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葡萄酒终于酿造完成了,剩下的就只是等待了。
第二天的一大早,婆婆就早早起来喊陈岚起床,陈岚迷迷糊糊习惯性的用意念看了看系统时间,我的个娘哎!这么早?
这才早上五点半,怪不得外面还是一片漆黑,婆婆来敲门的时候自己难怪都没听见呢!
五点半应该是自己刚刚才睡着了没一会儿功夫吧!昨天晚上半夜家惠肚子不舒服,不知道是肚子胀气,还是消化不良的反应,一直在哼唧着不睡觉,陈岚一直都在给她揉肚子,半夜爬起来给她喂了一次帮助消化的药,到半夜两三点的时候小家伙才迷迷糊糊睡着了!陈岚也跟着睡着了。
陈岚打着哈欠叫了一声:“婆婆,您怎么起这么早啊!”
婆婆看了看龙凤胎兄妹小声说道:“早什么早?大豆都已经泡好了,就等你们起来做豆腐呢。”
陈岚吃惊地小声问道:“您什么时候泡的豆子?这都已经泡好了?”
婆婆小声地说道:“昨天你们走之后,我就跟红袖和春梅把豆子用大盆泡了,我们三个人合计了一下,这么多人要吃一年,估计做一次的量不够吃,我们得多做几次豆腐。”
陈岚顿时无语了,又不是现在等着吃,干嘛着急忙慌的起这么早?
于是就说道:“婆婆,咱现在又不等着吃,干嘛这么着急忙慌的?”
婆婆看陈岚不紧不慢的样子,急切地说道:“能不着急吗?小岚,赶紧起来,我们还等着你磨豆子呢?”
陈岚一时半会儿没有醒过神来就说道:“婆婆,干嘛那么着急,昨天晚上家惠肚子不舒服,闹了半晚上,后半夜才消停,我这也才眯一会儿呢,现在都还头重脚轻的,怎么帮您磨豆子啊?您等我再睡一会,我再起来帮忙。”
婆婆一边用手轻轻地摸了摸家惠的头试试温度,看看发不发烧?
看自己没说清楚让陈岚误会了,一边急忙小声解释道:“小岚,是我没说清楚,我的意思是要你跟家惠她爷爷说,咱们要买磨豆子的机器做豆腐,这个机器他那里应该有吧?”
陈岚被婆婆说的一句:“家惠她爷爷”给整懵逼了半天,直到婆婆喊了几声,才回过神来,“家惠的爷爷是谁?”
婆婆急切地问道:“小岚,你怎么啦?怎么喊了你好几声,你都不回话呀?是不是你公爹那里没有磨豆子的机器呀?唉!这次都怪我自作主张,应该提前问问你的。”
陈岚一看婆婆自责的样子,立刻解释道:“婆婆,不是,没有,哦!都乱了,是有这种机器,您等会儿,我去洗漱一下,就跟您过去。”
婆婆不放心地说道:“那家惠她没事吧?家惠和家耀这里没人看着能行吗?要不我去把你娘叫过来帮忙看着点。”
陈岚赶忙拒绝,说道:“婆婆,不用,家惠她没什么事,估计是昨天吃了什么东西不消化,肚子胀气不舒服,昨天后半夜给喂了药的。我娘昨天晚上也跟着熬了半宿,后半夜才睡。我就去一会儿没事的,龙凤胎兄妹俩才睡没多久,现在睡得正香呢,一时半会儿不会醒的。我快去快回就是了。”
陈岚赶紧起身去洗漱间洗漱后就跟着婆婆一起走了出去。
陈岚一边走一边用意念打开系统搜索查找电动豆浆机,很快就看中一款操作简单大功率电动豆浆机,就立刻下单直接购买。
等婆媳俩个走到泡豆子的临时棚子,陈岚左右看看,明薇她们还没有到,陈岚赶紧把电动豆浆机从系统仓库里拿出来放好!
婆婆这个时候开口说道:“小岚,别担心,她们还没有来,我是第一个叫你的,估计她们还得等一会儿才来。”
于是婆媳俩开始用水和抹布冲洗豆浆机,不一会儿功夫,明薇,翠巧,赵小月,胡玉珍她们几个都陆陆续续地过来了。
婆婆看她们都到了,就开始分配活计,婆婆吩咐道:“翠巧和胡玉珍你们俩把泡好的豆子再清洗两遍”。
“小岚,你把机器的电源接上,咱们就可以用磨浆机开始磨成生豆浆了。”
豆子清洗干净了,电源也接上了,用豆浆机就是快,很快一大盆生豆浆就磨好了。
婆婆扯出一块白色粗棉布,让陈岚她们四个人一人抓紧一边布角,底下放着一个大盆准备接过滤后的生豆浆,婆婆和明薇两个人把生豆浆倒入粗棉衣中间过滤。
生豆浆过滤后放入大锅里,婆婆叫胡玉珍用大火烧开煮沸
煮豆浆的时候婆婆不停地在锅里搅拌,还一边搅拌一边解释:“这样搅拌是防止糊锅底和溢锅,看见锅边这样的泡沫要及时清理。”
“生豆浆煮开后还需要再煮沸五分钟豆浆直到锅面上的泡沫破裂,撤火后就是才熟透的熟豆浆了。”说罢就叫胡玉珍撤火
这时候婆婆手里拿着一根细棍子走到煮豆浆的锅前,把细棍子往煮豆浆的锅里一伸紧接着朝上一挑,就从锅里挑起一层豆皮。这时婆婆说道:“就是腐竹,拿出去晒干,这层豆皮可是精华。”
说罢就叫翠巧把煮开的豆浆从锅里淘出来装进一个大缸里,自己用小勺将豆浆不断地搅动,慢慢加入早就准备好的盐卤水,一边搅动一边加盐卤水,直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时,就叫陈岚:“小岚,现在可以盖上锅盖了,等大约半个小时就可以了。”
半个小时后揭开锅盖一眼看去,真的好神奇,就加了那么一点盐卤水,这回豆浆就变成豆腐脑了,大缸里的豆腐脑洁白无瑕,白嫩水滑,如同凝脂般的质地,一看就有食欲。这可真是“卤水点豆腐,一物降一物”。
这时婆婆爽利地说道:“明薇,去拿几个碗来,咱们喝豆腐脑,你们是喜欢喝甜,还是喝咸的豆腐脑是,都随你们自己,自己给自己加调料。”
陈岚在前世的时候一直都非常喜欢喝甜豆腐脑,一直都很喜欢它细腻纯白的样子,还非常享受甜豆腐脑的那份滋润爽滑的口感,还有那份绵厚醇美的香味和充盈口腔的幸福感。一口然热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑下肚,从口腔滑进胃里,胃里立刻腾起一股暖流。
明薇也吃的是甜豆腐乳;婆婆和翠巧她们吃的是咸豆腐脑,陈岚看着她们一个个端着一碗白色的豆腐脑上飘着光亮的红油辣椒,红白相间,再加上绿油油的香菜和香葱,好看极了!看着让人食欲大增。
最后就是把豆腐脑倒在铺有粗棉布的木框里包好,再用重物挤压,压去水份就可以成为豆腐了。
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