手机浏览器扫描二维码访问
祭祀结束,开始酿酒。
在李昭的指挥下,伙计们把已经发酵好的原材料搬了出来,放入蒸笼底部的大铁锅中,不是大米、小麦之类的细粮,而是价格更加低廉的高粱米,以及少量的麦麸子、米糠之类。
加好了水,点燃灶台,在熊熊烈焰的加热下、粮食中发酵出的酒气开始向上升腾了……
蒸笼上面有一口天锅,里面注满了冷水,还有一名伙计不断搅拌、以调均匀水温,而在天锅的底下,还有一个精铁打制的承露盘。
升腾的酒气遇到了天锅,立刻凝结成了水露、而后滴落在了承露盘上,积聚到了一定的数量,再顺着出酒管流淌了出来,落入早就准备好的木桶中,晶莹剔透、酒香扑鼻!
“快看啊,出酒了。”
“水舀子呢,让老夫尝一尝这新酿的酒水。”
……
两名头发花白的酿酒师傅,一直守在酒桶旁边,看到酒水质地如此之好,不禁心花怒放,就要舀出一些来品尝,却被李昭给阻拦住了。
最先流出来的是酒头,基本上在七十度左右,闻起来酒香扑鼻,却是不能喝的。
因为酒头中含有甲醇、杂醇油、低级脂肪酸等杂质,味道辛辣不说,长期饮用的话,还会对人体视觉产生一定的伤害,甚至是双目失明;好在酒头的比例很少,只有百分之一左右。
接完酒头之后,李昭让伙计们换了一个大木桶,接流出来的中段酒,这才是精华部分,舀了一些仔细品尝,大概四十几度,酒味纯正、醇厚绵香,让人回味无穷。
“真是好酒啊,老夫活了六十多岁,还从未喝过这样的好酒,今日得饮佳酿,真是死也甘心了。”
“与这样的美酒相比,咱们以前喝的那就是水了,咱们公子爷真乃是神人也!”
……
酿酒师傅、伙计们一拥而上,争先品尝酿制出来的新酒,而后就集体炸锅了,赞不绝口者有之,仰天大笑者有之,顿足捶胸、涕泪横流者亦有之!
有几个伙计多喝了几舀子,竟然醉意上涌、差一点栽在地上。
常年在酿酒作坊工作的人,酒量一般都不会太差的,可他们平时喝的都是十几度的发酵酒,如今换成了四十多度的蒸馏酒,难免有一点不适应,醉倒也在常理之中了。
“小国公,您也尝尝这酒怎么样!”
“嗯!”
崔宗之不仅嗜酒如命,更是有名的酒国高手,喝过的美酒不计其数,就连皇封御酒都品尝过,酒好不好,他最有发言权了。
接过一碗蒸馏酒,崔宗之看了看色泽、又闻了闻味道,目光瞬间的明亮了起来,细细的品了一小口,随即一饮而尽……什么话也没说,只是高高的伸出一只大拇指。
这种无声的称赞,更胜千言万语啊!
另一边,李昭不断品尝流出来的酒水,感觉度数下降之后,又让伙计们换了个木桶,之后都是酒尾了,同样含有杂质,味杂、苦涩、酒体浑浊,不适宜饮用的!
当然了,酒头、酒味不会浪费掉,反复过滤之后,再用水稀释至15度左右,倒入下一锅中复蒸,可以增加新酒的味道。
还有蒸锅里的原材料,也不会轻易扔掉的,而是扬场、冷却、松散开之后,加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀之后,再重新入窖发酵,五天后取出继续蒸酒,为第二锅,之后还有第三锅。
总体来说,一千斤原材料,经过三次使用,可以得到五百斤左右的蒸馏酒,出酒率比发酵法多多了,剩下的酒糟还可以喂养牲畜,一点也不浪费。
美酒酿制出来了,取个什么名字呢?
大家伙集思广益之下,倒是想出了几个好名字:
聊斋最强武圣 我舍友变成美少女了 震撼斗罗一万年 我真没有底牌了 天眼小民工辉龙 重生之日本金融家 万年有了一个老婆 文明腐朽 五代争鼎 三国之一叶遮天 签到获得歌曲 权臣多妩媚 娇妻在上:陆少强势宠婚 天眼小民工 当咸鱼遇上高岭之花 我的功法武技,有了七情六欲 还真有这么有原则的系统 君如明月我似星 神王独宠:废材王妃倾天下 斗罗之开局成为奥斯卡
国税局小科员凌正道,因不够圆滑,在工作中被一直打压。一天醉酒后,他无意间撞破了副局长唐立君与县委书记夫人赵丽然的秘密,被唐局长从征税科调到办公室工作自此,他开始了真正的仕途之路,各色各样的美女也接踵而来,令人眼花缭乱!...
杨平凡意外得到全基因解锁能力身负地球生命史上各种特异功能但他的战场不止这个时空...
她睡了他,打了评价放了钞票走人,成功引男人上钩。男人全城搜捕,找到她后,狂宠炫妻,帮着她啪啪打脸极品家人和渣男。季少,她就是个妖艳贱货!有人骂,男人直接让他们进监狱,搂着女人求表扬,老婆,我好不好?她点点头,今晚允许你进房间。男人嗷的一声,抱着女人急吼吼去洗白白展开收起...
王平安,现代中医世家的子弟,一次偶然机遇下,他的灵魂穿越到了唐朝,那个中华医学大放光彩,同时开始向世界传播的辉煌时代---------------中华传统医学博大精深,以阴阳五行为理论基础,用望闻问切,四诊合参的方法,探求病因,依靠辨证论治原则,制定汗吐下和温清补消等治法,使用中药针灸推拿按摩拔罐气功食疗等多种治疗手段,使人体达到阴阳调和而康复。中华传统医学是中华民族的宝贵财富,为中华民族的繁衍昌盛做出了巨大贡献。...
北漂文艺混子邓铮重生了,却发现身处地球相似的平行世界,脑子里带着个搜索引擎不说,本身还是首都体育大学武术学院传统武术套路专业的一名学生。这里版权保护到位文化娱乐产业发达,但因为历史分叉的原因,还没有形成武侠这种影响整个华语世界风靡全球的独特文化。没有金古黄梁温等武侠名家没有铁血丹心归去来小李...
他是多金而又帅气的总裁,因缘际遇她不可自拔的爱上了他。她是年轻貌美的安盛集团首席设计师,她要展开疯狂复仇。因为意外她成为了他的租客加职员,可他却从未正眼瞧过她像你这种心机重拜金势力的女人我见得多,我的人跟我的心永远都不可能属于你。一夜缠情之后,当她一身冰冷如斯的以复仇之名出现在他面前的时候,他的心乱了,而她的情是否也会跟着乱了呢?...