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第277章 开业酬宾抢客源傻柱饭馆门可罗雀（第2页）

一天两天，好理解，那是正常波动。

但这次是连续一个星期，大厅里冷冷清清。准备的菜完全用不完，营业额都不到以前的二分之一，这下滑得太厉害了。

他召开骨干开会，大家都找不出原因。

于是，大家就想着看看周六、周日会不会好一点？

结果到周六也只是比前几天要好一些，还是不能和以往正常的时候相比。

更奇怪的是，有好多熟客不见来了。

因为，这里主要是学生生意，所以一直比较稳定的。除了寒暑假之外，不受季节变化等影响，也主要不是流动人口。

熟客没来，也不知到哪里去找人家，如果找到了倒是可以问一问情况。

周日过后，反正客源减少，到了周一，何雨柱就把员工都派出去，去周围转一转，看一看，究竟是怎么回事？

他还特意叮嘱，让大家留意一下，原先在我们这儿吃饭的熟客，见到了就问一问。

大约过了一个小时，派出去的员工陆续回来了。

服务员小琴告诉大家：“在这条路的东端，新开了一家大型酒楼，我专门找人问了一下，人家说这家酒楼也是主打川菜。”

何雨柱听了，摆摆手：“那不碍事，人家高档酒楼，与我们饭馆定位不一样，客源也不一样，所以这个不会影响我们的生意。”

他问大家：“有没有看到我们的熟客？”

所有人都一起摇头，也是，现在是学生上课的时间，谁能在外面晃悠呢？

然后，他就看到厨师小田一副欲言又止的样子，便白了对方一眼。

“有话就说，有屁就放。这么含着吞着还是男人吗？”

小田被他骂笑了：“小琴说的那家店，我假扮成顾客，进去看了一下。有个情况我说出来，大家议一议，看看与我们饭馆的生意下降有没有关系？”

他的话，吸引了大家的注意力。

何雨柱不耐烦地挥挥手：“说吧，说吧！”

“那家酒楼的确是主打川菜，小琴她是问人，我是看了菜单。

菜单上有很多特色菜，大菜，价格比我们这儿要高好多倍。

但是他们也有少量的大众家常菜，这个价格大约是我们的两倍左右。”

何雨柱打断他：“人家放着我们的菜不吃，偏要去吃那贵两倍的菜？对普通消费者来说，我们的菜就已经算中档，不便宜了，那家翻一倍，一般属于我们饭馆的顾客不会去那里。何况他们只有少量的大众菜，人家选择余地不大。”

“师傅，您听我把话说完！”小田笑着回道。

“他们现在正在开业大酬宾，叫做「买二送一」。

送的菜品都标在酬宾活动中，给顾客的感觉，就是明码标价，不欺诈顾客。

然后，酬宾活动中饭是不收钱的。

我在回来的路上算了一个账，相当于点两个菜，酒楼送一个菜，六个人都够吃，而且不要饭钱。

这就和我们的价格差别不太大了，普通消费者也承受得起。”

这时，大家开始议论。

“饭不要钱，那些学生点两个菜，八个人吃都有可能。”

“嗯，这样一算，就和我们相差无几了。”

“我怎么听着，好像是专门针对我们饭馆推出的酬宾活动啊？”

“我也有同感！”

……

何雨柱还是不相信，同样的价钱，肯定是自己饭馆的菜份量更实惠，因为大家分析的那个是靠很多人吃很少的几个菜来分摊的价钱。

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