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第三十一章 春暖制茶（第2页）

“旺好哥，不用你，生火我会的，我来，你歇着。”

林春暖实在不好意思，事事都让窦旺好来做，就想先让他去歇一歇。

“嗨，这又不是什么难做的活儿，你客气什么，我一下子就好。”

窦旺好手脚麻利地把两个炉灶都生起了火，又把昨天刷好的背后锅拿出来，

“春暖，应该没什么要准备了吧，那我就回浅林子去取薄荷了。”

林春暖赶紧对他挥挥手，

“去吧，去吧，我一个人就行了，对了，你再等一下，旺好哥，咱们家里有没有那种竹子做的圆笤帚？”

村里都在用这种竹笤帚刷锅，林春暖是知道的，但她刚刚在山上的时候，忘记了让窦旺好帮她砍几节竹子回来做这个了，只能期盼着窦旺好家里，能有没用过的，毕竟现在谁家砍了竹子回来，也不会只做一把刷锅的竹笤帚，都会多做几把备用，林春暖急需一个竹笤帚当茶把用。

“有啊，有啊，你等等啊，我就去拿给你。”

窦旺好转身跑到仓房那里，翻了一把竹制的圆笤帚过来，

“这个行吗？”

就是这个啊，林春暖连声应着，伸手就把竹笤帚接了过来，

“这回不缺什么了吧？那我就走喽？”

“走吧走吧，我自己忙就行了。”

这用完就嫌弃的架势，让窦旺好哭笑不得，不过他肯定是不会跟林春暖计较的，所以没接话，转身就出了大门，那个筐子有点大，放在草丛里，并不能全藏得特别严实，所以窦旺好急着去把它拿回来，要知道，薄荷现在简直太值钱啦。

林春暖这时确实也顾不上窦旺好，她还急着制她的茶呢，制造茶叶是一件讲究的事情，它需要你辨认出不同的品种，晴天叶和雨天叶，上午采的还是下午采的，然后全部分拣出来，以确定等级，然后分开盛放。

好在山坡上的这片茶叶都是一个品种的，并不需要林春暖来区分，至于是晴天叶还是雨天叶的，林春暖就分不出了，但她能分清哪一筐是上午采的，哪一筐是下午采的呀，这在林春暖想来，已经足够了。

因为她除了知道这个茶叶是绿茶，就再不知道其它的了，甚至连这个绿茶的品种都不太分得出呢，毕竟前世里虽然学了茶道，也是一时的兴趣，不久就放弃了，并没有太钻研。

现在想来，她真是挺后悔的，本来是有机会好好掌握的东西，结果都让她把机会浪费掉了，林春暖发现，自己自从到了这个年代，就后悔起很多事情了，如果没有经历过现代的生活，她永远不知道她从前都错过了什么。

可她的后悔也只是一闪念间的，就像上次看到繁体字时候一样，后悔也只是那么一丁点儿的时间，毕竟人是要往前看的，以前做得不够好没关系，那就从现在开始，把能做的都做好就是了。

怨天尤人或者愧疚后悔，都不能解决实质上的难题，还是要踏实的走好每一步，才是最实际的，林春暖是说动就动型的，绝不拖延，先要把茶叶拿出来晾晒，她自己动手把上次晾晒薄荷叶的大竹匾翻了出来，擦干净，然后就开始晾晒茶叶。

她把上午采的茶叶薄摊着晾晒，下午采摘的就厚摊着晾晒，这样它们的水分就能保持均匀了，当然，在晾晒之前，要剔出碎叶和其它异物，还不能晾晒在有阳光的地方，温度也要适中，这些，林春暖倒还是有印象的，也做得挺好。

根本茶叶的品质来看，大约晾晒一个多时辰就差不多了，林春暖正不知道自己把茶叶摊该干嘛呢，或者先回趟家看看？刚一这么想着，大门就被推开了，窦旺好背着一竹筐薄荷回来了。

林春暖就赶紧动手把大盆盛上清水，然后利用等待茶叶晾晒时间的闲工夫，把这一筐薄荷都清洗了出来，但这次薄荷的数量比上次要多一点儿，茶叶又占了三个大竹匾，薄荷倒是没地方晾晒了。

“没关系，没关系，先把它们用这两个大盆盛着，一会等到茶叶晾晒好，再把它们晾晒上，也是行的。”

也只能这样了，窦旺好家里的东西，几乎都让林春暖给用上了。

把薄荷洗好，屋里的茶叶也差不多晾到时间了，接下来就是炒制，茶叶的炒制分生锅和熟锅，没有专用的茶锅，只能用家用的这种大铁锅代替，不过，古代的手工真不错，大铁锅的表面很光滑，炒制茶叶倒是挺合适的。

根据记忆里还记得一点的上辈子的经验，林春暖先炒了不多的一锅茶叶试制，先是生锅炒制，根据手感用茶把把茶叶炒制得差不多了，就转到熟锅里接着炒制，这个过程主要是看火候。

并在熟锅的炒制过程中，把茶叶揉成圆直条状，当形状紧细、圆润、光泽之后，立刻出锅，倒在大竹匾里继续晾晒，这活儿说起来容易做起来难，但林春暖的第一锅茶好歹算是出锅了，虽然卖相一般，但制作过程是成功的。

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