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如果那个罗平伟再折腾,她就把手里的东西放出去,让他也体会一下网友的“热情”。
“小白,琼脂凝好了!”
茶茶从旁边飞来,身后还跟着一个特大号的玻璃容器,一起落在白夏的面前。
白夏将容易倒扣在案板上,已经凝成冻的琼脂高汤整个落下来,白夏拿起一旁的菜刀,很迅速地切成小块,每块白冻内都冻着一只红嫩嫩的虾肉,贴着圆盘边缘摆上一圈,仿若水晶里盛放着的鲜花。
这道菜的名字叫做水晶虾冻。
水晶虾冻有两种做法,一种是大虾和猪皮凝成冻,另一种是大虾、高汤和琼脂放在一起结冻。白夏曾经用猪肉做过水晶肴肉,这次想换个不一样的做法,采用了琼脂,也是她第一次尝试,外表看来是很成功,不知道味道怎么样。
“你们尝尝。”
刚说完这句话,一人一刀已经抢先冲来,重昀把小刀推到一边:“尝了你也说不出话。”
小刀:“”
一旁大声磨刀。
重昀完全不受影响,夹起一块水晶虾冻。虽说它的外表似水晶,晶莹剔透,但没有水晶的硬度,筷子夹起时,能感觉到水晶虾冻的轻颤,还没入口,重昀已经能想象它的弹牙爽口。
等真正吃起来,味道比他想象的好,虾很鲜,肉质紧实,琼脂凝成的冻又有另一种爽口,两种结合,完全是一加一大于二。
而且这道菜是凉菜,和龙井虾仁这种热菜相比,在夏日应该会更得到大家的喜欢。
听完重昀的讲述,白夏放下心,自己也夹了一个。这次凝冻很成功,琼脂凝成的冻有种果冻的口感,但因为里面高汤的味道,不是一味的甜腻。应该会很讨孩子喜欢,但和果冻不同,水晶虾冻中无论是鲜虾,高汤和琼脂都很有营养。
“让小松也来尝尝。”白夏重新洗过手,走出厨房,看到小松正和褚东健说话。
一见她出来,小松立刻问:“老板,我们的酱汁还有库存吗?”
白夏摇头:“没有了。”
“那什么时候再卖?我儿子很喜欢。”和管家通过电话,褚东健直接跑到了食神店,听到酱汁已经卖没了,脸上难免带了些失望。
“这样吧,我晚上会做,你明天来买。”这位老客提起儿子时,双眸发亮,眉眼中都带特别的神采,他应该很爱他的儿子。
白夏记得很小的时候,父亲来接放学的自己,那眼神和现在的褚东健很相似。
“我晚上来取,老板做好了告诉我。”早点送出去,儿子也能早点吃上。听管家说寄过去的那罐酱汁已经吃完了。
与此同时,东城的某栋别墅内,一个年轻人正和家里的厨师说话:“张叔,今天晚上还吃酱骨架。”
厨师心里一个咯噔,硬着头皮说:“家里家里猪脊骨没有了,今天”
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