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第六章 不是大款就是伙夫（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！欧兆丰换好了厨师服，戴上了厨师帽，一看那架势就是一个字，专业。

韩靖和莎莲娜在嘉惠和酒楼经理的陪同下来到了厨房重地。

欧兆丰的身后站着好几个帮厨，一个个腰圆膀粗的样子，借用老赵小品的一句话，不是大款就是伙夫。欧兆丰精神抖擞，一声令下，“开火！”

“呼...”

厨房里的灶火一下子蹿了起来，那些帮厨切菜的切菜，雕花的雕花，剁肉的剁肉，忙的热火朝天。

欧兆丰也拿着大勺子开始热锅加油，噼里啪啦的油锅一阵沸腾。

韩靖饶有兴趣的看着，经理让人清出了一个台子，上面开始上凉菜了，经理还让人搬来椅子请韩靖坐下品尝，边吃边看。

韩靖坐在椅子上，嘉惠在一旁帮忙夹菜到碗里，一个酒楼的人都围着韩靖在打转，仿佛真的化身皇帝在品尝着满汉全席。

莎莲娜站在韩靖身边为韩靖介绍道：“现在港城会做满汉全席的分为两个派别，一个是赵派，一个是牛派，两派师出同门，但是做菜的方法却不尽相同，赵派遵循传统，做的是最传统的满汉全席，而牛派则是力求变新，一直都在改良满汉全席，虽然挂着满汉全席的名头，但菜品的做法已经大大改变，味道方面不错，也有人称之为新满汉全席。欧老板师承中华著名大宴满汉全席之赵派，遵循古法技艺，每一道菜都做到完美复原百年前的菜品，老板现在吃的满汉全席就是最原始的做法。”

韩靖点头说道：“难怪我在厨房里看到了土灶，这在现在大城市的酒楼是很少见的。”

嘉惠在一旁骄傲的说道：“那个什么牛派只是挂羊头卖狗肉而已，做的满汉全席四不像，根本就不应该叫满汉全席，我老爸做的才是最正宗的满汉全席。”才二十岁左右的嘉惠听到莎莲娜称赞牛派做的新满汉全席味道不错，立刻反驳了起来。

莎莲娜被一个小妹妹怼了，也不生气，而是微笑的看着嘉惠说道：“小妹妹，就是因为欧老板做的是最正宗的满汉全席，所以我老板才会来品尝欧老板做的菜啊。”

韩靖停下筷子不置可否的说道：“遵循古法技艺是好的，保持优良传统很难得，寻求创新之道也是可以，日新月异，这个世界每天都在变，人们的口味和审美也在变，菜品做法在变也是常理，两者就好像矛与盾，不存在强弱好坏之分。只是凡是皆有度，在保存古法技艺的同时也要推陈出新，在变化万千的时候也不要忘了初心，两者相结合才是正确之道，如果一味求变失了原本的味道，也是可惜。墨守成规一成不变，也终会被时代淘汰。”

欧老板的酒楼在十几年前是很火的，老一辈的人都喜欢来他的酒楼吃饭，但是年轻人却很少见到，不是欧老板做的饭不合年轻人口味，而是摆盘与用餐的规矩，让年轻人觉得不适应。还在用青花瓷盘，花花绿绿的颜色，写满了福禄寿，让年轻人觉得充满了土味，请女朋友吃饭当然是去冰室和西式餐厅，这样才显得档次嘛。

欧老板遵循古法摆盘，很难吸引到年轻人的目光，他的墨守成规一成不变让酒楼的生意越来越差。

酒楼的顾客最多的还是老一辈人，他们眷恋着熟悉的味道，留恋着用餐时的轻松惬意，可以拼桌聊天，聊聊家长里短，品味着菜品里传承的文化，那是老一辈的文化，他们不习惯新鲜的西式餐厅，他们觉得一块牛肉只是煎一下就能够卖几十块钱，简直就是黑店，什么炸鸡薯条，都是宰人的价格。几十块钱他们宁愿买一斤牛肉回去自己煮着吃，不香吗？

牛派和赵派就像是新老一辈观念的碰撞，他们也相互矛盾着，相互鄙视着对方，觉得一方是离经叛道，一方是老顽固。

满汉全席的菜名我就不报了，那些说相声的演员天天都在节目上说，像什么蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡...等等，好像是他们的基本功叫报菜名。

韩靖每道菜都尝了几口，停下筷子看着莎莲娜说道：“觉得怎么样？”

莎莲娜用餐巾擦了擦嘴角，说道：“比法式大餐要好吃。”

一旁的嘉惠骄傲的说道：“那当然啦，我们华夏五千年传承，是世界上最会吃的民族啦，法式的怎么能和我们比。”

韩靖看着嘉惠笑了笑说道：“话虽然是实话，但是为什么从你嘴里说出来味道都变了。我们华夏讲究的是谦虚、实诚，实诚你做到了，要学会谦虚。”

嘉惠吐了吐俏舌，活泼的样子还真是可爱。

做了几十道菜之后，欧兆丰就停手了，他关火歇灶，走到桌子前看着韩靖说道：“韩先生，味道还行吗？”

韩靖点头说道：“不错，是我目前吃过最好吃的菜肴，欧师傅的烹饪技法比那些厨师大赛的金牌厨师都要好啊。”

“过誉了...”欧兆丰的脸色笑的褶子都出来了，他看着韩靖说道：“满汉全席是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴，满汉全席中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾、筋、脯、鞭等、豹胎以及其他珍奇原料等。因为那些动物已经濒临灭绝，是国家保护动物，早就无缘于餐桌之上了，所以如今要吃到最原始的满汉全席已经不可能了。”

莎莲娜脸色有些不好看，这个欧兆丰，不是答应了要做满汉全席，现在又说不可能做完全部的满汉全席，这不是故意耍她，要是韩靖觉得自己的办事能力不过如此，很有可能炒了自己的，坑姐啊！

莎莲娜看着欧兆丰质问道：“欧师傅，你可是答应过我们今天要做满汉全席的，现在只有半席...”

韩靖一摆手，阻止了莎莲娜的话，说道：“欧师傅，我决定花双倍市价收购满汉楼，条件是三天后我要尝到剩下的半席满汉宴。”

欧兆丰一脸正气的说道：“韩先生，你虽然有钱，但也要遵守国家的法律，盗猎国家保护动物是违法的！”

旁边伺候的酒楼员工都变了脸色，老板哪里来的底气敢这么跟首富先生说话。

莎莲娜也是满脸铁青的看着欧兆丰，这场收购要黄了，自己的职业生涯会留下一个大黑点。

嘉惠则是一脸着急的看着自己的老爸，得罪了首富，自己家的满汉楼还开不开了？

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