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第217章 中级考核之选材（第2页）

“最近厨师行会推广的阉猪技术，已经得到确认，以后猪肉或许会成为常见肉类。”有厨师自然谈到阉猪这件事上。

“的确，以后猪肉菜系或许会提升，我这段时间也研究了一下，只可惜能买到的阉猪不多。大多都才两三个月，直接宰杀太浪费了！”另外一个中级厨师感叹道。

“西红柿和那个辣椒的新食材，你们有没有研究过？”又有人提问。

“西红柿酸酸甜甜，熬汤炒菜都可以。辣椒用于调味，比茱萸更劲爆……”自然用有人分享了他的尝试过程。

“听说最近万事屋又找到了一些作物，而且开始在许县推广……”有人提到了高产作物方面，但问题是，这些作物到底是什么味道，谁也不知道。

“据说高产，就是不知道味道如何。不过只要高产就好，至少百姓不必饿肚子。”会说出这样话的，肯定是寒门子弟。毕竟世家，尤其经营粮食的世家，其实不是很喜欢这种高产作物。

要知道，早些时候，粮食可是作为主流货币使用的，比五铢钱还坚挺。那是建立在粮食稀缺的情况下，可高产作物会破坏这个体系。

可以说，曹操推广高产作物，直接把天下的粮商世家都给得罪了。她原本就得罪过世家，结果又因为推广高产作物的关系，再次得罪，以后要招收人才，估计会困难许多。

王庸一直在耳听八方，自然也听到了他们的评论，心中不由得纠结起来。本来以为推广高产作物，能够帮助曹操提供稳定的军粮，同时让百姓能够安居乐业。

毕竟吃饱才能考虑吃好的问题，手里有余钱，才好考虑改善生活。经济提升，税收自然也会提升，但却没考虑到旧有阶级利益受到侵害的情况。

“实在不行，就学着医学院的模式，建议曹操建立起乡学、县学，郡学和州学的概念，自己来培养人才算了！”王庸仔细思考道。

“肃静，肃静！”就在这个时候，会场的工作人员喊了一声，所有人顿时都安静下来。

几个中年人缓缓走了出来，其中一个是白发苍苍的老者，显然应该是行会长老。以一个长老，四个实权阶层，组成的便是这次考核评委。其他县的中级厨师考核，估计也差不多是这样的配置吧？

“考核即将开始，请各位考生选择灶台，另外出仕推荐函，我们工作人员会进一步核实。”其中一个中年人看向考生们，直接宣布道。

考生们闻言，纷纷前往灶台那边，现场有点乱，不过好歹没有出现什么争夺的情况。随即纷纷拿出推荐函，等待检验。

工作人员一个个的进行查看，没有出现王庸预想之中，递交虚假推荐信混进来的情况。想想也是，这可是非常重要的考核，岂能这样胡闹？一个不小心，初级厨师资格都被取消，而且终生不能参加考核，那才是悲催了。

“检验完毕，确认无误！”工作人员宣布这句话的时候，许多人，包括王庸都松了口气。知道自己的推荐函没有问题，但到底还是被人宣布，才安心下来。

“初级厨师，考核的无非是初级刀工，火候和调味！”老头闻言，这才站起来，“中级厨师，不仅需要会做菜，还会做好菜！材料的选择，烹饪，摆盘也开始要注意！所以，考试的第一题，便是选材！”

指了指不远处的一堆萝卜，向考生们示意：“这里有五堆萝卜，第一关就是让你们去选择其中一种来炖汤，根据你们选择的萝卜，将获得不同的分数，有高有低，这都会关系到你们下一轮的考核！那么，开始选吧！”

原来如此，和初级厨师考核，直接配给不同，这次直接从选材开始。

五堆萝卜看起来是五个品种，所以长老之前那番话里面，用来炖汤这点就成为重点。要选的，是最适合用来炖汤的萝卜，王庸左右看了看，然后来到萝卜堆这边，拿起一个青皮的萝卜，这个萝卜也有人选，不过似乎没有几个人选。

大多都是选择一种椭圆形的白萝卜品种，若是王庸没记错，这种萝卜的口感偏甜，的确适合熬汤，不过隐约的那股辣味，却是白皮萝卜无法避免的。

“好的，现在开始评分！”眼看大家都选择完毕，裁判开始宣布结果，“一号萝卜是老萝卜，味道偏辣，选择的人得零分！二号萝卜已经放置数天，早已不水灵，选择的人得一分！三号萝卜品质上佳，味道甘甜，得三分！四号只是一般萝卜，选择得两分！最后是青皮萝卜，味道甘甜，不仅可以生吃，熬汤也是上上之选，选择可以得五分！”

p.s

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