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炖牛肉,上门的祖孙
大堂嫂这么一说,崔璀抬手看了下表才惊讶地发现,听收音机听得投入,不知不觉竟已经十一点,到了吃晌饭的点儿了。
两个人连忙告辞回去做饭。
凌城燕这才把盛了牛肉的碗递还给大堂嫂:“碰巧遇上北楼大队死了头牛送到收购站,我买了点儿,拿回去给孩子们解解馋。”
大堂嫂笑道:“俺给你送块豆腐,换回这么大一块牛肉,这买卖可赚大发了。”
凌城燕也笑:“大嫂别这么说,俺还有事要劳烦你呢。”
“俺就知道这牛肉不好吃……”
两个人说笑着,凌城燕把想买点儿粗布的事情说了,赵二妮一口应下:“旁的俺不敢乱应承,买粗布这事儿好说,咱们村里好些人家存的有。”又问了凌城燕要什么颜色、什么花色等等诸般,这才端着牛肉带着红苓家去了。
凌城燕送走娘俩回来又去问了肖娟和崔璀,她们要牛肉可以割一块去。肖娟和崔璀见天吃咸菜,早就寡淡得够儿够儿的了,一听说有牛肉,又不要肉票,哪里有不要的道理,立刻花钱买了一斤。
两个女知青到现在还没能回城,家里条件也不好,她们这半年为了备考,又没上工挣工分,能吃饱就不错了,买肉解馋也不舍得多买。
凌城燕给了她们两根牛肋骨,俩女知青高兴的不行,拿着骨头和肉回去炖汤解馋了。
这一会儿功夫,小雨已经把小石头收拾妥当,又把换下来的脏褯子洗干净晾上了,过来帮着凌城燕做饭。
小杏跑过来看稀奇,看着盆子里一大块肉,咋舌:“这么多肉啊!”
看凌城燕买了那么大一块牛肉,小雨咋舌又担心:“这么多肉吃不完,不久坏了吗?”
凌城燕瞥她一眼,笑眯眯地道:“那你们就使劲儿吃,把肉都吃完就坏不了了。”
小雨知道凌城燕是逗弄她们的,小杏却当了真,捂着肚子皱着眉头发愁:“肉太多了,俺拼了命也吃不完啊!”
“拼命可不行!”凌城燕刮一下小杏的鼻子,笑道,“等着,娘给你做成肉干,放着慢慢吃。”
结果,还没等凌城燕发挥烤肉手艺,大堂嫂端着肉回去,不多时,凌城燕买回半头牛的消息就在村里传开了。
老校长和另外几家人都来买肉,凌城燕也好拒绝,只好匀了些肉出去。
一不小心,百十斤牛肉卖了一大半。
凌城燕中午连骨头带肉炖了一大锅,又割出三斤肉来剁成肉馅儿。难得买到一回牛肉,怎么也得包顿饺子吃。
剩下二三十斤牛肉,凌城燕也不用操心坏了,切成肉条抹一层盐巴吊在灶火上头。这就是普通的干肉了,能存放许久,以后想吃了,用水洗一洗,下锅炖就可以了。
忙完了这些事,炖牛肉的香味也弥漫开来,凌城燕拿一根筷子戳戳,肉块炖烂糊了,把切好的青萝卜块放进锅里,回头让小雨和小杏放饭桌,拿筷子。
一会儿青萝卜就烂糊了,凌城燕直接用一只小缸盆盛了端上桌:“今天中午炖肉管够,使劲吃。”
小雨看着冒着热气的肉块,默默地夹了块萝卜吃。
凌城燕给小杏挑好咬烂糊的纯肉块,又把醒着的石头抱过来,把饼子掰碎,蘸了肉汤给他喂一点点,小东西尝到肉味儿,香的嘴巴吧唧吧唧直响。
还没长牙,却很生猛,囫囵就把一小块饼子吞下去了,然后张着小手要吃肉:“啊……啊……”
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