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好在,尹铭没有等太久。
只是大约等了两个小时而已。
第一位客人出现了。
“要一份煎饺,谢谢。”看完餐单后,客人做出了决定。
是独自一位的女性。
在上次自家吃过饺子后,饺子已经进入尹餐厅的餐单。
只不过不是水煮的。
而是煎饺。
或者你们想叫锅贴也可以。(反正我认为是差不多的东西。)
菜单上的英文是:frieddumpling。
炸饺。
很迷,
“好的,一份饺子。”赵雅英兢兢业业。
尹铭收到订单信息,开始制。
有放在外面的薄皮饺子,放在盘子里,用保鲜膜盖着的。
尹铭先准备好平底锅,放上不少的油。
待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子,大火烧开。
然后转中火,待水煮干,开盖再加些水,平过饺子底部就可以了。重新盖上盖子保持中火,焖,待水烧干饺子底部发脆。
关火,出锅了。
“这是什么?”客人表示疑惑。
这和菜单上介绍的不一样。说好的frieddumpling呢?
这面皮都没有金黄,没有炸的感觉。
“怎么说呢,不是真正的‘炸’。”赵雅英也不知道怎么解释。
有时候很难解释的。
“没关系的,好吃就行。”客人倒是挺豁达。
“放心,肯定好吃,请尝一尝吧。”赵雅英说。
客人竟然能用筷子,夹起一个煎饺,塞入嘴里。
“嗯?”客人惊异。
煎饺的皮相对普通的饺子来说,更薄一点。
咬下去的话,立马皮就破了。
然后就碰到滚烫的肉以及开始往嘴里流的肉汁。
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