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初五开市,徐芷挂上&ldo;试营三天&rdo;的牌子,初八才是正式开业。
单饼是家里堂哥大早上送过来的,馒头还是前一天活好的面,先蒸馒头切好片,再点上炉子烧开老汤,把各种串放进去,趁没人把后厨的原料都准备好,饼也捏好,待会有要的直接下锅就可以,免得客人多等或者吃凉的。
炉子上的串串煮熟了就可以开门了,徐芷先卷了一些几人自己吃,味道确实不错。徐芷松了口气,虽然在家也试过味道,但是也没有一锅里面全是串这样煮,这下尝了,没有夹生的或者没入味的就放心了。
街口这家店关门挺长时间了,年前那两天有人在装修都好奇是开的什么店,后来听说挂了匾是沈家小吃铺,都猜是不是以前卖酱馍馍片的那家。这下看到开门就进去尝尝。
初五是年后第一个集,有人路过发现这家店开门了,人还不少,老板确实是以前摆摊的那个沈家媳妇,进去想买点馍片,结果发现加了新吃食,听说初八有新的,没想到今天就有了,好奇尝尝,确实挺好吃的。虽然价格不是很便宜,但那是实打实的白面饼,卷的东西自己挑,有一文钱两串的白菜菠菜,也有两文钱一串的肉和腊肠,鸡子一文钱一串,想吃什么卷什么,还给刷酱,两个饼再加一碗粥就吃个半饱,再来两个菜盒子,一荤一素,真是神仙也不换。
人都有从众心理,越是人多的地方越想去看看到底是什么这么多人,所以今天一天的生意很是不错,有闲钱的会都尝尝,串的种类多吃不完下次吃。没那么多闲钱的,可以先买两串尝尝或者哄孩子,素包子还一文钱一个呢,这样算起来也没多贵,何况还有一文钱一大碗的粥,还不是稀粥,稠的都快能立住筷子了,店里还卖大馒头,一文钱一个比别家的大一圈,咸菜不要钱,五文钱十文钱,怎么吃都能吃饱。
天一擦黑徐芷就关门了,街上人已经不多了,虽然没有宵禁徐芷也不打算做晚上生意,一家都是女人孩子,就算生意再好也不冒这个险。堂哥晌午就走了,明天还得来送饼,其实镇上也有闲着的
晌午是客流最多的时候,几人轮流吃了点菜盒子,卷了两个饼凑合凑合,对沈家人来说这顿饭一般,对其他两人来说可能是今年吃的最好的一顿。沈启木问徐芷可以把菜带回家吗,他光吃饼就行。徐芷让他自己做主,有跟他说如果饿了自己拿馒头吃,那个管够,没说再给卷个饼的事,升米恩斗米仇的道理她可算是明白了,虽然二十一叔一家人都很好,但是给了启木那给不给小桃?给多少?以后再来两个干活的都怎么算?
沈启木听了特别高兴,能带回家就是好的,回家给弟弟妹妹尝尝,等他发了工钱一定要买肉回家,今年过年家里就吃了一顿白菜油渣的饺子小妹就很开心,这个闻着就香,小妹一定喜欢吃。
最后沈启木把那个卷饼和两个菜盒子一起拜托沈启福捎回去了,自己吃了两个馒头,下午干活比原来更努力了,把自己忙成一个陀螺,除了收钱什么都抢着干,明松都被他弄得没事干了,只能去后厨帮忙切菜烧火煮粥。
沈家卖了两种粥,一种是土豆泥的,这边叫做地蛋,土豆切碎了扔锅里,加点面一起煮,煮出来的粥稠,也便宜,一文钱一碗。另一种是白米粥,白米不是最好的但也不差,因为是碎米便宜点,煮粥看不出来,两文钱一碗,大半碗是米。前一种卖的好点,一般人觉得在外面喝粥不实惠,很多都是买了饼回家吃。
晚上吃的也不错,卖剩下的小半锅白米粥几个人分了,炒了两个菜一个绿豆芽豆皮炒肉丝,一个土豆丝,豆芽是徐芷在家生的拿过来的。馒头单饼管够随便吃。
第17章十七文
初五的生意不错,晚上算了算大约能净赚四两银子,初六初七比初五差一些,但比年前摆摊挣得多多了,徐芷交代明松两人前三天对客人说初八那天正式开业。
初八早晨开业,徐芷直接挂上三个套餐。第一种是五个大馒头加粥,本来六文钱现在只要五文文钱。第二种是两个肉馅两个素馅盒子加粥,本来定价是九文今天只要七文钱。第三种是两个卷饼,每个饼里面分别有肉串、鸡子、腊肠、豆皮、两串青菜,加一碗白米粥,本来十八文现在只要十五文。
徐芷把每种套餐摆在柜台上,把相应的钱数也用木板刻出来摆上,进来就能直观的看的出每种都有什么卖多少钱。
另外一个优惠就是满十减一满二十减二,以此类推,满一百文可以选择减十也可以选择送一份第三份套餐,不想要也可以换成八个肉串。
听说今天有活动的客人被各种实惠扑面而来,都不知道买什么合适了,最后还是买套餐三的人多,荤素盒子在别的地方也吃过,这个串串还是第一次见,何况买一份多再送一个肉串,比满十减一更便宜了。
买第一份的也不少,沈家的馒头分量足,一份五个馒头,两份十一个,不要汤还可以换成馒头,买一份省着吃能够一天吃的,有节省的壮力买一份把馒头装起来,拿干粮就着粥喝,馒头买回去给家里孩子吃。
徐芷本来是不打算多卖馒头的,后来见有人买两个菜串或者一个素菜盒子要一碗粥,明白是因为粥不单卖又不舍得吃其他的才这样买,就加了馒头的数量,虽然没多挣多少钱,也就能赚个人工费,也算是做好事了吧。馒头也有两种,都是一文钱一个,白面馒头小一些,黑面馒头大一些。黑面馒头可不是现代吃的那种黑米或者黑芝麻,而是用白面加棒子面加地瓜面做的,成本低,味道不如白面馒头,但也能填饱肚子,是家里条件不好的,又没人在身边帮忙做饭的人的一个好选择。
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