手机浏览器扫描二维码访问
寅时五刻,食堂之中,高脚桌案边。
叶柏双手背在身后,盯着孟桑的一举一动,有些不解:“孟女郎,你此举为何用意?索饼煮熟了,难道不应倒入碗中直接吃吗?”
孟桑手下动作不停,细致道来其中缘由:“这叫掸面……咳,掸索饼。”
“煮到八成熟的索饼捞出锅,往里头添熟油,像这样不断用木筷将之挑起翻动。如此,再度下锅煮熟不会粘连,吃着劲道,也容易上酱。”
“那他是在……?”叶柏偏头,用下巴隔空点了下一旁双手卖力扇着蒲扇的柱子。
孟桑眉眼带笑:“自是为了让这些索饼快些凉下来。”
谁让现如今没有后世的大风扇呢?
不就得让力气大的徒弟们可着劲人工扇风啦!
掸完面,孟桑按着众监生朝食所需的大致分量,一份份团起来备用。随后让开位置,盯着阿兰掸面,确认这活计交给对方不会出什么差错,孟桑这才取了五人份的细面,入烧着开水的锅中将之烫熟。
好吃的热干面,除了要经过掸面、加一勺秘制卤水之外,还得有醇厚芝麻酱来配。
芝麻酱是昨日孟桑领着徒弟们炒的。白芝麻淘洗后控水,入锅中炒干水分,直至悉数变成金黄色,便能出锅上石磨。
用石磨磨制芝麻酱,须得有耐心和力气。第一轮磨出来的为泥状,难免颗粒感太重、疙瘩太多,那就舀出复磨。直至磨出来的酱变得细滑,芝麻香味浓厚诱人,方才停手。
而做热干面所用的芝麻酱,还得再经过一步油调,否则吃后难免觉着发涩。各色香料入油锅小火炸制,熬出一小锅的香料油后加盖焖凉。用熬出的油来调制芝麻酱,搅拌至顺滑,用木勺舀出会拉成线,即可拿来拌面。
在锅中烫熟的细面入碗,添蒜水、卤水、胡椒粉等辅料,舀一大勺芝麻酱,最后撒上葱花、辣萝卜丁,一碗香味扑鼻的热干面就算做好。
孟桑照例留了三碗给文厨子三人,然后端着木托盘,与叶柏到一旁桌案用朝食。
拌面,那是争分夺秒的事。
坐下后,孟桑熟练地帮叶柏将面拌匀。而叶小郎君盯着托盘上的鸡蛋羹,面上飞快闪过欣喜,再看见一盘小碟里的凉拌时蔬,眸中亮光消失了大半。
孟桑将面碗和筷子还给他,看见叶柏眼底的郁闷,笑道:“叶监生年岁还小,正是长身子的时候,不可以挑食。”
叶柏老气横秋地叹气,被迫接受现实:“唉,女郎言之有理,叶某晓得了。”
一锤定音,两人开始用朝食。
均匀裹着芝麻酱和各色辅料的热干面,细面呈现橙棕色,根根分明,散着热气。咬一口,露出里头的微硬白芯,很有嚼头,挂在其上的酱汁略有些黏稠,别有一番风味。
芝麻酱的香味过于浓郁诱人,经过香料油调制后,没有一丝一毫的涩,只余下芝麻醇香,后味泛着淡淡的甜。而后来添进的卤水等料,又解一分芝麻酱的腻,吃来只觉香味浓郁动人。
而孟桑吃时,又添了些辣椒油,配着散落其中的辣萝卜丁,无比开胃。
一大一小埋头吃面,不远处,文厨子三人也是人手一碗,吃着很香。
孟桑用得快些,不多时就放下了筷子。
她对面的叶柏,还在一口鸡蛋羹、一口热干面,吃得津津有味,但木筷就是不碰时蔬一下。
孟桑故意闷咳两声,惹来叶柏注目。她无声用眼神示意对方莫要忽略了那碟凉拌时蔬,必须吃完。
见状,叶柏的肩膀微微耷拉下去,颇有些不情不愿地夹小碟里的时蔬来吃。
孟桑看他这副模样,不自觉想笑,但心肠是硬下来的。
眼下正是长身体的时候,帮这位小郎君做朝食,各种分量都得拿捏好。热干面不必跟她吃的分量一样多,须得额外留出些肚子吃些鸡蛋、时蔬或者肉类。
况且这凉拌时蔬也不难吃呀,拌时蔬的料汁中,她特意添了酢和糖,吃着应是酸甜口,清爽又开胃。
眼下其他监生还未来,灶上的活几乎都可以交给三个徒弟。孟桑索性留在原处,单手撑着下巴,笑眯眯瞧小郎君用朝食。
静静看了一会儿,孟桑那嘴痒的“臭毛病”又犯了。
她问:“辣萝卜丁好吃吗?”
叶柏嚼着口中的萝卜干并细面,听着清脆的“咔嚓”声,很是诚实地点头。
封神:妲己请自重!我是你弟弟! 追更柯学漫画后我成了假酒 修仙游戏附注现实录 我在未来开疯人院 网游之重启破格 斗破天主 重生:只为守护 横推诸天的先天霸体道胎 被天后逼婚的我只想当导演 我有一双蛇眼 身为剧本组的我不是很懂你们 病毒清理大师 钓系弱美人 我对诸天不感兴趣 从狐妖开始的血族 在app圈错账号以后 绝代医仙在都市 狗狗也修仙 我的理想小镇[无限] 这挂不开也罢
一种能力,能随意变化容貌,你会做什么?开家举世无双的美容中心?还是变化着容貌肆无忌惮地想干自己以前不敢干的事情?一种能力,能令你不惧刀枪,你会做什么?天真般成为守护这座城市的守护神?还是愣头青似得率领着一干兄弟成为地下皇帝?拥有控制细胞能力的郑东,会怎么利用这种能力令他在都市混得风生水起,纵横花丛?PS新书需要每一位读者的支持,拜托各位了!...
新书极品山神上传啦,书号2141007,诚邀各位书友前来捧场,狗狗谢谢大家啦!...
作者春江花月夜的经典小说重生之谋宠最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说秦氿重生之后发誓除了要虐仇人护秦家之外,最重要的就是治好赢允的顽疾,保他一生平安。赢允此生所求不多,盼的是天下太平,谋的是苍生福祉。不过后来,多了一个秦氿,谋的是她,宠的也是她。...
...
八派五决四阴门,南茅山,北全真,太多太多的门派与世家存在于这个世界上,白天他和你们一样都是上班族,但到了晚上,他们就会各司其职守护这个世界。他是地下世界的帝王,喜欢他的人有很多,有人,有鬼。讨厌他的人也有很多,有神,有魔!天道之巅,我来,我见,我征服!...