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第143章 小荷昨夜听风雨（第2页）

【考，你以为是小鸡仔啊，还放进莲蓬里，我都怀疑你小子见没见到过这道菜。】

“别争了，寿康鸡是我用来吊高汤的。”

【有钱任性，用一只寿康鸡来做高汤，而且还只做一份莲蓬豆腐。】

【不是莲蓬豆腐，而是小荷昨夜听风雨。】

“还是跟昨天一样，高汤就让它炖着。”

“现在很多厨师在做吓蓉的时候，喜欢用机器，但我个人认为，那样做的话，会让虾蓉失去一些嚼劲，所以，我喜欢用乱刀剁。”

“把大虾剁成虾蓉，接着是鲜香菇也同样操作，将这两者倒在一起，放入一些淀粉、盐、料酒调味。”

“今天的内酯豆腐，咱们就不用切丝了，而是把它碾成泥状，在这里，我已经用滤网过滤了一遍，为的是让豆腐的口感更加细腻。”

【主播讲究人啊！】

【这是在教我们做菜吗？】

【那鸡蛋，我怎么看着觉得怪怪的？】

【那是绿羽鸡蛋，鸡蛋中的战斗机。】

【五十多一个呢。】

【考，怎么到你这里就涨价啊！上次我可是听的清清楚楚的，十多块钱一个。】

【前面的兄弟，装逼失败的感觉爽吧？】

“在过滤出来的内酯豆腐里放入盐、淀粉、当然根据口味不同，你可以适当加入一些胡椒粉提鲜。”

“绿羽鸡蛋，我们只取蛋清，放入内酯豆腐中使劲的搅拌，没错，我说的就是使劲搅拌，尽量让蛋清融合到内置豆腐中去。”

“如何把豆腐做出莲蓬的形状，这点就需要合适的容器来做，好在我这里还真的有这样的容器。”

叶小开把系统提供给自己的一个小碗拿了出来，摆在操作台上。

【小椰子这里还真的是五花八门的东西都有，你们看碗的内层。】

【莲蓬的形状，看来是特制的啊！】

今天在国宾馆里，徐云指着笔记本的屏幕说到：“我说老应啊，你得管管你徒弟，居然把这么好的东西拿来做容器。”

“不就是一个小碗吗，有什么好的，你要的话，我厨房里还有不少，自己去拿。”

“你是真不认识还是装作不认识，这哪里是普通的碗，是斗彩鸡缸杯啊！”

应清华还真没认出这东西来，问道：“你见过斗彩鸡缸杯是这个形状的。”

“变异的啊！唉，暴殄天物啊！就这样一弄，这杯子怕是废了。”

直播间里也是有行家在，看到叶小开摆在操作台上的碗，也是一阵惊叫。

【变异的斗彩鸡缸杯，这绝对不会是真品吧？】

【这种东西怎么可能是真的，应该是现在仿的，只是用了斗彩鸡缸杯的色彩罢了。】

【我已经看这个主播的直播三天了，真的是惊喜不断，就说那桌子，就是价值不菲的。】

【有什么好稀奇的，不就是黄花梨木做的吗，我们早就知道了。】

【用黄花梨木来做餐桌，这怎么可能？】

【五月大大已经去亲自鉴定过，确定是最顶级的黄花梨木。】

【能用黄花梨木做餐桌的店主，绝对是非比寻常的人，我开始对他手里的那只碗感兴趣了。】

“不用感兴趣了，这碗就是你说的斗彩鸡缸杯，只不过形态不一样罢了。”叶小开把碗拿在手上甩了甩，说：“只不过是清代的仿品，不值几个钱。”

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（本章完）：..

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