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第二组是掐着时间完成的,端上评审席的菜品中以一道简易版佛跳墙最为显眼。
他们在选择食材环节,选择了海参、蹄筋、鱼翅这三种富含角质的食材,便决定要做一道简易版的佛跳墙,发挥出食材的鲜美。
只是愿望是美好的,现实却很残酷。
石天华品尝完一口后,皱着眉叹气道:&ldo;这三种食材的确很名贵,可是我没从这碗佛跳墙中感觉到他们各自的特点。他们就像是被你们强行组合在一起,空有外表没有灵魂。&rdo;
saba则道:&ldo;所有的菜,都很表面化。我刚刚从屏幕里看你们的表现时,就一直感觉到你们很松散,有些人甚至不知道自己要做什么,站在那发呆。&rdo;
这样的评语让二组选手很是沮丧,女牧师垂首,脸上满是愧疚:&ldo;是我这个组长的问题。&rdo;
餐厅里的氛围瞬间变了,而一直在等候的第三组选手,却愈加心慌了。
因为他们知道,他们的菜品存在的问题更多。
果然,看到第三组选手的菜品,所有嘉宾的脸色都很难看了。
没有烤熟的羊排、甩在瓷盘边缘的酱汁、还有调味过咸的浓汤……
如果说第二组的作品没有灵魂,那么第三组的半完成品简直就是飓风过境后的灾难现场。
几名嘉宾接连指出了诸多问题,第三组选手全是一脸菜色,不住地点头承认问题。
至此,四组的菜品全部都品尝完了。
女主持人示意嘉宾可以做总结性点评。
石天华作为老前辈,最先开口了:&ldo;今天四组的表现,我最满意第一组和第四组。&rdo;
开昕心跳得有些快,有些紧张地听着他的话。
&ldo;第一组是用中医五行的框架,融入了每位选手自己的特色,每一道菜的个人风格都很强,让人印象深刻。&rdo;他顿了顿,又道,&ldo;第四组却柔和了很多,每一道菜里都体现了合作,将每个人的优点完美融合。&rdo;
&ldo;小组赛中,配合是很重要的一点,这两个组做得很好。相比之下,二、三组的选手失去了非常多的分数。&rdo;石天华总结道。
所有选手都表情严肃地看着石天华,不少人不停地点头,身体力行地表示赞同。
紧接着是胡慧芳,她将鼻梁上的眼镜取下,揉了揉眉心又带了回去,眼神清明凌厉:&ldo;石老说的比较委婉,我来说说问题。&rdo;
&ldo;第一组:沙拉里面的花生被汤汁泡成了煮花生,小细节做得不好;那道豆花鱼的味道太过浓烈,没有考虑到食客对不同菜系的接纳程度,这点也是不足。&rdo;
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