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清晨,一声响亮的‘驾’,伴随着马鞭声,哒哒哒驶出了庄子。
天还没亮,孟晚陶站了一会儿,就看不到马车的影子了,便带着小瓷转身回了屋。
虽然时辰尚早,两人也没闲着,收拾了一下,就开始准备明日以及后日要卖的货。
昨儿炒的是话梅味瓜子,孟晚陶打算今儿再炒点绿茶味瓜子。
先取了库里找出的小半盒绿茶,取了两勺,放热水里泡出茶香。
这边瓜子现在水里浸一浸,沥了水后把瓜子倒入锅中,再把刚刚泡的绿茶和茶水一并倒入锅中,加盐调味,然后就开始煮,等茶水煮干了,小火不断翻炒,直到瓜子炒熟,就可以出锅了。
小瓷在灶膛前,一边剥花生和瓜子仁,一边烧火,剥到一半就闻到炒熟的瓜子香和茶香,不自觉抽了抽鼻子:“好香啊!”
孟晚陶笑了下:“再等会儿就炒好了,炒好了你只管吃就是。”
小瓷笑笑:“我就尝尝味好了,这还要卖钱呢,怎么能都吃了。”
正说着话,孟晚陶用锅铲铲了几个递给她:“尝尝熟没熟。”
小瓷一边吹气,一边磕瓜子,刚把壳咬开,就在那儿大喊:“好吃!好香!”
茶香味好浓,小瓷并不喜欢喝茶,她觉得茶水都是苦的,平日里最喜欢喝的是小姐煮的果子茶,还有甜汤,再不济还有炒米茶。
这会儿,她总算明白,为什么茶叶会卖那么贵!
因为茶香真的好香!
炒出来的瓜子也好好吃!
那她明年就去山里多采点茶叶回来给小姐!
瓜子炒好后,铲到大簸箩里晾凉,孟晚陶略略收拾一番,看了看小瓷的工作进程,估摸着她一个能剥的够用,便没加入,而是去库里把这些天攒下的鸡蛋全都拿了过来。
“小姐,”小瓷好奇地看了一眼:“你拿这么多鸡蛋做什么呀?要煮么?那我现在烧火?”这么多鸡蛋,可得烧好大一锅水呢!
“不煮,”孟晚陶一个个细细查看了一番,看有没有不注意磕破的,有差不多两百个:“做点好吃的。”
现在也不缺银钱使用,不需要卖鸡蛋换钱花——再说,直接卖,也没什么利润可言。
她打算做成变蛋。
前几日让大枣去镇上还收了好些鸭蛋回来,取了一部分腌了咸鸭蛋,已经装坛子里等着腌好就能吃了。
剩下的一大部分,她是打算做松花蛋的。
松花蛋也就是皮蛋,就是市面上最常见的剥开是青色或者墨色,变蛋是她偶然一次吃到的,剥开壳颜里面的色是金黄色,口感也与松花蛋不太一样,她还挺喜欢的。
松花蛋用鸭蛋做的,变蛋则是用鸡蛋做的,除却原料不同,腌制手法也有些微的差异,不过差别并没有特别大。
孟晚陶看着面前的两筐蛋,觉得今天的任务还是有些重的。
她光滚面前的这些蛋,都得滚好半天呢。
当然美食面前,累一点儿也值当。
美好的东西,都是需要付出一些努力才能得到。
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