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沈时欢在烹饪时,很舍得下足料,只要能烹饪出美味,都不算是浪费。
但如果因为做的量太大,吃不完剩下,浪费了食材,沈时欢就心疼了。
鲫鱼个头不小,每尾足有十几斤重,熬成鱼汤,三五个人都吃不下,一人一尾鱼不现实,最后沈时欢干脆利落做出决定,将鲫鱼切成半个手掌大的鱼块,然后再烹饪鲫鱼萝卜汤。
鲫鱼萝卜汤最重要的是熬煮出奶白色的汤头,要做到这一点,必须将鱼块小火煎制,待到两面都煎好后,再放入冷水中,加姜蒜大火煮至汤头奶白,这时再下入萝卜丝,小火慢炖半小时,在出锅前加少许盐调味,撒上葱花即可。
姜蒜去掉了鱼的腥味,只有淡淡咸味的汤最大程度保留了鱼肉的鲜味,萝卜丝晶莹剔透,清爽可口。
鲫鱼萝卜汤除了好喝外,还滋补养颜,功效多多,常喝对身体有益。
喝过鱼汤,暖过胃,被端上桌的就是一道凉菜蒜泥白肉。这道容易上手的菜肴已经在部落里推广,除了个别无法接受大蒜味道的人外,这道菜肴备受好评。
虽然制作步骤简单,但要想做的好吃,猪肉焖煮的时间很关键,时间过短,猪肉半生不熟无法下口;时间过长,猪肉糜烂,影响口感。
负责烹饪的雌性练习了好几次,这才掌握火候。为了让摆盘更好看,端上桌的白肉被切成薄片,与同样切成薄片的黄瓜卷成花瓣状,上面浇上调好味道的蒜泥汁。
白肉筋道弹牙,黄瓜脆爽,两种口感交织在一起,相得益彰,既不显白肉的油腻,又能尝到白肉沾满酱汁后的厚重。
只有三小卷的蒜泥白肉只够塞牙缝的,对灵狐部落的人来说,还没细细品尝,面前就只剩下光光的盘子了。
“好吃,就是分量太少了,”灵狐部落的人不知第几次对着空空如也的盘子感慨。
这句话简直是说出了灵狐部落所有人的心声,不过幸好,“热情好客”的翼虎部落的人紧接着又端上了其他菜肴。
只是这一次端上桌的菜肴显得有些敷衍,造型简单,与先前的菜肴完全无法相比。
已经被一道道菜肴震住的枫月,看到这道菜,顿时来了精神,她想翼虎部落的人肯定是没有其他花招了,正好她可以在这道菜上做文章,挽回一点颜面。
“翼虎部落未免也太小气了吧,这种东西也能拿出来招待客人?”枫月嗤笑一声,嫌弃地看着面前的一小盏白灼虾,虾还没有她小拇指大,烹饪方法也只是简单的水煮熟,这样谁不会做啊。
“你都没有尝过,怎么知道不能呢?”面对枫月的质疑,沈时欢不卑不亢,一脸从容淡定。她精心设计的菜肴,哪怕食材不足,出品也达到了她的要求。
枫月冷哼,尝就尝,这东西一看就不好吃,就算尝了,她也不会改口的。
枫月夹了一只小虾,就要整个吃进嘴里。
“等一下,”沈时欢开口叫住枫月。
“怎么,你怕了?”枫月以为沈时欢开口是怕了,脸上露出了几分洋洋得意,觉得自己总算是扳回一城。
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