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第10章（第1页）

江浙一带早已有之的&ldo;小乐胃&rdo;或&ldo;小乐味&rdo;，到了上海人那里，就成了地地道道的&ldo;小乐惠&rdo;。江浙人的&ldo;小乐味&rdo;，多半还是农业社会的田园之乐；上海人的&ldo;小乐惠&rdo;，则是现代社会的都市生活。当然，并不是所有对都市生活的享受都好叫做&ldo;小乐惠&rdo;。比方说，到&ldo;百乐门&rdo;去挥金如土，就不是；在小摊点上将就着吃一碗阳春面打发一餐，当然也不算。不算的道理也很简单，前者太&ldo;大&rdo;，而后者又并无多少&ldo;乐&rdo;可言。显然，所谓&ldo;小乐惠&rdo;，必须是&ldo;小&rdo;而&ldo;乐&rdo;者。一般地说，它要有以下几个特点。一是小，是&ldo;小弄弄&rdo;、&ldo;小来来&rdo;二是精致，喝大碗茶就不算；三是必须属于物质享受，&ldo;喊一嗓子&rdo;也不算；四则必须是精心计算安排策划的结果，是以尽可能少的代价获得的尽可能多或尽可能好的享受，比方说，质量既高样式又多价钱还便宜等等。所以，不假思索地买一只烧鸡大嚼一顿不算&ldo;小乐惠&rdo;，用同样多（甚至更少）的钱，不但吃了一小碟白斩鸡，还吃了有荤有素好几盘菜外加一小杯可乐或啤酒，便是地道的&ldo;小乐惠&rdo;。在这里，第四条原则最重要。如果吃得（或玩得、穿得）虽然好，钱却花了许多，被&ldo;斩了一记&rdo;，当了&ldo;冤大头&rdo;，心里&ldo;气煞&rdo;，哪里乐得起来？

第四条原则最重要，还因为它是上海人的&ldo;小乐惠&rdo;不同于杭州人或其他江浙人&ldo;小乐惠&rdo;的紧要之处。杭州有民谚云：&ldo;工人叔叔，螺蛳吮吮（音&ldo;缩&rdo;）；农民伯伯，鸡脚掰掰&rdo;，正是典型的杭州&ldo;小乐惠&rdo;。吮螺蛳，掰鸡脚，是很费时间的，然而乐趣也就正在这里就那么一点东西，只要你慢慢地啜，细细地品，品到精细处，就不难砸出鲜味来。这滋味既是小菜老酒的，更是人生的。人生在世，有如匆匆过客，难得的是那份自在和悠闲。螺蛳吮吮，鸡脚掰掰，便正是对悠然人生的自我陶醉。也就在这悠然自得中，什么尘世的喧嚣，世道的沧桑，便都忘得干干净净正所谓&ldo;老酒天天醉，毛主席万万岁&rdo;，杭州人也天天都活得有滋味，所以还是叫&ldo;小乐味&rdo;好。杭州&ldo;小乐味&rdo;既然以自得其乐和与世无争为旨归，就显然与上海&ldo;小乐惠&rdo;的精心策划算计安排大相异趣。

这就颇有些类似于北京人的&ldo;找乐子&rdo;北京人的&ldo;找乐子&rdo;，也是对人生的一种享受，也是一种自得其乐和与世无争。会鸟、票戏、下棋、摆弄花糙，不在乎东西好坏，也不在乎胜败输赢，图的是那份随意、自在、可心、舒坦，看重的是做这些事时的悠然自得和清淡雅致，是那份心境和情趣。（图五）在北京人看来，&ldo;乐子&rdo;到处都是，就看你会不会&ldo;找&rdo;。显然，这和杭州人那种&ldo;一饮一酌，一醉一醒，一丘一壑也风流&rdo;的人生态度是正相一致的。这也不奇怪。北京和杭州，毕竟都是乡土中国的田园都市，而且是有着上千年历史的文化古城。这样的城市，总是会有些散淡和儒雅的。这里的人们，也总是容易把历史和人生看穿看淡，从而变得心气平和、满不在乎和随遇而安。只不过，由于历史和地理的原因，北京的平民更多&ldo;京都气派&rdo;和&ldo;燕赵侠骨&rdo;，而杭州平民则不免多少会有点&ldo;吴越余韵&rdo;和&ldo;魏晋风度&rdo;罢

