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按照平日制作糕点的用量,苏玫估算出结果:“甘蔗暂时够用。池姐,你赶紧叫上小张,一起去菜市场挑选最新鲜的嫩姜,我要研发新品!”
生姜榨汁过两次筛网,与甘蔗汁以5:3的比例混和均匀,加适量柠檬酸粉末待用。
低筋面粉和混合姜糖汁、泡打粉的比例为30:10:2,同一方向搅成面糊,鸡蛋清打发添加到面糊中,搅匀后倒入模具,震出气泡即放进烤箱制作。
烤箱温度定在180度,上下火烤制5分钟,往蛋糕上覆盖一层锡纸,先用下火烤18分钟,再用上火烤16分钟。
成品出炉,饱含鲜姜独特的香气。
蛋糕侧面色泽金黄,上下表层泛着淡淡的焦糖色。
小岳直流口水,绕着料理台转了好几圈,正打算朝姜糖糕伸出魔爪,却被小池拽到了一旁。
“小馋猫!苏总第一个想要分享成果的人,不是你。”
苏玫拨通江衍平的手机:“轮椅骑士,你猜猜我创造了什么新口味的蛋糕?”
“姜味的甜蛋糕。”江衍平声线柔和,透露着掩饰不住的心思。
“果然有眼线!”苏玫故作惊讶,“坦白从宽,你究竟在我身边安插了几个‘间谍’?”
江衍平开怀大笑,好听的声音一下下敲击着苏玫的耳膜。
“冤枉——是你们公司员工的朋友圈暴露的秘密。”
苏玫定了定神,说:“我有个好主意,能带来巨大的收益。”
“洗耳恭听。”
“别开发房地产了,和我一起卖甜品致富吧!”
“好啊!我赞成。不如咱们比赛,看谁先成为甜心蜜菓的销售冠军?”
江衍平笑得愈发开心。
他的声音比往日更响亮,纯净的音色胜过交织着淙淙水声的大提琴音,让苏玫脸颊滚烫,意乱心慌,不知如何接上他的新话题。
第71章喃喃圈
江衍平误以为苏玫不敢应战,心里十分诧异。
他默默等了一分多钟,只听见听筒那头传来苏玫轻柔的呼吸声。
“小玫,你是专业人士,不用怕我这样的菜鸟。”江衍平鼓励道,“你精通甜品制作流程,了解它的口味和卖点,一定能打败我。”
“你希望被我打败吗?”
苏玫脱口而出的问题,并未经过深思熟虑。一方面她的斗志被激发了,另一方面她有点纳闷,不懂江衍平为什么把话题越聊越偏。
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