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吴掌柜的和林大厨对视了一眼,都从彼此的眼睛里看到了希望。
最近这些年,虽然大家挨着大山,可是不知为什么,鲜少有人能捕捉到野味,按理说,大的野味像野猪这些很难找,但是野兔,野鸡应该会多一些,可是真的很少有人捕捉到了。
“程姑娘,久等了,实在是我有些忙,躲不开身。”
“没关系的,吴掌柜,我今天带来的是一些野猪肉,不知道酒楼是否需要这些。”
“需要,太虚要了,野猪肉在哪,快,带我看看。”
程晓晓带着吴掌柜的走到了门外,地上放了一个背篓,上面盖了一块干净的布,背篓旁边依旧坐着那只白色的小猫。
晓晓掀开来,吴掌柜的看了一眼,有上好的里脊肉,一块儿五花肉,还有一些……恩,猪大肠?
“程姑娘,这里脊肉和五花肉我们酒楼要了,可是这猪大肠,不瞒你说,很少有人吃这种东西的,毕竟味道不好。”
“其实这猪大肠处理好了,也可以做成一道美味的菜肴,如果吴掌柜方便,我可以试着做给你们看。”
晓晓在家里收拾猪大肠的时候,婆婆就说这种东西没人吃,味道太不好了,她在现代就挺爱吃烧大肠的,想着可能是在这里,他们没有处理好这些,所以味道可能不太对,不过无论怎样,她还是想要试试,说不定就给如家酒楼带来了一些生意,而她与酒楼的合作,也会更好的延展下去。
“方便,方便,那就麻烦程姑娘了。”
吴掌柜的一听立刻点了点头,把晓晓给带进了后厨,猪大肠确实不好吃,不过看这丫头笃定的态度,让她试试又何妨,说不定就解了自己的燃眉之急呢。
林大厨见掌柜的带过来一个小姑娘,满脸的疑问。
“掌柜的,这是?”
“这位是程姑娘,她带来了一些猪大肠,说是可以做一道美味的佳肴,我就想着让她来试试。”
“这猪大肠,那几位能吃吗?”
“先不管这么多了,万一成功了呢,一会儿我让她去旁边的小厨房做,你还在这里想一些新的菜式,赶紧堵住那几位爷的嘴才是正经。”
林大厨闻言也不再多说什么,他现在是十八招武艺全都用上了,那几位爷就是不满意,他能怎么办?没看到他的头发都白了吗?
晓晓进了小厨房,发现里面的东西一应俱全,直接开始忙活起来。
猪大肠是在家已经处理过的,稍微用清水洗了一下,倒了一些酱油入味,拌了一些面粉,切了葱姜蒜,还有辣椒备用。
先用油弄了一些花生米,又倒入大量的油,开始油炸大肠,捞出后,又复炸了一遍,待肥肠金黄酥脆之后,捞了出来。
把锅里的油倒了出来,只剩下可以炒菜用的,放入花椒葱姜蒜爆炒,把炸好的猪大肠倒进去翻炒,又把干辣椒放了进去,加入花生米和芝麻调味,放了一些盐,白糖,香油,最后加了一些小葱炒匀出锅装了盘子。
晓晓端出一小部分出来,
“吴掌柜的,你可以尝尝看。”
林大厨早在晓晓炒大肠的时候,就闻到了香味,也不再想什么新的菜式,和掌柜的一起在小厨房门口等待。
见晓晓端着盘子出来,立刻接了过来,直接用手拿了一块往嘴里塞,烫的让他直往嘴里吸气。
吴掌柜……
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