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因为第二天还要早起,季仲远只写了一个时辰便去睡了,田小野在床上睡不着,伸出手指在空中比划。
季仲远发现了,问:&ldo;你在比划什么呢?&rdo;
田小野不好意思道:&ldo;在学你写字。&rdo;
季仲远低低地笑了,问:&ldo;你想学认字吗?&rdo;
田小野道:&ldo;想。&rdo;
&ldo;那我教你便是,明日也给你一枝笔,慢慢来。&rdo;
&ldo;我……我能学字?&rdo;田小野兴奋不已,&ldo;可我都这么大了,能学会吗?&rdo;
&ldo;怎么不能,多看多写,怎么学不会,你常看咱们铺子的牌匾,现在不也认得杂货铺三个字?&rdo;
田小野想了想,好像是这么回事,便高高兴兴地将手收进被窝里,甜甜地睡去了。
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作者有话要说:
今晚做火腿炒蛋!
季仲远的烧肉方子:五花肉,葱姜香叶桂皮八角酱油冰糖,少许猪油炒冰糖,熬出糖色后放五花肉炒均匀,再放入葱姜,翻炒后加入香料继续翻炒,而后加入酱油,加水没过五花肉,炖到酥烂,加一点盐,肉色鲜亮,酱香扑鼻,咸甜适中,酱汁浸入到每一块肉中……没牙的老太太也能吃……
哎呀,我干嘛要分享这个……
第43章
天不亮,所有人都起床了,季仲远给每个人分配了工作,赵吉祥去清扫杂货铺,整理货架,清点货物,收拾门口,准备木柴等等,谭二福在后院收拾鸡,按照要求把鸡切成块,洗干净,焯水之类的,他则和田小野在厨房忙活,不得不说,有了谭二福分担,每个人的工作都轻松了些。
很快蛋糕出锅,枣糕出锅,小甜饼和竹筒饭也出了锅,又炖上了肉,谭二福的鸡肉剁好了,焯了水,足足有三个大盆,他惊讶地问季仲远:&ldo;季二哥,这么多鸡,卖得出去吗?&rdo;
&ldo;嘿,你刚来不知道这炸鸡有多好吃,每天卖得最火的就是它。&rdo;赵吉祥拿着苕帚经过,正好听见他问。
&ldo;等炸好了,你尝尝就知道了。&rdo;季仲远接过盆子,把大碗调味料掀进去,抓匀腌制,等待的过程就去找田小野。
田小野在尝试他的新思路,把不同颜色的面团混合,使点心呈现出斑斓的色彩。
&ldo;荷花酥可以多做几层酥皮,每层酥皮颜色不同,你觉得如何?&rdo;季仲远提议道。
田小野眼睛一亮:&ldo;对,你说的对,我得试试,唔,那就按照荷花的姿态来,从外到里,一点点变淡,从红色慢慢变成粉色。&rdo;
&ldo;我觉得可以,试试看。&rdo;
田小野手上飞快做好不同颜色的面团,糅合到一起,他们试了好几种搭配,最终选了两个颜色的荷花酥,双色桃花酥,还有七彩米糕。
两人一直忙碌到天光大亮,才把想要做的糕点做出来,赵吉祥和谭二福见了都赞叹不已,说着不像是吃的,倒像是什么贵重的珍宝了。
季仲远却觉得还差点创新,他让赵吉祥带着谭二福去开门经营,自己则和田小野商量起了新的甜品。
可以做的甜品真是太多了,季仲远不打算一下子都拿出来,还是要做长远打算。
他思来想去,教了田小野双皮奶和基础面包。
双皮奶做法简单,只要削了半截的竹筒,牛奶蛋清和糖蒸上就行,最好加蜜豆,或者说,他们这个时代条件限制,只有蜜豆可以加,蜜豆做法简单,田小野做豆沙包本就需要煮豆沙,顺便就把蜜豆做了。
他们先蒸制了两小碗,尝过之后确实不错,季仲远对双皮奶很有信心,让田小野蒸了些卖着试试。
面包就更容易了,跟做馒头似的,只是揉得更筋道些,烤制的罢了,吃起来口感比馒头蓬松,加了牛奶鸡蛋白糖和油,味道也更香一些,只看后期如何创新花样,有着无穷的发展空间。
田小野在厨房练习面包和他的几样花色点心,顺便做炸鸡,季仲远见前面不忙,就去了烧窑,他亲手摆上了竹盐的筒子,又放了木炭进去烤。
竹盐的烤制十分麻烦,不仅要求高温,不能熄火,而且一次要烧五个时辰,之后取出,将里面的盐块敲碎,再次封口进行烤制,一共要反复九次,才能出来合格的竹盐。
季仲远看了两个时辰,赵吉祥过来接班,回到铺子里的季仲远也没闲着,胡乱吃了两口饭,去后院调制了白灰,开始刷墙。
他们的卧室实在太简陋了,两人太忙,到现在也没定制柜子,床是旧的,墙壁也是斑驳的,恍若鬼屋。
白灰刷墙要刷好几遍,每一遍都要等前面的干了才能再刷,季仲远没打算一天干完,铺子里活多,他得时时盯着些。
下午田小野就不做吃食了,开铺子已有数日,在这个时代已经足够让一切变得有条不紊了,所以季仲远会尽力让所有人劳逸结合,只是无形中会更偏心自家夫郎,每日都让他休息一个下午。
田小野可做不到别人干活他自己躺着,于是便拿了锄头修整院子,他们打算在院子里养些鸡鸭,还要种些蔬菜瓜果之类,但是一直没有时间动手,如今他闲下来了,自然要勤恳工作才行。
院子是砂石地面,看得出原主人十分爱惜这间院子,特意铺了砂石,如此可以避免下雨天把院子冲得坑坑洼洼,泥泞不堪。
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