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第163章（第1页）

但是其制作困难程度也可想而知，需要甜品师对食材的性质有着恐怖程度的理解和炉火纯青的运用，刚学习一个多月的学生们自然做不了，祁月落只是给他们简单描述了一番。

“其实还有一个分类的甜品，仿真甜品也很多，操作也不难，那就是日式的和果子。但是我并没有教。”

她斟酌着用词，“和果子原料单一，做法单一，翻来覆去就是那几种，而且过于追求花里胡哨的表象，在我看来并不是值得单独教授的品类。之后有机会，给大家分享几种经典的就好，这里我们就不再探讨了。”

更重要的是，日式点心普遍价格高昂，以精巧的颜值和包装将甜品几乎推到奢侈品的行列，而这正是祁月落正在全力消除的不良风气。

在现阶段甜品的推广阶段，她必须集中在好上手、低成本、而且大众接受度高的甜品上。

所以她才将泰式露楚作为考试的内容。这道甜品制作并不困难，在吉利丁粉已经发售的现在，所有的材料也都齐全了。

制作露楚，唯一需要的就是充足的耐心，而这，正是一个甜品师最重要的品质。

与观众们讲明了，祁月落就上手操作了起来。

作者有话说：

非常愉快地拉踩了一下呢

文中所述完全是作者主观观点，如有异议，请骂我，不要骂我女鹅。

and喜欢看拉踩的宝子们可以去看我的预收《我用国宴打脸普信使臣》，中餐yyds我说累了。

第80章开讲座、仿真水果

“露楚”是一种泰式的传统点心，用的主要材料也是非常适合在那热带地区食用的绿豆。

祁月落已经提前将去皮绿豆蒸熟，现下她小小的套间里满飘谷物特有的清香味道。只是这清香中马上掺上一份粘稠的醇香——绿豆里加入了椰浆一起搅打成了极细腻的糊状，然后用小火炒成绿豆泥。

她这边忙叨着，观众们则早就开始享受那些成品。

[外面糯糯的，里面又香又软，还有椰香呜呜呜好吃好吃]

[我家孩子肯定喜欢]

[我家的也是hhh，正和我一起看呢，答应明天带他做]

光洁柔滑的绿豆泥已经成团，淡淡的鹅黄色非常喜人。

“好了，其实做到这里这道甜品就完成一大半了，剩下的就交给大家自由发挥。我先抛砖引玉给大家展示几个。”

只见祁月落捏出几团绿豆泥混入了食用色素，将其揉成各种颜色，然后那双灵巧的手就像是变魔术一样——揪一块红色揉成胖墩墩的小圆锥，再在底部加一块绿色，然后在圆锥上规则地点上白芝麻，一个漂亮的小草莓就诞生了；揪一块黄色搓成长条，随手截成几段垒在一起，再微调一下形状就是一把香蕉；揪一块橙色滚成扁球形，再戳上一片小巧的橘子叶……

光捏出这些可爱的形状还不算完，祁月落又调了色素用毛刷笔蘸着给它们涂上颜色，这样不仅颜色会因为渐变更显自然，毛刷也可以赋予这小甜点真实果皮的质感，比如轻轻点出橘皮的细孔。

最后一步，则最是考验耐心。要将这些半成品一遍又一遍浸到吉利丁溶液里。每次都等溶液凝固之后才能再浸，所以要耗费不少时间等待。

左右闲来无事，祁月落干脆就做了很多水果形状，并且逐渐跑偏，不止做水果，也做了南瓜、茄子等蔬菜，甚至开始了捏出小蛋糕、小饼干的“以甜品做甜品”的套娃行为。

缤纷多彩的小家伙们都被插着竹签示众，然后镀上一层纯吉利丁溶液的表层。

就像木板刷了亮漆，就像丝绸过了柔顺剂，有了这层透明的壳子，露楚的颜色更加鲜艳、更加闪亮，一下子就生动起来，仿佛一颗颗精雕细琢的珠宝，看着就让人心情舒畅。

祁月落之前教大家用吉利丁，都是用来做慕斯、做棉花糖……在这些甜品里，吉利丁虽然是必备的，却深藏功与名地隐去了身形。

因此，他们还是第一次看到这样纯粹的吉利丁使用方式，而且效果居然还很不错。

无数人又一次在心里感叹，祁月落开发的食材究竟还有多少可能性？甜品的学问究竟又有多深？更多的人，则是直接将赞美热烈地表达出来。

[诶这个用法真的不错，口感也超q的]

[幸好家里还珍藏着一点吉利丁！]

[落落！吉利丁粉我用了！超级好用啊！没想到我也能做出慕斯蛋糕了！孩子太激动了！]

[看我落综艺的时候期待她的直播，看我落直播的时候我又期待她的综艺，真是一个让人上瘾的女人]

[哥你第一期已经被我盘包浆了，话说第二期什么时候出啊啊啊啊啊]

这个话题的到来很符合祁月落心意，于是她特意点住这一位发弹幕的用户，回答道：“谢谢你的喜欢，如果可以请把地址私信我，我给你寄一点露楚过去。至于哥你……我们目前还没收到第二期的拍摄通知。但是我知道节目组正在紧张地筹备。”

其实是因为第一期实在太火爆，节目组欣喜之余也是压力山大，于是铆足劲儿要设计出与之相称的后续，光祁月落所知的被毙掉的策划就有三版。

“虽然节目的时间还不确定，但是——”狡黠的笑意出现在唇角，祁月落意味深长地说道：“但是我大哥和我近期有一个好消息要公布。”

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