手机浏览器扫描二维码访问
第019章 虎皮鸡爪出锅简直太美味啦（第1页）
做卤味离不开卤水。
尤其是虎皮鸡爪。
在冰水的作用下，炸过的鸡皮中布满各种胶质组成的孔洞和褶皱，口感疏松，但却没任何味道。
虎皮鸡爪的味道完全来自于卤水。
林旭拿来一个做卤味用的大号汤桶，将熬好的猪骨高汤过滤后倒进去。
然后根据汤桶中卤水的量，依次加入食盐、生抽、老抽和冰糖。
因为是第一次调制卤汤，所以调料的量要用双份。
这样才能确保卤汤的味道浓郁。
打开灶头。
将汤桶中的卤水煮开。
再往里面加入半斤整个的干辣椒，一把花椒，一把麻椒，另外还有八角、香叶、桂皮、草果、豆蔻以及葱姜。
继续熬煮一小时。
让卤汤中的香料和调料充分融合。
同时让香料中的药味彻底挥发出来。
这个时候，鸡爪也已经完全泡涨。
个头比之前大了一倍。
林旭将鸡爪捞出来放进汤桶中，然后再往里面加入一大勺猪油和一勺鸡油。
猪油能让鸡爪更加油润。
而鸡油则是让鸡爪有更浓郁的鲜香味。
很快。
汤桶再次被煮开。
把火调小，让汤桶中保持将滚不滚的状态。
这样能有效防止鸡皮在沸腾的状态下开裂脱落，造成卖相不佳的情况。
半小时后。
关火。
让鸡爪继续在卤汤中浸泡。
虎皮鸡爪想要好吃，一定要遵循“三分煮七分泡”的原则。
浸泡能让鸡皮再次得到膨胀。
同时也能让卤水的味道彻底渗透进去。
浸泡了差不多一小时。
林旭拿来一个自加热的托盘。
将鸡爪捞出来小心的摆在上面。
再加一点卤汤。
虎皮鸡爪这道卤味小吃就算是彻底做好了。
“哇，好香啊！”
帝行者 玄幻：我能无限加点 开局掉马甲,女将军迫嫁心机王爷 开局我就想退出江湖 戏精娘子总扮乖 贵嫁：继妃今日又在求和离 至尊阳神 大唐幕后黑手 远道而来这人间 你管这叫养宠物？ 长路漫漫 叶辰帝豪集团 萧家上门女婿 战火龙魂 超品 别卷啦哥哥 没人比我更懂穿越！ 乡村神医 秋冷忆浮华 从网红开始翻红
无尽魂帝
少年方元，被挚爱夺取战魂，受尽屈辱。却不料，竟因祸得福，打开了通往上古神器拘魂塔的无间之门。拘魂塔内，拥有无数于上古大战之中陨落的无尽神兽的兽魂，而这无尽神兽的兽魂，则全都成为了方元的战魂！从次以后，方元踏上了热血辉煌的崛起之路，成为一代无尽魂帝！...
最终猎杀
重生新时代，拥有万法之书，解封书页，获得电影动漫游戏中的各种能力！我市警备总署，在上层区铁十字大道查处的邪教案件，今日开庭审理。十七名黑巫师被判处死刑立即执行，同时被判处死刑的，还有九名吸血鬼。听到老旧收音机里的声音，李维擦拭着手中的短刀和手枪，走上了一条猎魔之路！这里是后灾变时代，魔鬼与猎手共舞，枪火与超...
全球之英雄联盟
苏环穿越了，带着在英雄联盟晋级王者失败的遗憾神情。之后他发现了一件震惊的事，在这个世界英雄联盟是由六大国创造出来的游戏，用来解决国际纠纷的。英雄联盟达到了全球最大且影响力最大的电竞游戏。然而，当他玩的时候才发现。这个世界团队合作有着极高的水平，个人技术在他眼里却是非常平庸乃至低端。瑞雯的光速QA，还没有人创造出来或...
纨绔王子
起点三组签约作品炎药，炎药师，炎技，炎修士，炎兽这是一个由炎气繁衍而来的世界。前世的地球巅峰人物，今世更是迈上那无敌神坛。一个曾经以仁厚之名而名动国内的王子，变化为一个让人闻风丧胆的纨绔少爷。正所谓没有最牛13，只有更牛13，看他如何将牛13进行到底！PS本书风格偏YY，希望能入各位读者大大的法眼。...
狂凤戏龙：冲喜小傻妃
一场最奢侈的婚礼，没想到却是爱人精心策划杀她的局！她是他被迫娶来冲喜的傻妃，看到她流着口水喊着皇帝哥哥他就恨不得一脚踹死她！却不知，她的另一个身份竟然是开赌场，设妓院，杀重官，劫官银，她视人命为草芥，圣旨为放P，却偏偏救他一命，偷了他那颗冰冷无情的帝王心！一封休书，傻妃摇身一变，气的他吐血女人，胆子不小，竟敢戏弄朕...
上司宠妻成瘾
慕希言，腿长脸帅，家财万贯，却是林犹然见过的最霸道难缠的男人。他对所有人都冷若冰霜，却偏偏宠得她上天入地，无人能及。他强势闯入她的世界，步步紧逼，霸占她的一切，如狼似虎，有着超越战斗机的体力。慕希言，放手，我我要告你！林犹然忍无可忍。男人深邃的双眸，刹那间布满邪气四年前，是你偷走了我的孩子，说起来，我才是受害者呢...