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米乐立刻转身,速度快得惊人,她笑容灿烂地对那个上道的男知青说,“好呀,我们论斤换。”
所有人:……您可真不吃亏,那河蚌多重的壳啊!
但是他们所有人都被米乐给勾起了馋虫,反正今天这运气好,捉到的鱼还挺多的,那就和她换一条吧。
男知青看了看其他人,他们都同意,于是他点点头说,“行,我拿这条大的和你换。”
“好嘞。”米乐立马接过男知青手里的大鱼,走到王淑梅身边,从她们盆里扒拉出几个大河蚌,估摸着差不多了。
她大方地对男知青说,“你们把这河蚌拿走吧,我这还多送了你们些呢。”
众人看着米乐那一脸肉疼的样,有些无语,说实话你这又没称,你随便一估摸就说够了,我们还真不相信呢。
但大家都是男人,哪能那么小家子气哦!只能米乐说什么就是什么,从地上捡起河蚌就走了,他们要赶快让女知青做饭,今天这顿可吃美喽!
王淑梅等那群男知青急急走了后,问米乐,“这个我们怎么弄啊?”
米乐看着满满收获,低头想了一下说,“额,那么大的鱼就清蒸一下,正好省油。蚌肉的话一部分红烧,一部分咱们煮个青菜河蚌汤,保证鲜死了。”
不过米乐看着这盆里的河鲜,有些忧愁这调料不足,做出来肯定有腥味。
她抱着试试的心问旁边的王淑梅,“这里有没有谁家能换调味料?”
这可把王淑梅给问倒了,这年头哪家条件都一般。
除了个别家庭比较富足的可能会吃的好些,但要说为了好吃备足调料的,她估计这卫家村没一个人家会有。
“这里估计没有哪家有。”王淑梅为难地对米乐说。
“那生姜,酱油总该有吧!”
“后山上有野姜,这里的村民都把野姜当生姜用。”王淑梅突然想到后山长着一种味道和生姜差不多的野姜,只是比生姜个头小些,更辛辣些。
米乐有些无奈,叹了口气说,“那只能这样了,我们去挖些野姜吧,这好歹能去去腥。”
王淑梅拉住米乐说,“我去挖吧,你来处理这些河蚌。”
米乐点点头,“行,你小心点。”
说完,米乐就开始处理河蚌,螺蛳她打算养养,让它吐吐脏东西,明天再把尾部剪掉,让那些小螺蛳给爬出来,这样吃起来就不会一咬都是硬硬的小石子。
米乐处理完河蚌后,王淑梅挖了几个野姜回来了,还顺便带了几个大蘑菇回来。
王淑梅笑着对米乐说,“下了一场雨,山里有些菇都长出来,明天估计有好多人要去挖蘑菇了。”
米乐看了一眼她不认识的蘑菇,手里洗着野姜说,“这蘑菇正好用来一起煮汤。”
今天,知青点的厨房里洋溢着鱼香味,每个人脸上都带着欣喜的笑容,吃的是心满意足,今天真是少见的和谐。
等三波人都做好饭后,米乐和王淑梅开始去厨房做饭。
米乐先把切好的河蚌肉加葱姜焯水,王淑梅手艺不行,只好继续帮米乐烧火。
米乐在蚌肉焯水的时候,开始给处理好的大鱼身上抹味。
她用大葱和野姜挤出水,抹在划过刀口的鱼身上,接着用盐巴腌制,在盆底和鱼上摆上葱段和姜片,静置一会儿等鱼入味。
这时蚌肉焯好水了,米乐捞出蚌肉,就着这个焯河蚌的热水,开始蒸鱼。
米乐忙个团团转,心下不由叹息:这年头连个柴火都要精打细算,争取做到不浪费,这没个脑子都不能干活了。
蒸鱼差不多只要个十几分钟就好,米乐趁着蒸鱼的时间,开始调料。
她切了两个红辣椒,葱切细,野姜切碎,放入小碗中,加了少许的盐,和刚刚拿粮票问大队长媳妇田婶子换的酱油。
等鱼蒸好后,米乐用锅热油,只淋了一点点儿菜籽油在调料碗里。
没办法,物资不够,生活艰难啊。
米乐把调好的料倒在鱼身上后,又赶忙就着锅里的热油,开始爆炒河蚌。
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