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第81章（第2页）

&ldo;去外边？&rdo;小高和小鱼皆是略略有些吃惊，外边又没屋灶的，怎么烤这鱼，难道是随地升一堆火来烤？

&ldo;是啊，带上这个！&rdo;红豆从一处旮旯窝里找出了一张网眼比较小的铁丝网，这是她特意去打铁铺定做的，本来是准备用来做烧烤的，可是家里的快餐铺子实在是太忙了，这就一直拖到现在还没吃成烧烤呢。正好今儿个用来做烤鱼片。

这不就是一张普通的铁网嘛？难道把东西放在这上面烤？小高兄妹心里暗忖。像以往他们烤东西，都是拿根木棒插着就架在火上烤的。

虽是心里头存有疑惑，小高也没说什么，老老实实地拿了那铁网。

&ldo;小姑父，还有这个也要搬出去。&rdo;红豆指指放在一边的那个缸灶。

缸灶缸灶，顾名思义就是用缸砌成的灶。为了方便搬运，这种砌灶的缸都是选小只的，红豆和小鱼搬起来是有些吃力，可小高就不一样了，他一个大男人，搬这种小缸灶就喝口水的功夫。

原来是放在缸灶上烤啊，这铁网估计就是放在缸灶上边，再把鱼片放上边烤的。

小高把缸灶和铁网拿到院子里后，红豆和小鱼也把腌在碗里的鱼片带了出去，还带了两双筷子和干净的一口大碗，红豆自然也没忘了把火钳给带上。

红豆和小鱼出去后，发现小高正在给缸灶升火。

这是一件可怕的事，缸灶里已经有浓烟冒出，而小高被呛得直咳嗽。

吓得小鱼碗都没来得及放，就一只手拿着碗，一只手把他哥给拽开。

&ldo;大哥，你外一把这儿烧着了怎么办。&rdo;小鱼是一脸惊慌，她大哥烧火的时候可没少烧自家厨房。

&ldo;我这不是想帮点忙嘛！再说这院子里也不会着的起来。&rdo;小高不好意思地挠头，他这不是看红豆和小鱼两人忙里忙外的，想帮点忙嘛。

&ldo;小姑父，你啊，就不是进厨房的命。&rdo;红豆把自个儿手里的腌鱼片的碗塞到小高手里边后，蹲到缸灶口，把小高一股脑都塞进去的干稻糙都给拔了出来，塞那么多进去，它不冒烟也难啊。

红豆也不想那么麻烦的升火了，直接去厨房里把先前煎小鱼用了的烧黑了的木条夹了几块出来，上边都还是通红的火星呢。

把这些烧红的但是没了火苗的木条放进缸灶里，红豆再往里塞一小团稻糙，这火苗自然就蹿了出来。

红豆又往里边填了几根小些的木柴，这火算是升好了。

&ldo;小鱼，你先烧火，我烤鱼片给你看。待会儿咱们换着来。小姑父你就坐在边上看着，烤好再给你吃。&rdo;红豆升好火又去搬了几张凳子出来，还拿了盐和豆油出来。

&ldo;好。&rdo;小鱼很是配合，把她自个儿手里的碗先叫小高拿住了，就坐在小凳子上一边看火，一边看红豆怎样烤鱼。

这缸灶通常都是村里人用来摊麦饼或者什饼的，缸灶上通常都有一面平底的锅，红豆今儿个把那面平底的锅给取了下来，换上了铁丝网，因为今儿个是煎不是烤，所以这油得漏下去才行。

&ldo;小鱼，小火。&rdo;红豆说着，拿了一把干净的刷子蘸了适量的豆油刷在铁丝网上，再把她那碗里的鱼片一片片给夹出来摊平了放在铁丝网上。

生的鱼片一碰着被火烧热的铁丝网，发出&ldo;滋&rdo;的声音。虽然今儿个是烤鱼片，不是吃烧烤，可红豆还是很有烧烤的感觉。

&ldo;刷这豆油啊，是为了让这鱼片不沾在铁丝网上。&rdo;红豆这话是讲给小高听的，看他一脸茫然的模样。

&ldo;要多给翻面，小心着烤焦了，要是快焦了就刷些油，这样就不容易焦了。&rdo;红豆又给鱼片刷了些油，又是一阵&ldo;滋滋&rdo;声，还有油星滴落到木柴上，又是一声&ldo;滋&rdo;

烤鱼片散出的香味很是扑鼻，并且散的远。

赵氏和吴氏相伴来厨房，远远过来就闻到香味了，心里就猜定是红豆这丫头又在鼓捣着什么吃食了。最近铺子里忙的很，她们也没空同这些小孩子叨磕，抓紧把菜烧好了才是。

&ldo;接下来是翻面，用筷子小心地夹着翻过来，不要把鱼片扯破了。&rdo;红豆小心地夹住那鱼片，要是有黏住不好翻的，她就往上边刷点豆油，这样就容易翻面了。

把鱼片翻了一面放下之前，红豆又在铁架上刷了层豆油。

&ldo;其实鱼片烤成这样就能吃了，可咱们做的烤鱼片是小吃，平时也要能当成零嘴吃的，所以要把里边的水分都给烤没了。&rdo;红豆又给鱼片翻了好几回身，并同小鱼说到&ldo;烤到后边，火得小些，就留些火星也不碍事，到后边就怕给鱼片给烤焦了。&rdo;

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