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“这些菜别看做着简单,实际上都是非常见功夫的,除了我刚才说的那些以外,还有花椒也得放两次提升口感,不过在家里面做不用那么麻烦。”老唐滔滔不绝地点评着,说起这些来如数家珍。
其他桌子上的人有些是熟客,还有些则是第一次来,在听到老唐的声音之后下意识的转过头去。但似乎今天的这些食客们没有什么自来熟的,他们只是默默的看了老唐一眼,然后又招呼着和自己一起吃饭的朋友看。
当然有些人不认识老唐,于是桌子上便有人承担起了介绍的任务。
当他们在听说老唐的来历之后,不禁想起刚才对方所说的那些评价,然后又看了看自己桌子上的菜,油然而生了一种自豪感。
“妈,第二道菜也好了,你先给客人端上去。”陈年将第二道菜出锅,随后乔招妹上来接过盘子,在上面撒上早已准备好的香菜。
然后再递给冯红红。
冯红红端着锅包肉来到外面放在老唐桌子上:”您点的锅包肉好了,请慢用。”
说完还是如先前那般转身就走,其实她倒是挺想在这边听一听的,每次有人夸她儿子的时候,她就忍不住想要多听一听。
但由于店里实在是太忙了,所以冯红红也只得先放弃了这个想法。
老唐在看到这道菜之后眼前又是一亮。
“这是锅包肉……我都不用吃,搁鼻子一闻就能闻出来是甜口的,这玩意儿要是做好了一点儿都不比那些山珍海味差,我跟你们说在东北最受欢迎的菜可不是什么鲍鱼、海参、鱼翅啊……”老唐说着故意顿了顿,而摄像小哥听到这里非常识趣的接茬问了一句:“不是这些,那是什么?”
有人捧跟,老唐自然乐得开心,但他一边咧嘴乐还一边指了指桌上的锅包肉:“就是这个,还有地三鲜,还有酸菜粉儿汆白肉、小鸡炖蘑孤之类的。”
一边说着,老唐又拿起快子来夹了一块锅包肉:“你们看这锅包肉是很薄的,这样才能保证口感,而且你们再看上面挂的这些糖霜,是不是特别漂亮,这糖霜挂的多了太腻,挂的少了吃起来又没味儿,还不好看,但是这里这道锅包肉上的糖霜绝对是这个!”
他一边说着一边竖起大拇指来,还特别牛气的撇着嘴,脑袋也不住的上下点了点。
“我怀疑这老板是个富二代,然后又特别爱好做饭,他自己喜欢吃什么就跑到当地找师傅去学,要不然这菜单上怎么东一道西一道?
我老唐走南闯北这么多年,像这家店这种的基本上没见过。”
因为大多饭店基本上都要有一个主调,比如粤菜那里面大部分就都是粤菜,川菜的饭馆里面就基本都是川菜。
偶尔会添加一些比较家常一些的其他菜系里面的菜,但绝不会东一榔头西一棒子。
可红红饭店就不太一样,虽然也是川菜比较多一些,可其他菜系也同样不少,川菜在其中绝对算不上挑大梁的存在。
但说归说,这次过来他们还是吃饭的,因此老唐很快便把注意力转回到快子夹着的锅包肉上。
“我先尝一口。”老唐说着就把锅包肉放入口中。
一瞬间牙齿与锅包肉外面那一层酥脆的壳碰撞,发出卡呲卡呲的声音。
“不错不错,火候用的相当到位,而且除了外面的这一层壳之外,里面的肉又相当软嫩,而且还带着汁水,这就说明厨师在做之前已经充分把肉腌透了。
还有上面的糖确实吃起来甜滋滋的,跟我那会儿去东北的时候吃过的基本上味道差不多。
而且这肉吃得出来是用刀一片一片切下来的,一块肉原本切下来的大概得是这么大片儿。”老唐一边说着一边伸出食指和拇指比了约摸十公分左右,“但是炸出来以后里面的水分蒸发,大小就变成现在这么大了。”
“那咱在这儿吃的贵不贵?”摄像小哥这时又好奇的问道,虽然他平常都不出镜,但也会经常在视频里说话。
而且也会经常跟老唐开开玩笑什么的。
结果老唐在听到这问题之后不禁放下了快子:“不贵,这是真不贵,别的我不敢说啊,就光是我吃的这两道菜,要是再换个两倍大的盘子,菜量再少四分之一,旁边再多加些摆盘造型什么的,那价格你可以参考咱们前几天去的那个人均八百多的地方。
要么我刚才怎么说这家饭店的老板是个富二代呢,爱吃什么菜就去学什么菜,而且学的还贼正宗,这就相当难得了。”
一边说着老唐又用勺子擓起一块麻婆豆腐,直接放进嘴里。
“还真别说,这麻婆豆腐确实好吃,不过就是太辣,但也正常,毕竟川菜嘛,就是这个样子。”老唐一边说着一边又勐扒了一大口米饭。
但吃过米饭之后,他感觉嘴里还是有些麻辣,于是顺手端起桌子上的冰镇酸梅汤喝了一口。
“这川菜的辣和湘菜还有湖南云南那边的辣都不太一样,这几种辣……”老唐说着说着忽然顿住了。
就在众人不知道他为何做出如此神情的时候,老唐忽然把目光转向了桌子上的酸梅汤。
不禁又拿起来喝了一口,这次他没有着急着咽下去,而是咂巴咂巴了嘴。
“怎么这酸梅汤有种信远斋的味道?”
“但说是信远斋吧,又有点不太一样……”
“但我能保证的是,这酸梅汤绝对不是外面卖的那种酸梅粉冲兑起来的,甚至和从外面买来的饮料那样的也不一样!”
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