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这一日,天只蒙蒙的亮了道边,庄云黛便摸黑起来了。
她把井里吊着的食材给拉了起来。
眼下是初秋,大清早的井口,篮子被拉起来的时候带上来一股来自井里弥漫的凉意,庄云黛被那股凉意给激得打了个寒颤。
她看了看被她拉起来的木篮子。
里头放了好些她自个儿做的食材,像是从豆腐李家买来的豆腐,豆干;还有她用豆腐自己个儿做的丸子,先前曾经给阿期跟彤彤做过的鱼肉丸子,并还有些五花肉丸子,肉是她从白屠户家买的;还有些泡发过的干货,像是木耳,海带,腐竹——这会儿腐竹还叫腐皮;另外还有一些她昨儿买的新鲜蔬菜什么的。
井里温度足够低,保鲜效果极佳,这些提前备好的食材,都还很新鲜。
庄云黛哼着小曲儿,把这些处理过的食材,分门别类的拿竹签给串了起来——这竹签是用竹林里的竹子自己削的,然后提前在大铁锅里煮了小半个时辰,保证干干净净。
串好食材后,庄云黛将它们都浸到先前卤鸡卤鸭的卤汤中去,开始烹煮。
这卤汤,她每天都会加热烧开一次,保存的很好,味道依旧鲜美。
这些串串,在锅里煮的时候,那个鲜味,把她馋虫给勾的够呛。
庄云黛也没客气,自己先动手吃了几串。
像是丸子类,除了都是她自个儿搓的,原本就做的极好,这被卤汤一卤,那股肉香,更是直勾肺腑,香的能把人舌头咬掉。
像是蔬菜类,则是因为浸透了卤汤的香味,一口咬下去,满口的汁水,甚至让人很难相信,自己吃的是普通的,随处可见的蔬菜。
庄云黛忍不住给自己竖了个大拇指!
她怎么这么棒!
庄云黛这次做了将近二百串串串,煮好后,她把它们都装到了坛子里,也是往里灌上了些卤汤,好生的装好。
今儿春柳嫂子有事,不去县城赶集,原本春柳还有些很不放心,想让吕大牛陪庄云黛走一遭,免得她在县里头人生地不熟的被欺负。
庄云黛对春柳跟吕大牛的好意很是感谢,但还是拒绝了。
她笑道:“往后我打算去县里头卖些小吃补贴家用的,嫂子,大牛哥,你们总不能次次都陪我去吧?……上次,集市上的事,我差不多已经了解了,你们俩就放心吧。”
见庄云黛坚持,吕大牛跟春柳对视一眼,犹豫了下,还是答应了。
把串串都装好了,庄云黛这才回了屋里,原本想着叫醒弟弟妹妹的,结果就见着弟弟已经穿好了衣裳,正在那帮着睡眼朦胧还有些迷糊的庄云彤扣着衣服上的扣子。
庄云黛不由得笑了:“还想着叫你们……起来的正是时候,去洗把脸,吃些东西,咱们就要去县里赶集了。”
听到“去县里赶集”五个字,庄云彤立时清醒,小奶音甜甜的应了声“好”。
这会儿也不用哥哥帮着扣扣子了,自己急急忙忙的把剩下的扣子带子都系好,贴着炕边滑下去穿鞋,还反过来催庄云期:“哥哥哥哥,快一些快一些。”
庄云期脾气很好的应了声“好”。
庄云黛忍俊不禁,去了灶房把早饭端了出来。
早饭是她卤好的串串,再配上几个高粱饼子,并一锅白粥。
庄云彤边吃边大声夸她的大姐手艺天下第一,这叫“串串”的东西,是她这辈子吃过最香的东西!
庄云黛深沉道:“嗯,上次做鱼肉丸子,还有先前那次做豆腐烩菜,还有……”她掰着指头数了好几样,“你都是这么说的。”
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