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“那是,也不看是谁出手。”吴戈大咧咧地答应着,随手把毛巾搭在肩头,就那么赤着膀子晃过来,接去小秋手里的大骨和肉,笑嘻嘻道:“你小舅去学校了……他说有事,晚上饭可能也不回来吃了。”
小秋的目光扫过少年精壮的胸膛,就见脖子上一圈明显的晒痕,不见光的地方倒是不算黑!
或许是她的目光在吴戈身上停留的时间稍长了些,吴戈搞怪地抱了胳膊,遮住胸前的两点,然后对小秋飞了一个控诉的小眼神儿,那模样仿佛在指控小秋耍流氓!
小秋暗汗一把,转开目光的同时,哼了一声,用只有两个人能听见的声音道:“嘁,干巴巴的两扇排骨,有啥好藏的!”
“喂,你个小丫头啥眼神儿啊……”吴戈很受打击,直接嚷嚷着抗议,却没想到把秦戎和两个打水大妈的目光都吸引了过来。他突然发现自己成了‘焦点’,瞬间噤声,灰溜溜地窜进屋里去穿衣服去了。
小秋又投了个鄙夷的眼神儿过去,很有些小得意地,哼着不知名的小曲儿进了厨房。
一个半大孩子,还跟她玩什么‘露肉’,谁比谁的脸皮薄呀!
这个时候的大骨是真的只有骨头,肉丝儿都几乎不见的,所以,才没人要,也所以,每次小秋去买,那卖肉的大叔都一脸不赞同,看她的眼神儿满满的都是谴责,仿佛她买两块骨头就败了家似的。
不过,这样的骨头小秋最喜欢,炖汤最好,而且,不会有太多的肉和油脂!
她将大骨拿水泡上,准备过一会儿再洗。然后,挖了些白面和成面团
她拿回来的猪肉是从大碗里偷渡出来的。考虑她回来的时间,不可能买到五花肉,所以她拿出来的是一小块半斤左右的前腿肉,带着薄薄的一层肥肉,瘦肉却是全身最细嫩最鲜美的部分。
大碗里拿出来的肉不需要清洗,小秋直接下刀切成碎肉丁子,打入两个鸡蛋,又加入少许酱油入味。然后选用前一天带回来的豆角、青椒洗净切末儿,备用。
菜准备好了之后,动手揉面擀饼。小秋擀饼的手艺不算好,稍显笨拙的将面团擀薄,还尽量不起皱褶,尽量均匀,一边无限怀念姥姥和娘擀饼时动飞快,柔软的面团在擀饼轴下飞旋着好像要飞起一样,只需三两下子,眨眼的功夫就能擀好一张。小秋估摸了一下,她擀一张饼的时间,姥姥和娘大概能擀三四张了。
大骨汤滚了几个滚了,隐隐透出香气来。
小秋这时在锅内汤上加蒸箅子,然后就开始往箅子上放饼,擀一张放一张,放第二张的时候,前一张刚刚好蒸到五六分熟,已经成形,不会黏连。
秦戎洗漱完换了干净衣裳进来,准备给小秋烧火,小秋直接让他到厂子里去一趟,让陈东方和李长江不必做午饭了,到这边来一起吃,正好也认认门,以后有什么事,也不至于找不过来。
秦戎应声走了,小秋一边擀饼一边在心里琢磨,要是想办法能按上电话就好了,家中和厂里联系方便不说,跟客户们联系也会方便许多。
“我帮你做点儿啥?”吴戈穿了衬衣转回来,略显别扭地走进厨房询问。
小秋抬头看他一眼,道:“你帮我看着火吧……小一点儿的火,保持锅里的汤咕嘟着就行,别太大了,太大了蒸汽重,熏手!”
见小秋脸色如常,似乎已经忘记了之前笑话他的事情,吴戈暗暗地松了一口气,在灶台前坐了,拿起几根细柴来放进灶膛。
烧火是个技术活,只要掌握了技巧,也就变得轻省起来。
吴戈看着细柴燃起来,红红的火苗轻轻燎着锅底,他也就将注意力从灶堂里转回来,抬眼,就看见弯腰往锅里放饼的小秋,因为劳和热气熏蒸,小秋的脸蛋儿红扑扑,眼睛水润润,额际的碎发和眼睫毛上都隐隐还挂着一层细细的水珠儿,那么生动美好,让吴戈突然想起早晨带着露珠的花儿。
似乎有什么东西,在少年心底萌芽生长,欣喜异常又带着些陌生的羞涩。他下意识地觉得这种美好的感觉很私密……不敢让小秋发现。这种突然涌出来的,陌生又复杂的感觉,让他的心慌慌的,下意识地别开了目光。只是,不过几秒钟,他又不受控制地用目光去追随忙碌的身影。
反复几次之后,他发现,小秋只专注着手里的活计,半点儿没注意到他,看都没看他一眼……莫名的,又有些怅然和失落。
“你取一块引火煤放在灶膛中,我一会儿把炉子点起来!”小秋突然开口。
正在懊恼纠结中的吴戈,被这突然的一声惊醒,慌乱地收起心绪,起身就往外走,慌乱间,把灶里的一根燃烧的木柴碰了出来,噗通一声,溅起无数细碎的火炭。
小秋连忙冲过去,将木柴重新塞进灶膛,又将碎火炭一一踩灭了,这才回头,吴戈心慌慌的,却根本没注意到自己差点儿引起火灾。
“臭小子,干啥事儿都毛毛光光的!唉!”小秋嘀咕一声,叹口气,继续擀饼。
小秋没想到,这一会儿功夫,少年经历了他人生中最为重要的成长,小秋只专心忙碌着,揉面、擀饼、蒸饼,一连擀了三十几张饼,把一团面全部擀完,这才罢手。
饼全部入锅之后,还需盖上锅盖,细火焖上几分钟,蒸饼才能全部熟透。
让吴戈烧火炖汤焖饼,小秋洗把手,收拾了擀饼的案板等物,就去将厨房角落里的蜂窝煤炉搬到厨房门口,又去灶膛中取去已经点燃的引火炭煤,放进蜂窝煤炉膛的最下端,然后夹了两块大煤放进炉膛,加煤的时候,上下煤块的孔洞要对齐,从而保证上下透气通风,再将炉子底下的风门打开,十几分钟的工夫,点燃的炭煤就将后加的大煤球引燃,火势渐旺,小秋也将炒菜的生铁耳锅刷洗干净,正好开始炒菜。
她炒的是青椒肉末和豆角鸡蛋酱,两个菜炒熟之后,都比较散,用蒸饼卷了吃正合适。
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