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形的藕，去皮，将藕内外?洗净。
肉馅和胡葱放在一起剁好?，加入花椒粉、姜粉、盐、料酒、酱油，搅匀备用。
面粉和生粉以一半一半的比例放入碗中，打数个鸡蛋，放少许盐，慢慢地加水搅拌成粘稠的面糊。
鲜藕切成厚薄适中的片状，中间那一刀不能切到底，留一小部分让底部粘连在一起。
然后往里加肉馅，藕片很脆，加肉馅的时候要慢慢用小刀将肉馅塞进去，塞满藕盒后，外?面一圈的肉馅抹平封口。
起锅倒油，油温烧至七成热，转文火，把藕盒挂上面糊，下入油锅。
用小火慢慢炸大半柱香的功夫，期间来回?翻面，免得?把藕盒炸糊了。
炸好?的藕盒放入一旁沥过油，就?做好?了。
梅娘先?拿了一个藕盒，递给一旁的云儿。
“云儿，炸藕盒的做法你记下来了吗？记住那些关键的步骤，藕片中间不能切断，填肉馅的时候不能用力……”
云儿连连点头，正用心记下，却听见?身边传来咕咚咚咽口水的声音。
她诧异地抬头看去，才发现?是武兴在盯着自?己的手里的炸藕盒，眼睛一眨都不眨。
“二哥，你想吃呀？这个给你！”云儿立刻把藕盒递给武兴。
武兴高?兴极了，赶紧伸手接过。
这一幕正好?被刚刚进来的娟娘看见?，娟娘又是好?气又是好?笑，说道：“云儿，你管他干什?么？那小子?天天就?像是饿死鬼托生的，看什?么都想吃！我就?真不明白了，家里一个烧饼店，一个盒子?铺，天天变着样儿的做好?吃的，你怎么还?是那么馋！”
武兴顾不得?还?嘴，赶紧先?咬了一口炸藕盒。
最外?层是一层酥脆的面壳，紧接着便是脆嫩多汁的藕片，最里面则是鲜美无比的肉馅。
三层不同的口感和滋味混合在一起，香得?人睁不开眼睛。
武兴囫囵吞了第一口，又连忙咬了一大口，一边嚼一边含糊地说道：“谁让二姐做饭这么好?吃嘛，这什?么藕盒我又没吃过，当然想吃啦！”
这时梅娘又递给云儿一个，然后再给娟娘一个。
“云儿，姐，你们也尝尝，这里还?有好?多呢，你们吃着，我再炸。”
娟娘吹了吹，趁热咬了一口。
“唔，这个是好?吃，难怪兴儿馋成这样！”
娟娘赶紧吃完一个，就?过来接梅娘手里的锅铲。
“这里火烤着人怪热的，二妹，你先?去凉快凉快，顺便让我们也练练手。”
梅娘笑着去门口处吹风，时不时指点娟娘和云儿几句。
武兴则盯上了那一盆炸藕盒，趁娟娘转头或者不留神的时候，就?飞快地拿起一块偷偷吃。
当然他也有偷吃被发现?的时候，少不得?又被娟娘笑骂上一阵。
梅源记的后厨又是笑又是吃，一片欢腾，一条街之隔的三条胡同里，梁家却是一片愁云惨雾。
“你是个当家的男人，你倒是想想办法呀！”
梁付氏饿了快三天了，这会儿都爬不起来了，剩下这点儿力气全都用来骂梁鹏了。
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