饼就大口吃了起来。

武大娘阻拦不及，看?他?这副狼吞虎咽的吃相?，不禁感慨道：“果然是外甥肖舅，小石头贪吃这副德性，像足了兴儿！”

梅娘笑着把又?一个出?锅的烧饼递给武大娘，说道：“孩子能?吃是好事，能?吃才能?长得?壮实?呢，娘，您也吃一个。”

武大娘又?学会了一个新的馅饼做法，正是高兴的时候，闻言果然接过吃了起来。

“哎呀，还得?是叫你来做，这肉馅你是怎么调的，一点都?不腥，吃着也不硬，别?说是牛肉，就是鸡肉我也没?吃过这么嫩的！”

“要是能?买到牛肉，只这牛肉馅饼就能?挣不少钱！”

想到这么好吃的东西却不能?大范围推广，武大娘很是遗憾。

梅娘一边烙着馅饼，一边说道：“娘就别?总想着挣钱了，烧饼店现在就够忙的了，就算您想扩大店面，我还怕累着您呢，要是您真?想做大生意?，我就帮您也开个酒楼吧。”

武大娘刚咽下一块馅饼，闻言差点儿笑出?声来。

“你就别?取笑你娘了，你见过谁卖烧饼还能?开酒楼的？谁会去酒楼里买烧饼吃呀？”

梅娘正要说解释一下只要经营得?当，卖饼照样可以做大做强，就被武大娘打断了。

“算了算了，咱不说这个了，我叫你回来，还有一件重要的事要跟你说。”武大娘把最后一块馅饼吃下去，说道，“明儿是初六，你跟我去法华寺上香去。”

素蟹黄

梅娘拿着锅铲的手一哆嗦，差点儿把馅饼掉在?地上?。

“娘，好好的去上?什么香？南华楼才开业，且忙着呢，我?才不去。”梅娘想也不想就一口回绝。

可这话瞒得住旁人，却瞒不住武大娘。

“你忙什么忙？我今天去找你两三趟，都说你不在?，鹏儿可?都告诉我?了，如今前堂后厨都上?了正道儿，前面有四九和鹏儿，后厨有周帽她们几个，什么事儿都不用你管，你能忙什么？”武大娘语速很快，生怕她拒绝似的说道，“再说，就算你再忙，明日也要抽出时间来去寺里上个香！”

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