上海就不一样上海不是&ldo;田园都市&rdo;，因此没有那份&ldo;散淡&rdo;；上海也不是&ldo;文化古城&rdo;，因此难得那份&ldo;儒雅&rdo;。上海是一个拥挤的、嘈杂的、五光十色而又贫富悬殊的现代化商业性城市，上海人大多是生活在这样一个城市中、为奢华享乐所诱惑而又为贫穷窘迫所困惑的小市民。他们的生存环境比北京人差得多，他们的生活要求又比北京人高得多，因为他们受到的物质诱惑也比北京人大得多。这就使他们更加注重实实在在的生活内容和生活质量，也会逼得他们精打细算，尽可能地找窍门、钻空子、走捷径、捡便宜，变得&ldo;门槛精来兮&rdo;。可以说，占上海人口半数以上的小市民，差不多都是这种活法，而上海的市政管理和商业服务也乐意于为这种活法提供方便，比如印发半两一张的粮票，小吃可以搭配着买，雪花膏可以&ldo;零拷&rdo;等等。这些做法就保证了收入低微的小市民们也能过上方便、实惠、舒适而又不失体面的生活，而且还能和他们的城市一样雅致。

当然，要过上这样的生活，也有一个条件，那就是必须一精明&rdo;。事实上，每个上海人都明白，只有依靠个人的聪明才智和精明能干，才可能在这个社会里求得尽可能好的生活，也才可能在这个社会里活得如鱼得水。所谓&ldo;小乐惠&rdo;，就是对这种如鱼得水状态的自我欣赏。顺便说一句，这种活法在上海，甚至还能受到别人的尊敬。我的一个上海朋友告诉我，上海最有名的西餐馆&ldo;红房子&rdo;里有一位常客，每次点的菜点花钱都不多，地地道道的&ldo;小乐惠&rdo;。然而那里的侍应生对他却极为敬重，服务也极为周到。上海人不是很&ldo;势利&rdo;怎么会尊重一个没有钱或舍不得花钱的人？不错，上海人也许很在乎你有没有钱，但他们更看重&ldo;精明&rdo;，更尊重&ldo;在行一。事实上，一个大手大脚胡乱花钱的外地人，在上海是不可能得到真正的尊重的。他只会被看作是&ldo;戆大&rdo;而被上海人在背地里嘲笑。

显然，北京人的&ldo;找乐子&rdo;也好，上海人的&ldo;小乐惠&rdo;也好，或者杭州人的&ldo;小乐味&rdo;也好，都是那些收入不多、家境不宽、手头不富裕而又想活得好一点的普通人的活法，是对单调贫困生活的一种补充和调剂。要之，它们都是&ldo;享受人生&rdo;，也都是对自己&ldo;活法&rdo;的一种欣赏。所不同者，在于北京人欣赏的是自己的&ldo;大气&rdo;，上海人欣赏的是自己的&ldo;精明&rdo;，而杭州人欣赏的是自己的&ldo;闲适&rdo;。北京人，生活在天子脚下，皇城根儿，万岁爷这一亩三分地上住着，什么世面没见过？哪在乎生活的粗细，又哪儿不能找到乐子？上海人是国际化大都市里的小市民，外面的世界很精彩，家里的日子很无奈，不算计也得算计，不精明也得精明。何况机会又比较均等，竞争又相对公平，再蠢的人，久而久之，也就磨练出来至于杭州人嘛，没的说，&ldo;上有天堂，下有苏杭&rdo;，还有谁能比他们更贴近自然，更会享受人生？又还有谁能比他们更慵散，更悠闲？不一样，就是不一样嗅！

甚至就连这三种活法背后透出的无奈，也不一样。说白了，北京的平民是皇宫王府见多了，又进不去，只好到坛墙根下去&ldo;找乐于&rdo;；上海的市民则是灯红酒绿看多了，又得不到，只好给自己来点&ldo;小乐惠&rdo;。至于杭州老百姓，生活在&ldo;人间天堂&rdo;，日子却未必真那么好过，便只好&ldo;螺蛳壳里做道场、小酒杯中当神仙&rdo;。无妨说，北京人的&ldo;找乐子&rdo;是苦中取乐，杭州人的&ldo;小乐味&rdo;是忙里偷闲，上海人的&ldo;小乐惠&rdo;则是实实在在地调剂和充实自己的生活。相比较而言，上海人更&ldo;务实&rdo;，而北京人和杭州人更&ldo;审美一；上海人更&ldo;现代&rdo;，而北京人和杭州人更&ldo;传统&rdo;。

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